2017년 가장 인기 많았던 레시피 10가지

안녕하세요! 새해 잘 보내고 계신가요?? ^^

여기 제가 살고 있는 영국에는 크리스마스 이후 1/1일까지 쭉 휴무인 곳도 많고 우리 딸아이가 겨울 방학을 해서 포스팅을 많이 못 했습니다. 아이들이 방학을 하면 엄마는 무척 바쁘지요?? ^^

2017년 한 해가 다 지나 갔다는 것이 믿어지지 않네요. 사실 2017년 한 해를 마감하는 글을 쓴다 쓴다 해놓고 완전 늘어져서 이제서야 쓰네요. ^^

좋은 일도 나쁜 일도 다 함께 있었던 한 해였습니다. 만 2살 (한국 나이 3살 : 여기서 만 나이를 쓰다 보니 내나이도 헷갈리는군요… ^^) 은 우리 아들이 작년 여름에 경기를 해서 응급실에 실려갔습니다. 2일 동안 5번을 몇 시간에 한 번씩 했어요. 경기하는 것을 한번도 본 적이 없는 데다가 실제로 내 자식이 하는 것을 봤을 때는 내가 그 자리에서 그대로 졸도할 뻔 했습니다.. 경기하는 것을 실제로 본 적이 있는 사람들도 자기 자식이 하는 것을 보면 미친다고 합니다… 여러가지 검사를 했지만 아무런 이상도 없고 5세 이전에 아이들이 열이 나거나 아프면 이렇게 경기를 하는 경우가 있다고 의사선생님이 말씀하시더군요. 병원에서 퇴원한 이후에 아들은 멀쩡한데 남편과 나는 아들을 볼 때마다 한참동안 마음을 놓을 수가 없었습니다...이 세상에 어떤 부모도 자식이 경기하는 것을 겪는 사람이 없기를 진심으로 바랍니다.

2017년 있었던 일 중에 좋은 일은 블로그를 시작했다는 것입니다! 영어로 요리블로그를 먼저 6월에 시작했으며 (www.gildedgingerbread.com) 한국어로 티스토리 블로그는 몇 달 후에 시작했습니다. 내 요리 블로그를 사람들이 과연 좋아할까 했지만 생각보다 반응이 좋네요. 소셜미디어에 follower가 총 1685명이며 유투브 비디오 시청이 12,000을 넘었습니다!

블로그를 시작한 이후에 다른 기회들도 생겼습니다. 김치 쿠킹 클래스가 성공적으로 끝나고 새 해에 쿠킹 클래스 일정이 더 잡혔구요. 3월에 셰필드 대학에서 주영한국문화원 개최로 한국 페스티벌이 열리는데 제가 거기서 요리를 하기로 되었어요! ^^

2018년에는 전자책을 발간하려고 준비중에 있어요. 블로그 포스팅에 촬영, 집안일, 육아까지 하면서 중간 중간 짬짬이 전자책에 올릴 컨텐트를 구상하고 요리하고 촬영하고 있습니다. ^^

2017년에 저의 블로그, www.gildedgingerbread.com 에서 가장 인기가 많았던 레시피를 뽑아봤습니다. 링크를 클릭하면 레시피와 동영상을 보실 수 있어요. 새해 복 많이 받으세요!

2018년에는 이 글을 읽는 모든 분들이 원하시는 행복과 행운을 얻으시길 기원합니다.

2017/11/30 - [영국생활] - 외국인들이 좋아하는 한국음식 베트스 10/ 외국인 초대하기

10. 오이김치

쉽고 저렴한 재료로 만들 수 있는 오이김치!

생각보다 인기가 아주 많았던 레시피입니다. ^^

2017/11/13 - [김치] - 오이김치 담그는 법 / Easy Cucumber Kimchi

9. 순두부찌개

금방 뚝딱 만들 수 있는 순두부찌개 레시피입니다. ^^

2017/11/15 - [저녁] - 순두부찌개 만들기 Sundubu Jigae (Soft Tofu Stew)

8. 닭갈비

영국인 남편이 세상에서 제일 맛있는 음식으로 꼽는 음식!

닭갈비는 언제나 거부할 수 없는 강한 맛을 가지고 있지요. 만들기가 너무 쉬우니 꼭 한 번 만들어 보세요.

