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재료 두가지로 기계 없이 만드는 아이스 크림 Two Ingredient Ice Cream  アイスクリーム

저의 쉽고 빠르며 두가지 재료로만 만드는 아이스크림은 다같이 나눠 먹기, 어린이 생일 파티, 바베큐, 데이트 하는날 맛있는 로맨틱한 음식을 먹은 후에 마지막을 장식할 특별한 디저트로 적격입니다. 저는 주로 숫가락을 하나 들고 먹어봅니다! 문제는 먹기 시작하면 그만 먹기가 너무 어렵습니다.

이 글의 제목에 대해서 의아해 하실 분이 있을 수 있습니다. 두가지 재료로만??? 기계도 없이?? 그런 말도 안되는 생각을 접으세요. 제 아이스크림은 진짜 부드럽고 크림이 많이 든 고소한 맛이라 마트에서 산 걸로 착각하실 수 있습니다. 꿀팁은 달달한 연유입니다. 휘핑크림과 연유를 함께 휘핑해 주기만 하면 원하시는 아이스크림을 만들 수 있는 완벽한 두가지 재료 베이스가 완성됩니다.

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저는 이 레시피를 조금씩 변경해왔으며 여러가지 다른 맛을 조합해서도 만들어 보았습니다. 블로그에 올릴 최고의 맛 하나가 나올 때까지 시도를 해 보았습니다. 한 두가지 맛을 만들어 보기 보다는 쉽게 시작할 수 있는 3가지 맛을 보여드릴까 합니다.

이 세가지 맛 모두는 15분 내로 만들수 있어요. 비오는 날에는 아이들과 함께 만들기에 아주 좋습니다.

요즘 비가 아주 많이 오네요. :) 맛있게 드세요!

재료

아이스크림 베이스
휘핑 크림 800ml
연유 600ml
바닐라 엑스트랙트 1티스푼 (선택사항)

소금 카라멜 피칸 아이스크림
아이스크림 베이스 세컵
잘게 다진 피칸 ½ 컵
소금 카라멜 소스 ⅔컵

딸기 치즈케익 아이스크림
아이스크림 베이스 2컵
딸기 소스/쨈 1/2컵
뉴욕 치즈케이크 230g

누텔라 초콜렛 케익 아이스크림
아이스크림 베이스 3컵
누텔라 3 테이블스푼
잘게 부스러진 초콜렛 파운드 케익 1컵

레시피

아이스크림 베이스 만드는법

1. 큰 그릇에 휘핑크림을 부어주세요.

2. 크림이 단단해 질때까지 휘핑해 주세요.

3. 연유를 넣어주세요.

4. 골고루 섞일 때까지 저어주세요.

아이스크림을 만드는법

1. 그릇에 아이스크림 베이스를 덜어주세요.

2. 원하는 맛을 아이스크림 베이스에 추가해 주세요.

3. 스패출랴나 큰 스푼으로 재료들을 살짝씩 섞어주세요.

4. 원하는 크기의 그릇에 위에 섞은 것을 부어주세요. 최소 4시간이나 하룻밤 동안 아이스크림 통을 덮고 냉동해 주세요.

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

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샨틸리 크림 Chantilly Cream  シャンティリークリーム

샨틸리 크림은 컵케익, 아이스크림, 와플, 팬케익, 파이, 치즈케익, 밀크 쉐이크, 아이스크림 선데 등(너무 많네요)과 자주 먹습니다. 휘핑 크림을 바로 토핑해서 먹는 것보다 좀 더 달콤합니다. 스프레이병에 든 휘핑크림보다는 비교할 수 없을 정도로 더 맛있고 마트에서 사먹는 크림 중에 extra thick cream(일반 휘핑크림보다 더 진한 크림)보다도 훨씬 맛있어요.

시간이 4분 내지 5분밖에 걸리지 않을 정도로 정말 짧은 시간인데다 몇번 해 보면 금방 능숙하게 하실 수 있습니다. 유용한 팁은 핸드믹서를 이용하는 것입니다. 핸드믹서가 없으시면, 가격이 착한 편인데다가 시간을 많이 절약해 주는 아이템이니 적극 권유합니다. 핸드믹서가 없어도 샨틸리 크림은 만들 수 있지만 팔이 아픕니다.

