초콜렛 하니콤 만들기 Chocolate Dipped Honeycomb

크리스마스 베이킹

초콜렛 하니콤은 진하지 않고 가벼우면서도 바싹바싹하고 너무 너무 맛있습니다.

디저트를 좋아하는 사람에게는 딱 적합한 크리스마스 선물! 재료는 딱 4가지, 요리시간은 5분!

하니콤을 보면 초등학교 시절이 떠 오릅니다.

초등학교 앞에 문방구, 분식 등이 많이 있었지요.

영국의 우리 딸 학교 앞에는 가게가 딱 2개밖에 없어요.

내가 초등학교 다닐때만해도 학교 앞 가게들은 모두 하니콤을 팔았지요.

가게 앞에다가 버너를 놓고 작은 국자를 가지고 만들었습니다.

어떻게 하는 지 보여주고 우리가 한 번씩 해 보기도 하고요.

하니콤이 인기가 정말 많았어요.

아이들이 좋아할 만한 모양틀이 많이 있었어요.

자동차, 캐릭터 인형 등등. 하나를 선택하면 가게 주인이 그 모양으로 만들어 주었습니다.

하니콤이 식기를 기다렸다가 집에 오는 길에 먹었지요.

초등학교를 마치기 바로 전에 안전 조치의 강화로 하니콤 만들기가 금지되었어요.

사실 재미가 무지 있었는데요.

뭐든 위험한 것이 재미있나봐요.^^

2017/12/07 - [디저트] - 누텔라 플라워 브레드

2017/12/15 - [디저트] - 플로렌틴 쿠키 레시피 Easy Flourentines

저희 남편은 크리스마스 때마다 초콜렛 하니콤을 사 오더군요.

영국인들도 이걸 먹는다니 참 놀라웠답니다! 어느 지역에서 사느냐에 따라 이름이 달라집니다.

콘월에서는 하키포키로 불리고, 또 다른 지역들에서는 신더 토피로 불립니다.

너무 너무 쉬우니까 해 보시고 나면 깜짝 놀랄것입니다.

진짜 쉽고 빨리 만들 수 있어요! 요리를 시작하기 전에 모든 재료를 다 준비해 놓으시면 됩니다.

하니콤이 완전히 굳혀질 때까지는 만지지 마세요!

설탕이 녹으면 굉장히 뜨겁기 때문에 치료를 받아야 합니다.

크리스마스 파티를 하면 파티에 온 게스트들이 감동할 맛입니다.

메리 크리스마스!

재료

오븐팬에 바를 식용유

흰설탕 190g

골든 시럽 7 테이블스푼 (140g)

베이킹 소다 2 1/2 티스푼

밀크 초콜렛 200g

레시피

1.식용유를 오븐 파이팬에 발라주세요. 바닥이 따로 떨어져 있는 것을 사면 하니콤이 식고 나서 떼내기가 쉬워요. 유산지를 바닥에 깔아주고 유산지 위에도 기름을 조금 발라주세요. 하니콤을 만들기 전에 반드시 이 단계를 해주셔야 합니다. 하니콤을 만들 때 빨리 부어줘야 해서 시간이 없거든요.

2.시작하기 전에 베이킹 소다를 계량해 놓습니다.

3.흰설탕, 골든 시럽을 냄비에 넣고 중불로 맞춘 후 설탕이 녹아서 카라멜색이날 때까지 계속 저어주세요.

4.카라멜이 보글 보글 끓어오면 불을 끄고 베이킹 소다를 부어줍니다. 빠른 속도로 골고루 저어주세요. 하니콤을 오븐팬에 부어 주세요. 절대 만지면 안 됩니다! 아주 뜨거워요. 30분 정도 하니콤이 굳을 때까지 그대로 둡니다.

5.오븐팬에서 하니콤을 조심스럽게 꺼낸 후에 유산지를 살살 벗겨주세요. 하니콤을 작은 조각으로 부셔주세요.

6.초콜렛을 전자렌지에서 약하게 녹여주세요. 타지 않게 조심하세요. 하니콤 조각을 녹인 초콜렛에 넣어 초콜렛 옷을 입힌 후에 굳을 때까지 식힘망에 놓아주세요. 초콜렛이 딱딱하게 굳으면 먹을 수 있어요. 맛있게 드세요!