2017/11/13 - [저녁] - 닭갈비

7. 막김치

통김치가 아니라 그냥 뚝딱 뚝딱 썰어서 만들어 먹는 막김치입니다. 사 먹는 김치랑은 맛이 비교가 안 됩니다.

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

6. 양념치킨

외국에 살면 가장 그리운 우리나라 치킨입니다.

맥주나 콜라와 함께 먹으면 금상첨화이지요.

2017/11/27 - [저녁] - 양념치킨 Korean Fried Chicken Part 1: Yangnyeom Chicken

5. 삼겹살

삼겹살이 5위를 했습니다! 1위가 아니라는 게 믿을 수가 없네요. ^^

2017/11/13 - [저녁] - 삼겹살 구이 요리 Korean BBQ Samgyeopsal サムギョプサル

4. 쌈장 / 기름장

우리나라 고기구이에 없어서는 안 될 쌈장과 기름장 레시피입니다.

이 레시피가 이렇게 인기가 많을 줄은 정말 몰랐어요.

쌈장은 고기 뿐만이 아니라 오이, 당근, 셀러리 등과 같이 먹으면 맛있어요. ^^

2017/11/13 - [저녁] - 쌈장 & 기름장 만드는 법

3. 닭강정

닭강정이 뼈가 없는 치킨이라서 외국인들에게 더욱 인기가 많은 것 같습니다.

닭강정은 언제 먹어도 맛있어요.

2017/12/04 - [저녁] - 닭강정 Korean Fried Chicken Part 3 Dakgangjeong

2. 누텔라 플라워 브레드

맛도 좋지만 보기에도 너무 좋으니 크리스마스 시즌에 올렸는 데 인기가 폭발했던 레시피입니다.

요리 블로그들이 레시피를 올리는 사이트에서 메인 화면에 올라갔던 레시피입니다.

2017/12/07 - [디저트] - 누텔라 플라워 브레드 Nutella Flower Bread 크리스마스 베이킹

1. 사과 케이크

독일식 사과 케이크 레시피인데요. 맛도 좋지만 다른 케이크 레시피보다 많이 쉬워요.

추수감사절에 포스팅했는데 인기 폭발이었어요. ^^

2017/11/15 - [디저트] - 사과 케이크 만들기 Easy German Apple Cake (Apfelkuchen)

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

꼭 구독하실 필요는 없지만 구독하면 새로운 동영상을 정기적으로 볼 수 있어요.

영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

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Korean Fried Chicken Part 1: Yangnyeom Chicken 양념치킨

매우면서 달콤하고 새콤한 맛이 가미된 소스와 두 번 튀긴 바싹바싹한 프라이드 치킨. 누구나 좋아하는 너무 너무 쉬운 레시피로 만들어서 드시면 근사한 저녁식사메뉴, 영화보면서 먹는 간식이나 파티음식으로 제격이에요!

우리나라 프라이드 치킨을 한 번 먹게 되면 또 먹고 싶어진답니다! 튀김옷이 바싹바싹하고 양념 치킨 소스는 톡 쏘지 않는 매운 맛, 달콤한 맛과 새콤한 맛이 가미되어 있어요. 이 프라이드 치킨은 너무 맛있어서 말로 표현할 수가 없어요! 기가 막히는 맛이에요.

우리나라에서는 치킨을 주로 배달음식으로 먹어요. 제가 어릴 때만 해도 치킨 배달음식이 고급음식에 속했어요. 제 부모님은 한 달에 한 번 그리고 크리스마스 때 주문해서 먹었답니다! ^^ 요즘은 각양각색의 프랜차이즈 치킨집이 있어서 언제든지 시켜먹죠. 치킨 덕후인 제 동생은 매주 최소 2번 이상 치킨을 시켜먹어요! 매일 매일 치킨을 시켜먹어도 여러가지로 다양하게 질리지 않게 시켜먹을 수 있을 정도지요.

우리나라에 크리스챤이 많기 때문에  크리스마스가 국경일입니다. 그 날 하루만 쉽니다.그래서 크리스마스 이브 저녁이 중요하죠. 저희 부모님은 주로 프라이드 치킨을 주문하고 맛있는 케익을 사 주셨어요. 그 날 저녁에는 아이들이 좋아하는 텔레비젼 프로그램이 쭉 방영되구요. 주로 저녁에 텔레비젼을 보면서 치킨과 케익을 흡입했었어요. ㅎㅎ 그 때가 그립군요!