핸드믹서를 이용하실 경우에 휘핑이 끝날 시기를 놓쳐서 좀 더 하게 되면 달콤한 버터 상태가 되니 조심하세요. 처음 1-2분만 가장 빠른 스피드로 하고 스피드를 낮춰서 크림에 뿔이 서는 상태가 될 때까지 휘핑해 주시면 됩니다. 완성된 경우에 그릇을 거꾸로 뒤집었을 때 크림이 떨어지지 않는 상태입니다 (베이크 오프에서 나오는 팁!;영국 티비 프로그램 중 하나인데 일반인들이 나와서 베이킹을 하는 프로그램. 메리 베리님 감사합니다; 베이크 오프의 메인 출연자). 샨틸리 크림을 만들었을 때 유일한 문제점은 가족들이 계속 만들어 달라고 합니다. 맛있게 드세요!

재료

휘핑크림 300ml
슈가파우더 40g
바닐라 에센스 1 티스푼

레시피

1. 휘핑크림, 슈가파우더와 바닐라 에센스를 큰 그릇에 넣습니다.

2. 핸드믹서를 아주 빠른 속도로 맞추어서 1-2분 동안 휘핑해 준 뒤 아주 느린 속도로 바꾼후 휘핑기를 들어 보았을 때 크림이 떨어지지 않을 정도로 휘핑해 주시면 됩니다.

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영국 정통 스콘 Cream Tea Scones  スコーン

크림티(영국에서는 스콘과 홍차를 마시는 것을 크림티라고 부릅니다)는 오후 시간을 멋지게 보내는 방법 중의 하나입니다! 건포도가 가득 든 맛있는 스콘, 딸기쨈과 클로티드 크림(영국에서만 먹는 크림인데 조금 딱딱하면서도 깊은 맛이 있어요.)을 잔뜩 발라서 먹는 그 맛. 예쁜 찻잔과 찻잔 받침대에 놓여진 홍차. 멋져요.

저는 디저트를 아주 좋아합니다! 디저트를 좋아하지 않는 여자가 있는지 모르겠어요. 제 의견에 동의하시나요? ^^ 작은 케익, 초콜렛칩 쿠키, 스폰지 케익, 롤케익, 치즈케익, 다 좋아요! 여러 가지 디저트를 베이킹해봤지만, 블랙번에 살고 있는 친구집에 갈 때까지는 스콘을 베이킹할 생각은 한번도 못 해 봤습니다. 햇살이 화창한 4월의 어느날이었습니다. 친구는 맛있는 점심을 만들고 스콘을 구웠습니다. 나는 친구가 스콘을 만드는 과정을 눈여겨 보았습니다. 놀랍게도 스콘의 맛은 환상적이었습니다. 친구의 예쁜 정원에서 방금 구운 스콘과 맛있는 홍차를 마셨습니다. 친구는 영국에서 십년 이상 살아온 한국인인데 영국에서 이제껏 내가 맛본 어떤 스콘도 능가하는 맛이었습니다. 그날 이후로 나는 여러번 스콘을 구웠고 홍차와 함께 스콘을 즐겼어요.

스콘을 만들 때 너무 많이 핸들링만 하지 않는다면 만들기가 너무 쉬워요. 팁은 모든 재료를 섞어서 덩어리를 만든 다음에는 더 이상 핸들링하지 않는 것입니다. 너무 심하게 섞으면 스콘이 딱딱하게 됩니다. 가볍고 부서지기 쉽게 만들어야 하는게 핵심입니다.

영국의 지역에 따라 크림티를 먹는 에티켓이 다릅니다. 데본에서는 스콘을 반으로 가른 후, 크림을 두 군데 모두 먼저 바른 후 딸기쨈을 위에 발라줍니다. 반드시 클로티드 크림과 딸기쨈을 발라 줘야 합니다. 다른 것은 절대 안 되어요! 또 다른 지방인 콘월에서는 스콘에 버터를 먼저 바른 후 딸기쨈을 바르고 클로티드 크림을 바릅니다. 너무 헷갈리지요?? ^^

2017/11/10 - [디저트] - 샨틸리크림 (휘핑크림) 만들기 Chantilly Cream シャンティリークリーム

마지막으로 기억할 사항 한가지. 홍차를 제대로 만들려면 반드시 홍차 전용 주전자에 만들어야 합니다. 홍차를 먼저 찻잔에 따른 후 우유를 첨가해야 합니다. 이렇게 해야만 값비싼 차이나 찻잔이 온도 변화 때문에 금이 가게 되는 것을 막아주기 때문입니다.