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

꼭 구독하실 필요는 없지만 구독하면 새로운 동영상을 정기적으로 볼 수 있어요.

영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

유투브  https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread

www.pinterest.com/gildedgingerbread

www.facebook.com/gildedgingerbread

www.instagram.com/gildedgingerbread

www.twitter.com/gildedginger

오늘도 행복한 하루 보내시구요.

로그인 하지 않아도 공감 버튼을 누를 수 있어요.

저의 레시피가 마음에 드시면 댓글과 공감 버튼 부탁드려요.

할로윈김밥  Halloween Kimbap

이 레시피는 http://spainmusa.com/m/371 에서 인용했습니다. 이 블로그가 저와 비슷한 면이 많아서 좋아요. 저처럼 한국인이고 스페인에 살고 있으니 외국에서 생활하고 있기 때문이죠. 할로윈 김밥 아이디어가 너무 좋아요! 우리 딸아이는 김밥과 할로윈을 좋아하니 딸아이에게 최고의 요리입니다!

김밥은 외국인들에게는 초밥하고 비슷하다. 비슷하지만 맛은 완전히 다르지만 말이다. 김밥에는 초밥과는 달리 날생선을 쓰지 않고 햄, 오이, 당근, 계란, 맛살 등등을 쓴다. 초밥용 식초 대신에 참기름을 밥에 넣기 때문에 더더욱 맛이 다르다. 

요즘 한국에는 수백가지의 김밥이 있다. 야채 김밥, 불고기 김밥, 김치 김밥, 돈까스 김밥, 새우 김밥 등등. 가장 최근 한국에 갔을 때 (그 때가 1년 반 전이네요.), 김밥을 참 많이 먹었다. 아... 먹고 싶어라. 

어릴 적에 어머니는 학교 소풍날, 운동회날에 김밥을 무지 많이 쌌어요. 저희 동생들과 저는 어릴 때 김밥을 무지 좋아했다. 

우리 딸아이 (만 6세)와 아들 (만 2세 반)은 할로윈을 아주 좋아한다. 할로윈날 Trick or Treating (집집마다 다니면서 노크하고 trick or treating 이라고 말하면 사람들이 사탕, 초콜렛, 젤리 등을 준다. 이 때 아이들은 할로윈 분장과 옷을 입고 다닌다.)을 할 날을 손꼽아 기다린다. 영국에서도 할로윈이 매우 중요한 날이다. 

작년 할로윈이 아들에게는 처음으로 제대로 된 할로윈이었어요. 1살 반이었는데 걷기 시작하지 얼마 되지 않은 아들이 우리 딸과 친구들과 함께 trick or treat을 했어요. 딸아이는 남편이 퇴근하면 5:30에 집에 도착하는데 그 때까지 기다릴 수가 없었습니다.(!!!) 남편이 없으니 1살 반 된 아들을 데리고 딸아이와 친구와 친구들의 엄마와 함께 나갔습니다. 18개월 된 아들이 야광빛이 나는 해골옷을 입고 다니니 사람들이 아주 귀여워 했어요. 아이들이 초콜렛과 사탕을 너무 많이 받아서 동네에 집을 반도 채 돌기 전에 집에 돌아와 본인들의 바스켓을 비우고 다시 나가야 할 정도였습니다. 내가 어릴 때 우리 나라에서 할로윈 행사를 했던 기억은 없어요. 요즘 우리나라도 할로윈이 큰 축제일지도 모르겠어요. 이제 여기 산 지도 7년이 다 되어 가니.. 내가 어릴 때 이런 행사가 있었다면 얼마나 재미있었을까 싶어요!

채식주의자일 경우에는 소세지를 당근이나 오이로 대체해도 됩니다. 

