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안녕하세요. 김치아줌마입니다. 일 때문에 지난주에 다시 한국에 왔어요. 한국은 날씨가 아주 좋네요. 지금 현재 영국은 정말 추워요. 대구 맛집을 추천합니다.

대구에 갈 일이 있다면 반드시 들러야 할 떡뽂이 맛집이다. 나는 떡뽂이 덕후인데 이 곳처럼 맛있는 집은 아직 못 봤다. 이 집은 내가 어릴 적부터 있었으니 아주 아주 오래된 곳이다. 예전에 할머니가 하셨는데 언젠가부터 할머니는 안 계시고 자녀분이 하신다.

대구에 갈 일이 있다면 반드시 들러야 할 떡뽂이 맛집이다. 나는 떡뽂이 덕후인데 이 곳처럼 맛있는 집은 아직 못 봤다. 이 집은 내가 어릴 적부터 있었으니 아주 아주 오래된 곳이다. 예전에 할머니가 하셨는데 언젠가부터 할머니는 안 계시고 자녀분이 하신다.

김치아저씨랑 예전에 오면 할머니는 “외국인 양반 또 오셨네!” 하면서 우리한테 서비스를 더 주시곤 했다.

영국에서 이 떡뽂이가 너무 먹고 싶어서 혼자 여러번 만들어 보았다. 위의 유투브 영상 레시피는 거의 맛이 비슷하다. 대구에 갈 여건이 안 된다면 반드시 한 번 위의 레시피로 만들어 보기를 적극 추천!

2달전에 한국에 와서 1달 있었는데 신천 궁전 떡뽂이를 못 갔다. 영국으로 가는 비행기를 탔을 때 뭔가 찝찝했다. 그 이유는 내가 정말 좋아하는 신천 궁전 떡뽂이를 못 갔기 때문! ^^

신천시장의 예전 모습과 지금은 전혀 다르다. 예전에 신천시장은 주택들로 가득 차 있었다. 재개발이 되어서 이젠 아파트가 빽빽하다. 신천시장 근처에 고등학교 친구가 살았다. 학교 마치면 친구집에 가는 길에 들르곤 했었다.

신천시장에 궁전떡뽂이와 할매 떡뽂이가 있었다. 할매 떡뽂이는 할머니가 조그만 포장마차에서 하셨다. 그 곳은 갑자기 메스컴을 타서 프랜차이즈로 바뀌고 그 포장마차는 없어졌다. 그 곳은 맵기만 하고 특별한 맛이 없다. 나는 궁전떡뽂이가 더 좋다. 실제로 나같은 사람도 많이 있어서 이 곳은 주말에는 한참 기다려야 한다.

가격은 여전히 싸다. 다만 양은 좀 줄어든 것 같다. 하지만 요즘 물가에 이 가격에 먹을 곳은 없다. 떡뽂이 1인분 1500원, 오뎅 1500원, 군만두 1500원. 아래 음식은 3000원 어치이다. 가성비 끝판왕!

혼자 가서 떡뽂이 1인분과 튀김오뎅 1인분을 먹으니 충분하다. 아마 친구나 가족이랑 같이 왔다면 더 시켰을텐데 혼자이니 그만 먹었다. 배부르게 먹었다. ^^ 아래는 다 먹은 사진이다. 꼭 가보세요.

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.
유투브 https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread
영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com
www.pinterest.com/gildedgingerbread
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장사의 신을 읽었다. 이 책은 아주 재미있게 술술 읽힌다.
이 책의 저자인 우노 다카시는 독자에게 말을 하듯이 글을 써 놓았다. 이자카야 장사를 성공적으로 했고 직원들을 창업에 성공하도록 가르쳤던 점이 존경스럽다.

저자는 메뉴의 종류보다 더 중요한 것은 손님이 얼마나 편하게 즐길 수 있느냐 하는 것이라고 하며 고객우선주의를 느낄 수 있다.

또한 그는 "유행을 좇지 말고 내가 스스로 즐길 수 있는 가게를 만들어라." 라고 한다. 보통 사람들은 어떤 손님을 타깃으로 한 가게가 장사가 잘 될까? 라는 생각을 많이 하는데 내가 어떤 가게를 하고 싶은가? 내가 어떤 가게를 하면 오래 할 수 있을까? 를 생각해야 한다. 그것만의 가치가 있는 가게, 손님들이 멋지다라고 말해 줄 수 있는 가게를 하라고 한다. 저자는 고객에게 즐거움을 주려면 나부터 즐거워야 한다는 것을 강조하고 있다.