저의 레시피에는 샨틸리 크림( 휘핑 크림에 설탕과 바닐라 에센스를 추가해서 휘핑한 크림, 레시피는 곧 블로그에 게재될 예정입니다)을 썼는데 클로티드 크림은 구독자 여러분들이 있는 지역에서는 찾기 힘들 수도 있기 때문입니다. 샨틸리 크림도 클로티드 크림만큼 맛있어요. :) 맛있게 드세요!

재료

레몬주스 1 테이블스푼
우유 200ml
달걀 1개(미리 으깨 섞어 놓기)
무염 버터 130그램
박력분 500그램 + 조금
베이킹 파우더 4티스푼
설탕 60그램
소금 ¼ 티스푼
건포도 100그램 (선택 사항)
딸기쨈과 샨틸리 크림

지름 6센티미터 쿠키 커터

레시피

1. 오븐을 180도로 예열합니다.

2. 우유와 레몬 주스를 그릇에 넣고 섞은 후 20분 정도 놓아둡니다. 레몬이 우유와 작용해서 우유 커드가 생깁니다.

3. 버터를 작은 정사각형 모양으로 자른후 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금과 함께 그릇에 넣습니다. 손가락끝으로 섞어서 빵가루를 만듭니다.

4. 건포도를 밀가루와 버터 섞어놓은 것에 넣습니다.

5. 섞어놓은 달걀을 우유에 넣고 섞어줍니다. ⅓ 정도를 밀가루와 버터 섞어놓은 것에 부으면서 테이블 나이프로 섞어주고, 또 한번 반복합니다. 마지막에 스콘에 입힐 약간의 우유와 계란 섞은 물을 남겨 둔 후, 우유 계란물을 밀가루 버터 섞어 놓은 것에 부어서 덩어리를 만들어 줍니다.  

6. 밀가루를 테이블에 뿌려준 후 2센티미터 두께로 밀대로 밀어줍니다. 쿠키커터 (지름 6cm) 를 밀가루를 묻혀준 뒤 동그란 모양을 내어 줍니다. 반복해 줍니다. 쿠키커터를 빼낼 때 비틀면 스콘이 고르지 않게 되니 비틀지 말아주세요.

7. 유산지를 오븐팬에 깔아준 후에 스콘을 올려 줍니다. 우유와 계란 섞은 물을 솔로 스콘에 발라주세요. 스콘이 노릇노릇해 질때까지 15분 정도 구워주세요. 딸기쨈과 휘핑한 생크림을 발라서 홍차와 함께 드세요. 맛있게 드세요! 

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카라멜소스 만들기 Simple Caramel Sauce  キャラメルソース

카라멜 소스보다 더 맛있는 것이 있을까요? 누텔라라고도 말할 수 있겠지만 내 카라멜 소스 레시피가 냄새로 누텔라를 쉽게 이길 정도로 맛이 납니다. 카라멜 소스는 애플 파이, 팬케익, 스콘(영국 비스킷), 와플 등 어떤 음식하고도 환상의 궁합입니다. 아래 비디오에서도 보실 수 있듯이 아이스크림에 토핑으로도 적격입니다. 젤 맛있게 먹는 방법은 큰 스푼으로 카라멜 소스를 병에서 꺼내 한 입 먹는 거에요!(너무 달달한가요? 진짜 맛있어요!) 완벽한 맛!

제 레시피를 종종 저희 남편 직장 동료들에게 테스트를 해서 정직한 본인의 의견들을 여쭤봅니다.ㅎㅎ 이 카라멜 소스는 모든 사람들이 좋아하는 레시피인데다 아주 아주 쉽습니다. 한번 만들면 절대 마트에서 다시는 카라멜 소스를 사지 않게 됩니다!

