금방 만들 수 있는 김치돼지고기 두루치기 Quick Stir Fried Kimchi Pork

김치돼지고기 두루치기 

Quick Stir Fried Kimchi Pork 

정말 쉬운 요리 김치 돼지고기 두루치기 레시피입니다. 돼지고기 등심 (다른 부위도 상관없어요)을 김치, 양파, 마늘과 생강과 함께 볶은 음식입니다. 환상적인 맛이지만 만드는 데 시간이 15분도 걸리지 않으니 바쁜 주중에 먹기에 금상첨화입니다. 이 레시피는 저희 어머니 요리법이에요. 제가 어릴 때 어머니는 자주 이 음식을 요리하셨어요. 제가 너무 너무 좋아하는 음식입니다! .

중학교 1학년 때 저희 가족들은 할머니댁에 저를 빼고 갔어요. 우리나라에서는 아이들에게 공부 스트레스를 많이 주잖아요. 제가 첫째여서 저희 부모님은 저에게 공부를 잘 해야 한다고 엄청 강요하셨습니다. 저희 부모님은 저에게 항상 최고의 대학에 가야한다고 말했지만 아쉽게도 저는 그 뜻을 이루어드리지 못 했습니다. ㅎㅎ

어쨌든, 저희 부모님은 저보고 일요일에 하루 종일 공부하라고 저를 빼고 나가셨습니다. 물론 저는 친구를 초대해서 즐거운 시간을 보냈어요! 어머니한테는 하루 종일 공부만 할거라고 말했어요! ㅎㅎ

저희 어머니께서 김치 돼지고기 두루치기와 밥솥에 밥을 해 놓고 가셨습니다. 우리 나라에는 보통 밥솥이 있으니까요. 한국 요리 필수 기구 리스트를 제 블로그에서 체크하세요.https://www.gildedgingerbread.com/essentials/essential-korean-cooking-equipment  제 친구는 어머니가 만들어 놓고 간 김치 돼지고기 두루치기가 너무 맛있다며 저희 어머니가 자기 엄마한테 그 요리법을 가르쳤으면 좋겠다고 했을 정도니까요!  

이 음식은 우리나라 사람들이 식당이나 배달로보다는 집에서 자주 요리해 먹는 요리입니다. 이 음식은 맵고 밥반찬으로 적합하고 맛이 훌륭하면서도 몸에 좋은 음식입니다. 이 음식은 제가 어릴 적에 가족들과 함께 밥을 먹던 시절을 상기시켜줍니다.

김치, 돼지고기, 양파, 마늘 등 저희 냉장고에 항상 구비된 것들로 쉽게 만들 수 있는 음식입니다. 생강이 없거나 생강을 싫어하시면 생략하셔도 되요. 저는 요리할 때 마지막에 고추를 약간 넣어 신선한 매운 맛을 추가시켜 주는 것을 좋아해요. 김치와 고춧가루가 이미 들어있지만 생고추를 추가하면 더 맛있어요. 가지고 있는 김치에 따라 짠 맛이 다르니 원하시는 만큼 간장이나 소금을 추가해 주세요.

잘 익은 김치가 익지 않은 김치보다 요리할 때 훨씬 맛이 좋습니다. 익지 않은 김치밖에 없으면 요리하기 전에 식초를 김치에 조금 넣어서 5-10분 동안 놓아두시면 됩니다. 김치 돼지고기 두루치기와 갓 지은 밥이나 따뜻한 두부와 함께 드세요. 반드시 이 음식을 좋아하실 거라고 100% 장담합니다!

재료

식용유 2테이블스푼

양파 1개

적양파 1개

돼지고기 살코기 500g

설탕 1테이블스푼

다진 마늘 1테이블스푼

다진 생강 2 티스푼

후추 ½ 티스푼

간장 2테이블스푼

청주 2테이블스푼

김치 1컵

가늘게 썬 홍고추 1개

가늘게 썬 청고추 1개

다진 파 1개

레시피

1. 식용유를 후라이팬에 조금 넣고 달군 후에 일반 양파와 적양파를 약 5분 동안 양파가 익을 때까지 요리해 주세요.

2. 썰어놓은 돼지고기를 넣고 섞어 준 다음 설탕, 마늘, 생강을 넣어주세요.

3. 약 60% 정도 익을 때까지 요리해 주세요. 약 8분 정도 걸렸어요. 불의 화력에 따라 시간은 달라질 수 있어요.

4. 후추, 간장, 청주, 고춧가루를 넣어주세요. 약 30초 동안 섞어서 볶아준 후에 김치를 넣고 돼지고가가 다 익을 때까지 요리해 주세요. 약 5분 정도 걸렸습니다.

5. 고추를 넣고 1분 정도 동안 같이 볶아 주세요. 썰어놓은 고추와 파로 장식해 주세요. 맛있게 드세요!

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