저자는 “접객이란 건 무조건 손님을 즐겁게 해 주는 것이다. “라고 하는데 단순히 술과 음식을 파는 것이 아니라 고객의 즐거움에 신경을 쓴다. 장사를 하면서 이러한 점을 언제나 염두에 둔다면 정말 좋은 가게가 될 것이다.

저자는 이같이 말한다. “원하는 걸 생각하고 이미지화하는 것은 엄청난 차이가 있다. 상상하지 않는 다이아몬드는 절대 내 것이 될 수 없어. “ 이 부분에서 모든 성공자들이 강조하는 이미지트레이닝이 등장한다.

또한 저자는 자신의 약점을 직시하고 그 핸디캡을 극복하기 위해 항상 노력하라고 한다. 또한 이런 저런 판단착오를 거치고 실패와 성공을 거듭하며 발전해 나가는 것을 중요하게 생각한다. 그는 가게를 보러 갈 땐 어떤 가게라도 배울 점이 있다라고 생각하고 그래도 배울 점이 없다면 “나라면 어떻게 운영해 볼까?”라고 생각한다. 항상 끊임없이 장사를 잘 하기 위한 노력이 보인다.
그는 "아이디어는 바로 실행하지 않으면 아무 의미가 없다." 라고 하며 실행력을 강조한다. 새로운 아이디어를 끊임없이 내고 실행한다. 이자카야뿐만이 아니라 어떤 사업을 하든 적용되는 것이라고 생각한다.
그는 대형번화가에서 가게를 하려고 하는 직원들에게 하는 말한다. “그런데서 제일 맛있는 집을 하는 것은 무리야.” “제일 재미있는 집은 할 수 있지 않을까?” 맛보다 서비스를 더욱 강조하는 말이다. 또한 그는 "손님을 어떻게 불러들일지, 거기에 굶주려 있지 않다면 성공하는 가게를 만들 수 없어." 라고 한다. 광고를 통해서 손님을 불러들이는 것이 아니라 고객 만족을 통해서 손님을 불러들일 것을 강조한다.
또한 그는 장사는 인생을 즐기기 위해서 하는 거니까 도시에서 열든 지방에서 열든 ‘항상 어디가 더 행복할까?’를 위주로 고민하라고 한다. 그 즉슨 자신이 살아가기에 즐거운 터전을 이끌어 가는 사람이 가게도 성공시킬 수 있다는 것이다. 본인이 행복해야 남들에게 행복한 서비스를 할 수 있다는 말이다. 이 또한 정말 배울만한 점이다.

또한 그는 "무작정 흉내내는 것이 아니라 자기만의 아이디어를 더할 때 비로소 매력적인 ‘우리 가게만의 상품이 되는것’이라고 생각해." 라고 하며 자신만의 가게를 만드는 데 주력한다. 프랜차이즈 가게보다 작은 가게가 더욱 경쟁력있게 장사를 할 수 있다고 주장하고 있다.

끄는 손님의 마음을 상상하는 힘을 장사에서 강조한다. 고객만족의 끝판왕이다. 이것이야 말로 장사의 신이 할 수 있는 말이 아니겠는가.

장사의 신에서 느낀점

저자의 끊임없이 고객을 생각하고 소통하려는 모습이 감동적이다. 쉴새없이 고객을 즐겁게 해 주려고 노력한다. 작은 가게이기때문에 새로운 아이디어는 언제나 가능하다. 아이디어를 듣고 보고 실천하는 행동력도 대단한가. 요식업을 하는 1인으로써 나는 고객에게 얼만큼 즐겁게 해 주려고 노력했는가 하는 생각이 든다. 고객과 대화할 때 이름까지 기억하려고 하는 것은 정말 대단한 노력이다.

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.
유투브 https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread
영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com
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안녕하세요. 김치아줌마입니다.

외국국적을 받은 후에 다시 한국에 거주해야 하는 경우에는 국적 상실 신고를 하고 거소증을 신청하면 된다. 국적 상실 신고를 반드시 먼저 해야지 거소증을 신청할 수 있다. 국적 상실 신고를 하는 법은 블로그에 자세하게 올렸으니 참고하면 된다.

명심해야할 것은 국적상실신고 처리를 하는 데 한국은 3주, 영국의 경우는 한국으로 서류를 보내서 받아야 하기 때문에 3-6개월이 걸린다. 국적상실 신고 접수증을 가지고 오면 처리가 완료되지 않아도 거소증 신고를 할 수 있다.