짠 카라멜 소스를 원하시면(요즘 salted caramel sauce가 유행이에요), 바닐라 에센스를 넣으실 때 천연 소금을 추가하시면 됩니다.
카라멜 소스를 귀엽고 예쁜 병에다가 넣고 리본이나 예쁜 끈으로 장식하면 저렴하게 만들수 있는 선물이 됩니다.

만드시기 전에 몇가지 팁을 알려드릴께요. 요리하시는 동안 너무 좋은 카라멜 소스냄새 때문에 맛을 보게 되시면 조심하세요! 소스는 정말 정말 뜨겁습니다. 제가 그렇게 해서 혀를 데었거든요! 그리고 또 하나는 요리가 끝난 후 카라멜 소스를 병에 붓고 냄비에 남아 있는 카라멜 소스가 식으면서 딱딱해 집니다. 빠르게 없애는 방법은 끓는 물을 냄비에 붓습니다. 이렇게 하면 뜨거운 물이 카라멜을 녹여줍니다. 그리고 나서 세제로 깨끗이 씻습니다. 마지막 팁! 크림을 넣을 때 카라멜 소스가 같이 녹지 않고 따로 굳어버려도 걱정하지 마세요. 낮은 불로 계속 저어주시면 크림과 카라멜 소스가 결합된 고소하고 달달한 맛이 됩니다. 맛있게 드세요!

재료

물 1/2컵
설탕 1 1/2 컵
바닐라에센스 1 티스푼
휘핑 크림 1컵
천연 소금 약간(선택 사항)

레시피

1.물, 설탕, 바닐라 에센스, 천연 소금(선택 사항)을 냄비에 넣고 중간 정도 불에 끓입니다.

2.끓고 나면 약불로 낮춘후 설탕이 카라멜화가 되어서 갈색이 될 때까지 25-30분 정도(가스렌지의 화력에 따라 달라요) 끓입니다. 타지 않게 조심하세요. 타면 안 됩니다.

3.휘핑크림을 넣으면서 모든 설탕이 녹고 재료가 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다(이렇게 잘 섞어 주지 않으면 카라멜 소스를 먹을 때 설탕이 씹혀요).

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할로윈 쿠키앤크림 케이크 만들기

쉽게 만들 수 있는 할로윈 쿠키 앤 크림 케익 레시피입니다. 부드러운 바닐라 스폰지 케익과 오레오 생크림이 결합된 케익이에요. 이 케익은 촉촉한 크림맛이 너무 맛있어서 아이들이 금방 한 조각 먹고 하나 더 먹으려고 하는 케익이에요!!!

이 레시피는 http://divascancook.com/homemade-cookies-n-cream-cake-recipe-oreo/   http://birdonacake.blogspot.co.uk/2013/10/oreo-spiders-cake.html  에서 발췌했습니다. 

올 해 할로윈을 준비하는게 계획대로 안 되네요. 오븐이 고장났는데 식기세척기가 고장나고 차도 고장났어요... 그 와중에 호박 농장에 가족들끼리 체험하러 하고 김치 쿠킹 클래스 준비를 위한 미팅, 블로그 영상 촬영, 블로그 레시피 연구 등등.... 눈코뜰새 없이 바쁜 하루 하루입니다.

어제는 아이들이 할로윈에 들떠서 형님 (남편의 형님의 부인, 영어로는 형님의 부인, 동생의 부인, 남편의 여동생도 모두 sister-in-law 로 부릅니다. 그러다보니 한국어가 헷갈리네요. ^^)과 그 집 아들과 함께 근처에 호박농장에 갔어요. 호박 체험 농장 이야기는 제가 따로 실었습니다. 아이들은 호박을 따는 것보다 진흙탕에서 걸어다니고 수레를 끌고 하는 것을 더 좋아하는 것 같아요. 날씨가 요즘 비가 많이 와서 농장이 더 진흙탕이었습니다. 우리는 모두 장화를 신고 갔습니다. 