재료

1. 밥 400g
2. 참기름 1테이블스푼
3. 소금 ½ 티스푼 + 소금 한 꼬집
4. 프랑크푸르트 소세지 1개
5. 왕계란 2개
6. 김밥용 김 2 ½ 개

레시피

1. 밥, 참기름, 소금 ½ 테이블스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다. 밥이 마르지 않게 호일이나 랩으로 싸 둡니다.
2. 소세지를 길게 ¼ 등분 해주세요. 모양칼로 지그재그로 자르면 더 좋은데 모양칼이 없어서 패스했어요.
3. 계란과 소금 한 꼬집을 섞어 주세요.
4. 약한 불에 후라이팬을 놓고 계란을 구워주세요. 80% 정도 익으면 계란을 말아 주세요. 후라이팬에서 꺼내서 식혀 주세요.
5. 소세지 2개를 후라이팬에 2분 정도 앞뒤로 구워주세요.
6. 계란으로 눈을 만들꺼에요. 길게 잘라주세요.
7. 김을 반으로 잘라 주세요. 반으로 자른 김 3 장을 준비해 주세요. 계란 자른 것 두 개를 각각 김으로 싸 주세요. 소세지 한개 반을 김으로 싸 주세요. 이 과정을 해야지 눈과 입이 모양이 잡혀요.
8. 김밥말이를 올리고 그 위에 김을 올려주세요. 김의 반정도 까지 밥을 펴 주세요. 골고루 밥을 올려 주세요.  
9. 먼저 소세지를 밥 위에 올려 주고 소세지 위에 밥을 올려 주세요.
10. 계란을 양 쪽에 놓고 눈을 만들어 주세요. 그 위에 밥을 펴 올려 주세요.
11. 김밥의 끝에 물을 약간 바르고 김밥을 말아주세요. 말은 김밥의 김에 참기름을 발라 주세요.  
12. 김밥을 4-5분 정도 모양이 잡히도록 그대로 놔 두세요. 칼에 참기름을 약간 바르면 김밥을 자르기가 쉬워요. 또는 물을 발라도 됩니다. 김밥을 자르세요. 무섭지만 맛있는 김밥을 할로윈 파티로 준비해 보세요! 아이들과 손님들이 모두 좋아할 거라고 장담합니다!

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

 

 

 

영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

유투브  https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread

www.pinterest.com/gildedgingerbread

www.facebook.com/gildedgingerbread

www.instagram.com/gildedgingerbread

www.twitter.com/gildedginger

 

오늘도 행복한 하루 보내시구요.

로그인하지 않아도 공감 버튼을 누를 수 있어요. ^^

저의 레시피가 마음에 드시면 댓글과 공감 버튼 부탁드려요.

 

치즈스틱 만드는 법

15년 전 쯤에 (그렇게 오래 전의 일이라니 믿어지지 않아요!) 아마도 처음 치즈스틱을 먹었던 기억이 나요. 친구와 롯데리아에 갔는데(우리나라에 흔히 있는 곳이죠, 우리집에서 모퉁이를 돌면 롯데리아가 있어서 쉽게 친구들을 만나곤 했었어요… 아… 그 친구들이 그립네요…) 치즈스틱이  신메뉴에 추가되어 있어서 무조건 한번 먹어 보자! 했던 거죠. 처음 먹었을 때 그 맛이란 설명할 수가 없네요. 막 요리되었을 때 내부는 끈끈한 치즈, 바깥은 바삭바삭한 그 맛! 그 순간부터 치즈스틱에 빠져서 치즈스틱에 중독되었다고나 할까요. 천국에 있는 듯한 그 맛! 그 이후부터는 롯데리아에 갈 때 마다 치즈스틱을 음료수와 같이 주문해서 간식으로 먹거나 햄버거와 같이 주문해서 먹었습니다. 사실 치즈를 그리 좋아하지 않았던 때였는데도(지금이랑은 달리 그 때만 해도 우리나라에 치즈가 귀했던 시절이라 치즈맛을 모르던 시절이었죠.) 치즈스틱은 쉽게 먹을 수 있었어요. 신기한 일이죠! 치즈스틱은 친구들과 만나서 수다 떨던 그 시절을 떠올리게 해 주네요. 주로 친구들을 만나서 직장 이야기, 이런 저런 이야기를 했던 그 시간들..

