영국 맨체스터 Korean BBQ
한식 클래스
안녕하세요! 추운 날씨에 어떻게 지내시나요?
이제 2월이니까 조금만 참으면 봄이 올 것이라 믿습니다. ^^
오늘은 간만에 해가 떴어요. 거의 3주째 비가 왔는데 오늘 아침은 날씨가 맑았거든요.
어제부터 기온이 더 떨어졌는데 그래도 비가 오지 않고 햇볕을 볼 수 있어서 얼마나 좋았던지요.
오늘은 날씨가 화창하니 기분이 정말 업되는 하루입니다!
제가 요즘 너무 바빠서 자주 블로그에 글을 쓰질 못 했어요.
지난주 금요일에 한식 클래스 (Korean BBQ)가 일정이 있어서 더 바빴어요.
한식 클래스를 어떤 메뉴로 할 지는 제가 정해서 쿠킹 스쿨 원장님께 보내드립니다.
부부가 운영하시는데 그 중에서 괜찮아 보이는 것으로 같이 의견을 모아서 메뉴를 정해요.
제가 보낸 것은 김치 (김치는 이미 했죠?), 비빔밥, Korean BBQ, 양념치킨, 불고기였구요.
일단은 위의 네 가지가 해외에서 인기가 가장 많은 한식입니다.
Korean BBQ를 하기로 결정봐서 2달 전부터 광고가 올라갔어요. ^^
우리나라에서 고깃집에서 많이 먹는 것은 삼겹살, 목살, 돼지갈비와 소고기가 있지요.
영국인들은 베이컨을 많이 먹지만 삼겹살은 기름때문에 거부감이 있는 사람들도 있어서 돼지갈비로 결정봤구요.
소고기는 뼈를 뺀 갈비살에 소금과 후추를 조금 뿌려서 구워 먹는 것으로 하기로 했구요.
닭갈비 구이 (Spicy chicken)을 하기로 했어요.
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런던에서 한식당 뿐만이 아니라 영국 음식점에서도 Korean Spicy Chicken을 쉽게 볼 수 있습니다.
물론 영국 레스토랑에 파는 Korean Spicy Chicken은 이름과는 달리 별로 맵지 않구요.
제가 먹어 본 적은 없지만 먹어 본 한국인들은 다 "맛없다!"고 합니다.
우리 입맛보다는 영국인들에게 맞춰서 그렇겠지요?
백인들이 닭가슴살을 구워서 많이 먹기 때문에 나름 인기가 많은 메뉴입니다.
고기를 구워 먹을 때 빠질 수 없는 것이 쌈장, 기름장, 상추쌈!
또한 같이 먹으면 맛있는 파절이와 백김치도 빠질 수가 없죠?
이 글을 쓰는 지금 또 먹고 싶네요. ^^
그리고 Appetizer로 김치전을 하기로 했습니다.
사실 한식은 Appetizer보다는 반찬으로 먹는데 뭐 여긴 영국이니까요.^^
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쿠킹 스쿨에 원장님께서 Appetizer와 디저트가 있어야 한다고 하시더군요...
[나] "한식은 그렇게 먹지 않고 반찬을 차려서 한 번에 밥이랑 고기랑 같이 먹어요."
[쿠킹 스쿨 원장] "하지만 여기선 전식과 후식이 있어야 하니 메뉴를 좀 생각해 보세요."
한식을 영국의 코스 요리에 맞추려니 생각보다 쉽지 않군요...
고민에 빠졌습니다... 한식 중에 디저트로 뭘 하지???
우리 한식에서는 과일이나 떡을 먹는데 떡은 외국인들이 끈적끈적한 촉감때문에 싫어하거든요.
오랜 고민 끝에 결국 수정과를 하기로 했습니다!
2018/01/15 - [음료와 차] - 수정과 만드는 법 Sujeonggwa
쿠킹 클래스는 지난 금요일 저녁 7:45-11시까지 진행되었구요.
총 8명이 그 날 왔습니다.
고기를 구워 먹는 수업이라서 그런지 남자가 대세군요! ^^
남자 6명에 여자 2명. 여자 2분은 남편과 같이 따라온 것 같더군요.
8명 중에 한 분은 한국에서 영어강사를 하면서 2년 살았던 분이었어요!
그 분의 부인이 저한테 페이스북으로 메시지를 몇 번 보냈던 페이스북 팔로워였어요.^^
영국으로 돌아와서 한식이 너무 너무 그리웠다고 합니다.
"저는 한식을 너무 너무 좋아해요! 영국에 돌아오고 나서 한식이 얼마나 그리운지!"
뭐, 이건 한국인 수준이군요! 내 이야기 같네요..
"Gilded Gingerbread (https://www.gildedgingerbread.com - 영문홈피 )에서 보고 여러가지 만들어 봤어요."