아이들이 직접 딴 호박을 집에 가져왔습니다. 아직 할로윈이 많이 남아서 호박은 그 때 파서 할로윈 모양으로 조각하자고 했지만 결국 아이들은 막 다그쳤습니다. 결국 그 날 오후에 호박 2개를 할로윈 유령 모양으로 조각했습니다. 바닥이랑 온 데 호박씨와 파낸 호박속으로 엉망이 되었어요. 할로윈까지 6일이나 남았으니 그 전에 호박이 상할 것 같아요. ㅠㅠㅠ 그래서 냉장고에 넣어뒀는데 냉장고에 한 서랍이 호박 두 개로 꽉 차서 음식을 놓을 곳이 없는 경지입니다. 할로윈날은 아마도 상한 유령 호박이 되지 않을까 모르겠네요. 

이 레시피를 인터넷으로 보고 스폰지 케익은 화이트 스폰지로 바꿨습니다. 이 케익은 꿈같은 맛입니다. 뽀송뽀송하고 가벼운 스폰지 케익과 오레오 생크림이 만난 맛이에요. 이 케익을 한 번 맛보면 다음 할로윈때까지 기다릴 수 없을 정도에요.

저의 할로윈김밥, 할로윈 초콜렛 타르트, 할로윈 브라우니도 있으니 꼭 보세요.

재료

우유 1/2컵

레몬 쥬스 1티스푼

휘핑크림 1/4컵

박력분 3컵

베이킹 파우더 1테이블스푼

무염버터 115그램

식용유 1/2컵

흰설탕 2컵

바닐라 에센스 1티스푼

소금 한꼬집

계란 흰자 5개

오레오 생크림

오레오 13개

휘핑크림 1.4리터

흰설탕 1컵

케익 장식

오레오 13개

식용 장식 눈

아이싱 풀 - 슈가파우더 1/2컵 + 물 1테이블스푼

재료법

1. 오븐을 160도로 예열해 주세요.

2. 버터로 9인치 케익팬 두 개를 케익이 잘 떨어지도록 칠해 주시고 바닥에 베이킹페이퍼를 깔아주세요.

3. 우유, 레몬주스, 더블크림을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.

4. 박력분과 베이킹파우더를 체에 걸러서 잘 섞어주세요.

5. 버터, 식용유, 흰설탕을 그릇에 넣고 전기 휘핑기로 크림화해주세요.

6. 우유 섞은것, 버터 섞은것, 밀가루 섞은 것을 큰 그릇에 함께 넣어주세요. 바닐라 에센스와 소금 한꼬집을 추가해 주세요.

7. 계란 흰자를 단단하게 휘핑해서 머랭을 만들어 주세요.

8. 계란 흰자를 케익 반죽에 넣어주세요. 머랭이 부서지지 않게 살살 섞어주세요.

9. 두 개의 오븐팬에 반죽을 나누어서 담아주세요.

10. 오븐에 25-30분간 구워주세요. 오븐의 화력에 따라 시간은 달라질 수 있어요.

11. 케익이 다 구워지면 오븐에서 빼내어서 식혀주세요.

12. 케익이 식는 동안 오레오쿠키 장식을 해 줄 거에요. 슈가파우더와 물을 섞어서 슈가파우더 접착제를 만듭니다.

13. 슈가파우더 접착제로 오레오에 식용 눈을 붙혀 주세요. 원하시는 갯수만큼 오레오쿠키를 장식해 주세요.

14. 오레오쿠키 13개를 블렌더에 넣어서 1분 정도 동안 갈아 주세요. 또는 지퍼백에 오레오쿠키를 넣고 홍두깨로 부셔도 됩니다. 

15. 휘핑크림과 설탕을 큰 그릇에 붓고 전기휘핑기로 크림을 휘핑해 주세요. 

16. 갈아준 오레오쿠키를 휘핑한 크림에 붓고 잘 섞어주세요. 

17. 케익을 오븐팬에서 꺼낸 다음 오레오쿠키 크림을 케익의 한 쪽 면에 발라서 샌드위치를 만들어 주세요.

18. 케익 전체에 오레오크림을 골고루 발라주세요. 눈장식을 붙인 오레오 쿠키를 케익에 붙혀서 데코해 줍니다. 이제 맛있고 귀여운 할로윈 케익이 완성되었습니다. 저는 이 케익을 만들기 전까지는 오레오 케익을 먹어본 적이 없습니다! 저는 오레오쿠키를 별로 좋아하지 않는데 오레오케익은 진짜 맛있답니다! 