영국으로 이사 와서 문제는, 롯데리아가 없으니 치즈스틱을 만들어야 한다는 점! 우리나라에서는 치즈스틱을 만들어 볼 생각을 못 했거든요. 그런데 실제로 만들어 보니, 치즈스틱이 너무 너무 만들기 쉽고 금방 튀겨지는 음식이라는 걸 알게 되었어요.

여러 브랜드의 빵가루가 있지만 가장 좋은 빵가루는 직접 만드는 거에요. 집에 남은 식빵을 찢어서 블렌더에 넣어서 1-2분만 돌리면 최고의 빵가루가 완성됩니다. 빵의 유통기한이 넘기 전에 재활용하기에 적합해요. 빵봉지에 빵이 몇개 남았는데 유통기한이 지날것 같으면 남은 빵을 냉동실에 넣었다가 치즈스틱을 만들기 전에 전자렌지에 해동시킨후(또는 실온에서 해동시켜도 됩니다.) 블렌더에 넣으면 끝입니다. 간단하죠. 그리고 파슬리가루와 마늘가루를 추가해서 치즈스틱을 만들면 밍밍할 수도 있는 치즈스틱의 맛이 환상적으로 변합니다!

실제로 치즈스틱을 만들어 먹으면 레스토랑이나 패스트푸드점에서 사먹는 치즈스틱보다 열 배는 맛있어요. 주의할점! 한 번 만들게 되면 가족들이 자꾸 만들어 달라고 한답니다. 아이들 간식으로도 너무 좋고 아이들 생일파티에도 적합하며 어른들도 간단한 모임이나 바베큐 파티할 때 appetizer나 간식으로 적합한 음식이에요. 무슨 이벤트가 있어야 먹나요?  언제든지 해 먹어도 되어요. 맛있게 드세요!

재료

빵가루 2 ½ 컵 (식빵 4개, 빵 크기에 따라 빵가루 양은 달라지니 참고하세요.)
모짜렐라 치즈 155g
달걀 2개
물 2 테이블스푼
천연소금 1 티스푼
파슬리가루 1 테이블스푼
마늘가루 1 티스푼
박력분 ⅓ 컵/40g
식용유

요리법

1. 빵을 잘게 찢어서 블렌더에 넣습니다. 약 2-3분 정도 블렌더를 작동시키면 빵가루가 됩니다.

2. 모짜렐라 치즈를 손가락 크기로 잘라줍니다.

3. 달걀을 깨뜨려서 물과 천연소금을 같이 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 파슬리가루, 마늘가루를 빵가루에 넣고 잘 섞어 줍니다.

5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 이 순서로 배열한 후 치즈스틱을 한번씩 순서대로 코팅합니다. 달걀물과 빵가루는 한번 더 코팅합니다. 치즈스틱을 꼼꼼히 코팅하세요. 그렇게 하지 않으면 튀길 때 치즈가 튀어나와서 엉망이 될 수가 있어요.

6. 식용유를 튀김솥에 붓고 기름이 170도(338°F)가 될 때까지 기다립니다.

7. 잘 달궈진 식용유에 치즈스틱을 기름이 튀지 않게 조심해서 넣습니다. 한 번에 서너개 정도 튀기시면 됩니다. 치즈스틱들이 달라 붙지 않게 간격을 약간씩 두세요. 30초에서 1분 정도 튀기는데 모든 면이 익을 수 있게 치즈스틱을 조금씩 움직여 주세요. 튀겨진 치즈스틱은 체에 밭쳐놓습니다.

8. 위에 나온 방법대로 남은 치즈스틱을 요리해 주세요.

9. 치즈스틱을 토마토 케쳡, 하니 마스터드나 바베큐 소스, 랜치 드레싱과 함께 드세요. 맛있게 드세요!

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

꼭 구독하실 필요는 없지만 구독하면 새로운 동영상을 정기적으로 볼 수 있어요.

영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

유투브  https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread

www.pinterest.com/gildedgingerbread

www.facebook.com/gildedgingerbread

www.instagram.com/gildedgingerbread

www.twitter.com/gildedginger

오늘도 행복한 하루 보내시구요.

저의 레시피가 마음에 드시면 댓글과 공감 버튼 부탁드려요.