우리 나라에는 추석, 설 같은 큰 명절이 있으니 크리스마스는 그냥 아이들이 놀러 가거나 연인들이 데이트하는 그런 날로 인식되어 있지요. 제가 지금 사는 영국의 크리스마스는 완전히 다른 개념입니다. 영국인들은 친척들과 가족들에게 줄 큰 선물들을 사고 오븐에 구운 칠면조와 그레이비 (오븐 음식에 부어 먹는 액상 음식)를 먹습니다! 크리스마스 시즌이 되면 사람들이 모두 행복하고 즐거운 분위기에 들떠 있습니다.

요즘 한류 열풍으로 한국 드라마가 해외에서도 인기가 많아져서 특히 이웃나라인 중국과 일본에서는 여름에 치맥의 인기가 점점 치솟고 있다고 하더라구요.

우리나라에서 요즘 치킨은 쉽게 먹는 음식이지요. 수십가지 치킨 프랜차이즈도 있고요. 대부분이 술도 같이 팔고 배달까지 같이 해 주지요. 집이 아닌 해변가나 공공장소에서도 배달시켜 먹을 수가 있을 정도죠. 강가에서 치킨과 시원한 맥주를 배달시켜서 먹는 그 맛! 정말 여기 영국에서는 꿈도 꿀 수 없는 일이랍니다.

제가 개인적으로 좋아하는 프랜차이즈 중의 하나인 BBQ 는 가격이 조금 비싸지만 그 정도의 가치가 있습니다. ^^  올리브 오일에 튀긴 치킨. 정말 맛있어요! 중국과 스페인의 마드리드 등 해외로 뻗어 나가고 있는 걸로 알고 있어요. 영국에도 오면 얼마나 좋을까요!

양념치킨은 처음 배달 치킨이 나왔을 때 나온 소스입니다. 저희 집 근처에 부모님이 주문해 주셨던 프랜차이즈는 멕시카나였습니다. 이제는 없어진 것 같아요. 또 다른 소스로 사람들이 많이 먹는 것이 간장 마늘 치킨입니다. 곧 포스팅할 예정이에요! 간장마늘은 맵지 않아서 아이들이 먹기에 아주 좋습니다. 달콤하면서 짠 맛인데 맛이 끝내줍니다. 지금 이 글을 쓰는 순간에도 군침이 도네요.

닭을 튀기는 일은 참 힘든 일인 것은 맞습니다. 하지만 시켜 먹는 치킨과는 맛이 비교할 수 없이 맛있습니다. 제 레시피에 재료가 너무 많다고 포기하지 마세요. 생각보다 아주 쉽고 간단합니다. 튀김기가 없으면 (저도 없어요) 저처럼 저렴한 디지털 요리 온도계를 사셔서 식용유의 온도와 튀겨진 닭의 온도를 재는데 쓰면 유용합니다. 깨끗한 식용유만 써서 만드세요. 깨끗한 식용유를 쓰면 치킨이 훨씬 맛있거든요.

손님 초대할 때 사람들이 좋아할 메뉴로 최고입니다! 맛있게 드세요!

재료

닭 절임

카레 가루 ½ 테이블스푼

생강 가루 ½ 테이블스푼

청주 2테이블스푼

천연 소금 ¼ 티스푼

후추 ¼ 티스푼

닭 다리와 반으로 자른 닭허벅지살 1kg

튀김옷

밀가루 4 테이블스푼

감자전분 4 테이블스푼

베이킹파우더 ½ 테이블스푼

미린 2 테이블스푼

찬물 1테이블스푼

천연 소금 조금

왕계란 1개

양념 소스

물엿 5 테이블스푼

다진 마늘 2 테이블스푼

케찹 2 ½ 테이블스푼

황설탕 2 테이블스푼

간장 1 테이블스푼

고추장 2 테이블스푼

고춧가루 1 테이블스푼

물 1 테이블스푼

우스터 소스 ¼ 티스푼

핫소스 조금

다진 땅콩 4 테이블스푼

볶은 깨 조금

레시피

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