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

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할로윈 브라우니 Easy Halloween Brownie

촉촉하고 쫀득한 할로윈 마녀 브라우니 레시피입니다. 할로윈 이벤트 후에 남은 식용 장식용 눈과 이빨 모양의 젤리를 처리하기에 딱 좋아요! 할로윈이 얼마 남지 않았습니다. 할로윈 브라우니는 할로윈 파티에 딱입니다. 너무 쉽게 만들 수 있지만 맛있고 재밌고 알록달록한데다 초콜렛맛이 듬뿍 나니까요.

이 레시피는 https://www.homemadeinterest.com/turn-your-leftover-candy-into-witchs-brew-brownies 에서 발췌했어요.

최근에 집에 몇가지 일이 일어났어요! 제일 먼저 식기세척기가 고장이 나고, 오븐이 고장, 차까지 고장이 났다는 거 아니겠어요! ㅠㅠ 영국에서는 이런 거 고칠 사람을 부르는데 시간이 몇 일, 어떨 때는 심지어 몇 주가 걸리거든요... 결국 식기세척기를 새 것으로 사고 (고장이 심하게 나서 새 것으로 사는 것이 더 싸다고 기술자 아저씨가 조언을 하더군요.), 오븐은 부품을 바꿔서 고쳤고 (2주 걸렸다는...) 차에 몇가지 문제가 생겨서 고쳤어요 (이거 고치는 데 몇 주 걸렸어요..). 오븐이 고장나는 바람에 할로윈 브라우니 포스팅이 연기되었답니다.  

이 브라우니를 인터넷 검색으로 보고 만들어야 겠다는 감이 바로 오더군요! 브라우니는 생각보다 아주 쉬운데다 맛도 환상적이죠! 베이킹 초보들도 누구나 만들 수 있답니다. 절대 마트에 파는 브라우니나 브라우니 믹스를 구매하지 마세요. 집에서 만들면 맛이 사먹는 것과는 비교도 안 된답니다. 아이들과 가족들 전체가 브라우니의 맛에 푹 빠집니다. 우리 가족들은 이 브라우니의 광팬이에요. 굽자 마자 금방 사라진답니다. 

작년에 할로윈 바로 전날 남편과 오랜 만에 데이트를 하러 나갔습니다! 시어머니가 친절하게도 아이들을 봐 주신다고 하셔서요 (그 때 저희 아이들이 만1세, 5세였어요.). 야호! 아이들이 있는 분은 아시겠지만 아이들이 어릴 때 남편과 데이트를 하러 나간다는 것은 호사지요. 

맨체스터 시내에 있는 하드락 카페에 가서 밥을 먹고 영화를 봤어요. 하드락 카페 너무 너무 좋아요! 하드락 카페 근처에 산다는 게 믿기지가 않는 답니다. 제가 태어나고 자라온 대구에는 티지아이, 아웃백, 피자헛, 베니건스 등 패밀리 레스토랑은 많이 있지만 하드락 카페는 없었거든요. 

저희는 맛난 저녁을 시켜 먹었습니다. 멕시칸 음식과 핫윙이 제가 좋아하는 음식이에요. 하드락 카페에 끝내주게 맛있는 나쵸와 핫윙이 있거든요. 한국인이기 때문에 매운 음식을 잘 먹지만 하드락 카페에 핫윙들은 아주 아주 맵습니다! 맛도 아주 좋아요. 

밥을 먹고 디저트도 물론 먹었습니다! 후식은 꼬옥 먹어야죠. 남편과 저는 브라우니 선대를 시켜서 같이 먹었어요. 저는 영국에 오기 전에 브라우니를 먹어 본 적이 없어요. 브라우니를 창조하신 분에게 감사를 드립니다! 브-라-우-니!!! 쫀득하고 초콜렛이 가득하면서도 달달한 그 맛! 지금 이 글을 쓰는 순간에도 침이 꼴깍 넘어가네요. 포스팅하려고 만들어 둔 브라우니가 있으니 이 글을 다 쓰고 나면 바로 한 조각 흡입해야죠. ㅎㅎㅎ

맨체스터 하드락 카페는 큰 쇼핑센터인 안데일 쇼핑센터 근처에 프린트웍스에 위치해 있습니다. 음식점, 펍, 커피숍들이 즐비한 곳입니다. 하드락 카페의 밖에는 할로윈 옷을 입고 있는 사람들로 북적거렸습니다. 퍼레이드가 열렸는데다 바(트렌디한 술집)와 펍마다 할로윈 파티가 열렸어요. 이런 행사가 있는지도 전혀 몰랐답니다. 어린 아이가 있다보니... 아이들 할로윈 파티에 데리가 다니기 바빴거든요. 작년에 처음으로 할로윈이 어린이만 위한 것이 아니라는 것을 알게 되었어요... 휴...

