5분이면 완성되는 김치볶음우동 Stir-fried Kimchi Udon

5분이면 완성되는 김치볶음우동

김치볶음우동은 빨리 만들 수 있는 데다 정말 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 

간단하게 점심식사로 좋고 주중 저녁에 간단하게 한 끼 먹을 수 있는 요리입니다.

만드는데 5분이면 되는데다가 맛도 좋고 영양도 듬뿍 있는 요리지요.

매운 맛과 달콤한 맛이 어우러져서 중독성 강한 음식! 

한 번 만들어 보면 계속 만들게 되는 음식입니다.^^

우동이 없으면 다른 면을 써도 괜찮아요. 

저는 우동면을 너무 좋아해서 이 면을 썼어요. 

이 음식은 만드는데 재료비가 거의 들지 않습니다. 

자취하는 학생들이 좋아하는 음식이지요. 

저렴하지만 맛이 좋은 음식! 

제가 제일 좋아하는 종류의 음식입니다. ^^

귀차느짐이 심할 때 한 끼 식사로 만들어 보세요. 

일요일날 늦게 일어나서 만들어 먹기에도 딱 좋아요.

도시락으로도 좋고 안주로도 좋아요.  

두부 대신에 햄, 새우, 닭고기 등을 넣어도 좋습니다. 

나는 두부를 너무 너무 좋아해요.

우리나라에는 두부 가게에서 직접 두부를 만들어서 팔잖아요.

두부 가게를 지나가면 맛있는 냄새 때문에 안 사고 그냥 지나칠 수가 없지요.

남편과 나는 대구 외곽지에 위치한 팔공산 케이블카를 자주 타러가곤 했어요.

케이블카를 타고 정상에 올라가면 대구시 전체를 볼 수 있어요.

케이블카에서 내리면 야외 카페가 있는데 두부, 동동주, 음료수를 팝니다.

전망도 멋지고 두부도 정말 맛있어요. 그 곳이 그립네요... 

어릴적에 아버지가 두부 다이어트를 하셨던 기억이 납니다. 

아버지가 살이 좀 많이 쪄서 의사가 두부를 먹고 살을 빼라고 했거든요. 

그래서 그 때 아버지는 두부만 먹고 살을 아주 많이 뺐습니다. 

아버지는 두부를 데쳐서도 드시고, 구워서도 드시고 김치를 곁들여서도 드시곤 했었어요. 

요리하는 중간 중간에 물을 조금씩 넣어 주세요.

고춧가루와 고추는 선택사항이니 넣으셔도 좋고 안 넣으셔도 괜찮아요.

매운 음식을 싫어하시면 백김치로 만들거나 김치를 씻어서 만들어도 됩니다. 맛있게 드세요! 

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재료

식용유

두부 100g

천연 소금 한꼬집

양파 1/2개

잘게 자른 김치 1/2컵

잘게 썬 파 3대

물

고춧가루 1테이블스푼 (선택사항)

간장 1테이블스푼

설탕 1티스푼

후추 한꼬집

우동 1팩

숙주나물 100g

참기름 1테이블스푼

잘게 썬 고추 2개

볶은 깨 한꼬집

레시피

1. 후라이팬에 기름을 조금 붓고 강불로 맞춰주세요. 기름이 달구어지면 불을 중불로 낮추고 두부를 구워주세요. 천연 소금 한 꼬집을 뿌려 주고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

2. 후라이팬에 기름을 조금 붓고 강불로 맞춰주세요. 양파, 김치를 넣고 2분 정도 볶아주세요.

3. 파를 넣고 물을 약간 붓고 볶아주세요. 물은 필요할 때마다 음식이 타지 않도록 조금씩 부어주세요. 기름을 쓰는 것보다 물을 부어 주는 것이 건강에 좋겠죠?

4. 고춧가루, 간장, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요.

5. 우동과 물을 넣고 우동을 익혀 주세요. 1분 정도 걸립니다.

6. 우동이 익으면 숙주나물을 넣고 10초 정도 살짝만 볶아주세요. 저는 숙주나물이 아삭아삭한 씹히는 것이 맛있더라구요. 불을 끄고 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 김치우동을 접시에 담고 두부를 얹이고 고추와 볶은 깨를 위에 얹어서 예쁘게 담아주세요.

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