"뭐를 만들어 보셨나요?"
"닭갈비, 계란말이, 불고기, 비빔밥... 많이 만들어 봤어요!"
헐... 이 분은 한식만 먹고 사나요? 거의 저희 남편 수준이군요!
시간 제약 때문에 모든 요리를 가르치고 배우지는 않고 몇 가지는 쿠킹 데모를 하기로 했습니다.
처음에 김치전을 만드는 것을 보여드리고 시식을 했구요.
모두들 김치전을 잘 먹더라구요. ^^
닭갈비, 돼지갈비, 갈비살은 양념을 재우는 것을 보여드리고 직접 구우시라고 똑같이 나눠드렸습니다.
쌈장, 기름장, 파절이는 만드는 법을 보여주고 각자 만들었구요.
한식 밥(영국에서는 중국밥을 많이 먹거든요..)이랑 백김치는 미리 해서 고기와 같이 드시라고 나눠드렸습니다.
우리나라에서 상추쌈을 해 먹는 방법을 모두에게 보여줬어요.
후라이팬이 하나씩 있으니까 양념이 없는 갈비살부터 굽고 돼지갈비, 닭갈비를 굽기로 했어요.
고기를 익자 마자 다른 고기를 굽는 동안 바로 먹는다고 정신이 없네요!
다 굽고 테이블에 앉아서 먹을 계획이었거든요.^^
한국식 밥을 처음 먹어 봤는데 다들 맛있다고 그러네요.
사실 영국인들은 날리는 중국쌀로 밥을 해 먹어요. 저는 맛이 없어서 못 먹겠던데...
사실 영국인들은 한국식 밥보다 저런 밥을 좋아하는 줄 알았어요.
남자분 한 분은 제가 밥을 미리 해 둔 쿠첸 압력밥솥을 보더니 어디서 샀냐고 꼬치 꼬치 물어보는군요!
진짜 맛있었나 봅니다! 다들 파절이도 너무 맛있다고 그러네요.^^
마지막에 고기와 밥, 파절이, 참기름을 볶아서 볶음밥을 해서 조금씩 드렸어요.
한 분이 쌈장이 맛이 이상하다고 못 먹겠다고 해서 쌈장을 뺐습니다....
쌈장을 싫어하다니....! 이걸 어쩔...
외국인이니 뭐 다 먹을 수 있진 않겠죠?
저도 영국음식 중에 못 먹는 게 있으니까요!
오늘 한 음식 중에서 뭐가 제일 맛있었냐고 물어보니 다들 닭갈비 구이가 제일 맛있었다고 합니다.
음... 이래서 런던에 음식점들이 Korean Spicy Chicken을 메뉴로 올려 놓는군요.
나랑 남편은 수업이 끝난 후에 "돼지갈비가 더 맛있지 않나? 참 이상하군!" 했지요.
나야 영국인이 아닌 한국인이고 저희 남편은 한국에 오래 살았으니 영국인들이랑 입맛이 다르겠지요.
영국인들의 입맛을 연구하는데 좋은 기회가 되었습니다.
한식을 세계에 알리려면 이런 것들을 아는 것이 많은 도움이 되거든요.^^
음식을 모두 폭풍 흡입하고 마지막 30분은 뒤에 테이블에 앉아서 수정과를 마시며 티타임을 가졌습니다.
수정과는 수업하기 전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어서 식혀 두었거든요.
냉동실에 넣어서 먹으면 맛있는데 시간이 별로 없었거든요.
다들 수정과를 좋아해서 2잔씩 마셨습니다.^^
11시에 모두 집으로 갔구요.
너무 맛있었다고 올 여름에 바베큐는 다들 이걸로 할 것이라고 합니다!
쿠킹 스쿨에서 설겆이와 정리를 해 주는 보조를 두 명이나 써 주어서 오늘은 많이 수월했습니다.
끝나고 집으로 가니 12시가 넘었더라구요. ^^
그 전 주에 김치 클래스와는 달리 금요일 저녁이라서인지 화기애애한 분위기였어요.
쿠킹 스쿨에서 무료로 와인을 한 잔씩 주는데 다들 다 마시고 쿠킹 스쿨에 바가 있는데 돈을 더 내고 마시는 분위기였어요!
2018/01/20 - [영국생활] - [영국생활] 김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기
2017/11/03 - [영국생활] - 영국인들에게 가르치는 한식 강좌
다음에 김치 말고 Korean BBQ 클래스를 더 했으면 좋겠네요! 분위기가 너무 좋았거든요.^^
한식을 영국인들에게 알릴 수 있는 기회를 가져서 뿌듯한 하루였습니다.
영국인들이 한식을 더 많이 알게 되었으면 좋겠어요!
저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.
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