브라우니는 로맨틱한 데이트 나잇을 하실 때도 좋아요. 브라우니와 크림과 초콜렛 소스와 같이 먹는 디저트도 좋고 브라우니만 먹어도 너무 맛있어요! 브라우니는 아이들도 너무 좋아하고요. 저희 딸은 저와 함께 브라우니를 베이킹하는 것을 너무 좋아한답니다. 물론 베이킹하면서 남은 초콜렛들은 딸의 입으로 쏙쏙 들어가요. 이게 바로 베이킹하는 재미가 아니겠어요! 

이 브라우니를 할로윈 파티에 가지고 가시면 모든 사람들이 감동할 것을 장담합니다! 맛있게 드세요!

재료

무염 버터 190g + 오븐 틀에 칠해 줄 무염 버터 조금

다크 초콜렛 190g

코코아 파우더 40g

박력분 100g

왕계란 3개

황설탕 300g (베이킹용 설탕이 없으면 일반 황설탕도 상관 없어요!)

천연 소금 한 꼬집

마지막에 데코용

초콜렛바, M & M 초콜렛, 식용 가능한 장식용 눈, 젤리 아무꺼나

필요한 도구

브라우니틀 (20cm*20cm)

베이킹 페이퍼

전기 휘핑기

요리법

1. 무염버터를 전자렌지에 녹이고 다크 초콜렛도 전자렌지에 녹여주세요. 초콜렛을 30초 마다 전자렌지에서 빼서 타지 않도록 지켜 보세요. 버터와 초콜렛을 그릇에 넣고 섞어 주세요. 식혀주세요.

2. 오븐을 170도로 예열해 주세요.

3. 체를 그릇 위에 받쳐서 코코아파우더와 박력분을 내려 주세요. 주걱으로 잘 섞어주세요.

4. 계란과 황설탕을 오목한 그릇에 넣고 전기 휘핑기로 3-7분 동안 휘핑해 주세요. 전기 휘핑기의 파워에 따라 시간은 달라 질 수 있습니다. 밀크 셰이크와 같이 되도록 하시면 됩니다.

5. 초콜렛과 버터 녹인 것을 위의 내용물에 넣어주세요. 주걱으로 조심스럽게 섞어주세요. 공기가 빠져 나가지 않게 하기 위해서입니다.

6. 코코아 파우더 섞은 것을 초콜렛과 계란 섞은 것에 넣고 살살 주걱으로 섞어 주세요.

7. 버터로 오븐 틀 전체를 발라주세요. 베이킹 종이를 바닥에 깔아 주세요.

8. 오븐 틀에 넣고 30분 동안 오븐에 구워 주세요. 오븐의 상태에 따라 시간은 달라 질 수 있어요.

9. 브라우니가 완성되면 오븐에서 브라우니를 빼내고 초콜렛바, 젤리, 엠앤엠으로 신속하게 데코해 주세요. 브라우니가 식을 때 까지 오븐 틀에 놓아 두었다가 브라우니를 틀에서 빼낸 후에 맛있게 드세요!

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노오븐 할로윈 초콜렛 타트

할로윈이 얼마남지 않았어요! 우리 아이들은 완전히 신이 났습니다. 오늘 올릴 초콜렛 타트는 제가 정말 좋아하는 초콜렛 타트에요! 할로윈 파티에 최고입니다! 만들기 쉽고 시간이 별로 걸리지 않는 데다가 약간 무서운 할로윈 분위기에 맛도 굿! 베이킹 초짜도 쉽게 할 수 있습니다. 적극 강추합니다! 할로윈 파티에 가지고 가면 환영받을 음식이에요!

