사과 케이크 만들기 Easy German Apple Cake (Apfelkuchen)

사과 케이크 만들기 

Easy German Apple Cake (Apfelkuchen)

독일식 애플 케익 레시피입니다. 과즙이 가득한 사과를 스폰지에 같이 구워서 살구쨈을 바른 케익. 추수감사절, 파티, 피크닉, 오후에 홍차와 마실 디저트로 적합해요.

독일식 사과 케익은 만들기가 아주 쉬워요! 베이킹 초보자도 쉽게 만들 수 있어요. 새콤하면서도 촉촉하고 달콤한 맛이에요. 이 케익은 제가 정말 정말 좋아하는 케익이에요!

남편과 저는 여름에 유럽에 1달 동안 여행을 했습니다! 그게 17년 전이었다니 믿을 수가 없네요! 제 나이를 묻지 마세요… 프랑스, 벨기에, 독일, 네덜란드, 룩셈베르크, 릭텐스타인, 오스트리아, 이탈이아, 스위스를 갔습니다.

여행을 시작했을 때는 해가 뜬 따뜻한 날의 연속이었어요. 텐트를 치고 캠핑을 많이 했는데 비가 오기 시작했습니다. 게스트 하우스와 호스텔에서 하루 하루 지내기 시작했어요. 독일에서 지냈던 캠프장은 아주 좋았습니다. 수영장, 호프집, 커피숍, 식당들이 같이 있었거든요.

 

유일한 문제는 사람들이 밤에 술을 많이 마시고 밤새도록 노는 것이었습니다. 잠을 잘 수가 없었습니다… 저는 정말 가요방에서도 잘 수 있는 사람이거든요. 얼마나 시끄러운지 짐작하시겠어요!  

캠프장에서 잠을 충분히 못 자고 아침에 커피숍에 남편이랑 저는 커피와 케익을 먹으러 갔어요. 그 케익의 맛이란 정말 환상적이었습니다! 밤에 시끄럽게 했던 사람들을 용서할 정도였습니다! 독일식 케익은 시끄러운 캠프장을 상기시켜줍니다. :) 독일에는 아주 맛있는 빵, 소세지, 맥주가 있어요! 정말 행운아들입니다. 냠냠… 독일은 정말 맛있는 나라입니다.

 

그 때 이후로도 독일에 케익과 빵을 먹으러 많이 갔어요! 유럽 채널을 타고 운전해서 프랑스, 네덜란드, 독일까지 말입니다. 영국에서 운전하기에 멀지 않은 거리에 있어요. 영국이 유럽의 한 나라이기 때문에 이것이 하나의 이점입니다!

저희 남편이 이 케익의 레시피를 인터넷에서 봤을 때 저 또한 맛있을 거라고 생각했답니다! 이 케익의 레시피는 https://www.youtube.com/watch?v=Jig8QKaWol8 발췌했어요. 독일식 애플 케익 레시피입니다. 과즙이 가득한 사과를 스폰지에 같이 구워서 살구쨈을 바른 케익. 추수감사절, 파티, 피크닉, 오후에 홍차와 마실 디저트로 적합해요.

저는 큰 케익을 좋아하기 때문에 이 레시피의 150%를 이용했어요. 작은 케익보다는 한 번에 큰 케익을 굽는 게 낫지 않겠어요?  

이 케익을 구웠을 때 저희 가족 모두가 좋아했습니다! 7살 짜리 우리 딸은 한 조각 더 먹었습니다. 케익 한 개가 순식간에 사라졌습니다!

주로 사과 케익을 구울 때는 사과를 미리 요리하는데 이 레시피에는 케익을 껍질을 까고 자르기만 하면 된다고 되어 있어요. 껍질을 깐 사과는 물에 담가 두세요. 그러면 색깔이 변하지 않아요.

정말 쉽고 너무 맛있는 케익입니다! 저만큼 여러분들이 이 케익을 좋아했으면 좋겠습니다!

재료 

무염버터 188g

설탕 160g

바닐라 엑스트랙트 2 테이블 스푼

천연 소금 한꼬집

레몬 엑스트랙트 조금

왕계란 4개

박력분 300g

베이킹 파우더 3 테이블스푼

우유 3 테이블스푼

잘라 놓은 사과 5개

살구쨈 4테이블스푼 (전자렌지에 데워주세요.)

레시피

1. 오븐을 180°C/356°F로 예열해 주세요.

2. 케익팬을 버터로 칠해 주고 케익바닥면에 유산지를 깔아주세요.

3. 버터와 설탕을 그릇에 담아 계속 휘핑해 주세요. 바닐라 엑스트랙트, 소금, 레몬 엑스트랙트를 추가해 주세요. 완전히 섞일 때까지 휘핑해 주세요.

4. 계란을 한 번에 하나씩 30초 간격으로 넣으면서 섞어 주세요.

5. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 걸러서 넣고 계란 섞은 것에 추가해 주세요. 우유를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해 주세요.

6. 사과 2개를 깎아서 2cm 정사각형 모양으로 잘라주세요. 주걱으로 조심스럽게 반죽과 섞어서 케익팬에 부어주세요.

7. 반죽 위에 케익을 예쁘게 올려서 장식해 주세요. 45분 동안 구워주세요.

8. 케익이 완전히 구워지기 전에 살구쨈을 전자렌지에 넣고 데워주세요. 또는 후라이팬에 붓고 저어가면서 데워도 됩니다.

9. 케익이 다 구워지면, 오븐에서 꺼내 5분 동안 식혀주세요.

10. 팔렛 나이프로 케익의 끝을 분리해 주세요. 케익을 케익팬에서 빼내어서 식힘망에 놓아주세요. 케익의 윗면을 살구쨈으로 발라주세요.

11. 케익이 식을 때까지 기다렸다가 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림과 함께 드세요. 맛있게 드세요!

영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com/apfelkuchen-german-apple-cake/

유투브 https://www.youtube.com/watch?v=qAc0JGF9Q8Y

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