거소증 신청은 반드시 한국에서 본인이 해야 한다. 거소증을 신청하기 전에 외국에서 F-1을 신청하고 받은 다음에 한국에 와서 거소증을 신청해도 된다. 다만 이렇게 할 경우 시간이 조금 더 오래 걸린다. 외국 대사관은 한국에 소재한 출입국 사무소보다 항상 시간이 더 오래 걸리기 때문이다.

나같은 경우는 영국에서 지방에 살기 때문에 대사관이 있는 런던까지 가야하는 번거로움이 있다. 또한 2개월 내로 한국에서 거주할 계획이기 때문에 대사관에서 비자를 진행하고 받아서 한국에서 거소증을 신청할 시간이 부족했다.

출입국 사무소 직원한테 문의를 했을 때는 관광비자로 오지 않고 F-1비자로 왔다가 거소증으로 변경하나 거소증을 바로 신청하나 큰 차이는 없다고 했다. 거소증 신청시 필요한 서류
1. 외국 여권 원본과 사본
2. 시민증 원본과 사본
3. 범죄경력증명서와 아포스티유공증 (또는 대사관공증)
4. 한국내 소재지 증명서
5. 반명함 사진
6. 수수료 10만원, 인지 2만원

범죄경력증명서는 영국에 홈페이지에서 신청했다. https://www.gov.uk/request-copy-criminal-record 대행을 해 주는 회사도 있는데 수수료가 붙는다.

홈페이지를 클릭하고 Start 를 클릭해서 순서대로 진행하면 된다. 범죄경력증명서가 영국의 경우, Basic, Standard, Advanced 가 있다. 개인이 신청할 경우 Basic을 신청하는 옵션밖에 없으므로 Basic 을 신청한다. 영국의 경우 아이들을 돌보는 일이나 직장에서 범죄경력증명서를 요구하는 경우가 많이 있다. 회사에서 지불하는 경우도 다반사이며 그런 경우에는 기본말고 더 자세한 것으로 신청이 가능하다.

범죄경력서를 신청하고 수령하는데 5일 정도 걸렸다. 집으로 보내준다. 아포스티유는 아포스티유 협정국가일 경우 가능하다. 인터넷으로 검색하면 여러 회사들이 나오는데 3군데 정도 전화를 걸어보고 한군데로 결정했다. 62파운드 (약 10만원)가 들었다.

한국내 소재지 증명서는 가족이나 친구가 사는 곳으로 하면 된다. 소재지 증명서를 정하기 전에 www.hikorea.go.kr 에 들어가서 지역별로 클릭해서 가장 거소증 신청을 예약할 수 있는 곳으로 했다. 나는 시간이 별로 없기 때문이다. 친동생이 의정부에 한 명, 부산에 한 명 살고 부모님이 대구에 거주하고 있다. 내가 예약할 당시에 의정부 관할 출입국 사무소인 양주가 대구와 부산보다 예약이 조금 더 빨랐다.

한국내 소재지 증명서는 양식이 따로 있다. 별건 없는데 하이코리아에 전화해서 양식을 미리 보내달라고 하면 이메일로 보내준다. 소재지 증명서를 써 주는 사람의 주민등록증 주소지와 다를 경우 주민등록증 사본을 첨부해야 한다. 등기부등본도 반드시 첨부해야 한다. 주민등록증 사본을 앞면만 해 가지고 갔는데 내가 갔던 출입국사무소 직원이 앞뒷면을 모두 복사해야 한다고 했다. 으아아아아! 완전 멘탈 나갈뻔 했다. 다시 예약하려면 1달 기다려야 하기 때문이다. 그 직원이 등기부등본에 이름이 나와있으므로 봐 주겠다고 해서 고맙다는 말을 연신 했다. 너무 고마웠다. 수수료와 인지는 현금으로 미리 준비해서 갔다. 수수료 지불을 출입국사무소 내에 있는 은행 ATM에서 해야한다. 나는 현금을 가지고 갔기 때문에 괜찮았는데 앞에 아저씨는 현금도 현금카드도 없었는데 신용카드로는 처리가 안 되어서 다시 방문예약을 잡고 가셨다.

그 외에는 몇가지 서류를 쓰는 것이 있는데 하라고 하는 대로 하면 된다.

거소증 신청을 하고 나서 외국인등록번호가 나올 때까지 해외에 나가면 안 된다. 보통 3주가 걸린다. 거소증 신청하는 법에 대해서 알아보았습니다. 오늘도 유익한 글이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.
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