할로윈을 핑계삼아 파티를 할 명분이 생겼죠? 할로윈 옷을 입고 집을 할로윈 장식들로 데코하고 페이스 페인팅까지 할 수 있으니 얼마나 좋아요.! 할로윈은 아이들만 위한 것이 아니고 어른들도 즐거운 시간을 가질 기회에요!

할로윈 파티를 하면 좋은 점 또 하나는 바로 음식!!! 무섭게 보이는 음식과 음료수들도 너무 멋져요! 파티 음식으로 가장 중요한 음식이 디저트 아니겠어요? 할로윈을 핑계로 맛있는 디저트를 먹어볼까요?

우리 딸아이와 친구들을 위해 작은 할로윈 파티를 열려고 계획하고 있어요. 우리 딸은 초콜렛을 무지 좋아해요! 딸아이의 파티를 위해서 디저트를 검색하다가 이 초콜렛 타트를 발견했어요. https://kitchenmason.com/2016/10/23/bloody-spider-web-tart-halloween-desserts/

이 초콜렛 타트를 보자 마자 만들고 싶더라구요. 그래서 바로 만들었습니다!! 짜잔! 빨간색 카라멜 소스가 피처럼 흘러 나오고 윗면은 거미줄 데코를 해 놓아서 진짜 무시무시해 보이더군요. 달달하고 진한 초콜렛 타트의 맛도 너무 좋은게 아니겠어요! 오레오 쿠키와 카라멜 소스, 다크 초콜렛이 어우러진 맛이라 약간 어린이들이 좋아할 맛이 아닌것 같더라구요. 예상과 달리 6세 (한국 나이 8세)인 우리 딸이 너무 좋아했어요!!!!

재료

베이스

오레오 쿠키 245g

무염버터 80g

필링

카라멜 소스 240g (카라멜 소스 레시피는 여기를 클릭하세요)

빨간색 칼라링 젤 ½ 티스푼

휘핑 크림 165ml

잘게 썰어놓은 다크 초콜렛 175g

무염 버터 50g

데코

화이트 초콜렛 50g

도구

20cm 파이팬

파이핑백 1개

이쑤시개

1. 블렌더가 없으면 쿠키를 지퍼백에 넣고 홍두깨로 빻아주세요.

2. 버터를 녹여서 블렌더에 넣고 같이 갈아 주세요. 전자렌지에 1분만 데우면 버터가 녹습니다.

3. 파이팬에 오레오 쿠키와 버터 섞은 것을 평평하게 깔아 주세요. 냉동실에 넣어주세요.

4. 카라멜 소스를 그릇에 넣고 빨간 가용 색소와 섞어 주세요. 색소는 브랜드에 따라 색깔이 나오는게 조금씩 달라요. 저는 Wilton’s를 사용했는데 색깔이 아주 잘 나옵니다. 웹사이트에 나오는 레시피보다 카라멜 소스를 더 많이 사용했어요. 카라멜 소스를 오레오쿠키 위에 부어주세요. 카라멜 소스가 굳어지도록 냉동실에 넣어주세요.

5. 후라이팬에 휘핑크림을 붓고 약한 불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 다크초콜렛, 버터를 넣고 빠르게 저어서 섞어주세요. 초콜렛이 녹기 시작하면 바로 불을 끄고 완전히 섞어 주세요.

6. 냉동실에서 파이를 꺼내어서 초콜렛 소스를 부어 주세요.

7. 전자렌지를 이용해서 화이트 초콜렛을 녹여주세요. 또는 냄비에 초콜렛을 넣고 약한 불로 녹여주셔도 됩니다. 완전히 녹으면 파이핑백에 넣어주세요. 안쪽에서 바깥쪽으로 소용돌이 모양으로 그려주세요. 이쑤시개를 이용해서 중심에서 바깥쪽으로 선을 그어서 거미줄을 만들어 줍니다. 유투브 영상이 있으니 참고하세요. 이제 다 되었습니다! 초콜렛 타트를 냉장고에 1시간 이상 굳혀주세요. 맛있는 카라멜 소스와 초콜렛이 결합된 환상적인 맛인데다 할로윈 분위기도 나는 타트입니다!

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