안동 찜닭 황금레시피
재료
당면 200g
물 Water
닭 2kg
다시마 작은것 1개
간장 1컵+6 테이블스푼
커피 11/2 테이블스푼
양파 1/2개
감자 6개
마늘 12개
생강 3g
설탕 5 테이블스푼
물엿 10 테이블스푼
당근 2개
떡볶이떡 200g
마른고추 10개
대파 2개
후추 조금
볶은 깨 조금
레시피
당면을 물에 담가서 50분 동안 불려주세요.
닭고기, 물 3컵, 간장, 다시마, 커피, 양파를 냄비에 넣어주세요. 센불에서 2-3분 동안 끓여주세요. 닭고기는 닭도리탕을 쓰시면 됩니다. 저는 영국에 살아서 닭도리탕으로 썰어놓은 것이 없는 지라 닭다리 1kg, 닭 허벅지 1kg을 섞어서 썼어요.
다시마를 꺼내주세요. 저는 영상을 찍느라 다시마를 꺼내는 것을 잊어버렸어요… ^^ 감자, 마늘, 생강, 설탕, 물엿을 넣어주세요. 20분 동안 중불에서 끓여주세요.
당근을 넣고 1분 동안 끓여주세요.
떡뽂이, 마른 고추, 물에 불려 놓은 당면, 대파, 후추를 넣고 끓여주세요. 당면이 다 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. 7-8분 정도 걸렸어요. 갓 지은 밥과 시원한 음료수나 맥주 한 잔이랑 같이 먹으면 더욱 맛있어요. ^^ 맛있게 드세요.
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