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치비토 보카딜로 (베이컨, 치즈, 달걀 후라이가 들어간 스페인식 샌드위치)  

Easy Chivito Bocadillo (Spanish Bacon, Cheese and Fried Egg Sandwich) 

이 속이 꽉 찬 샌드위치 하나로 점심으로도 먹어도 좋고 파타타스 브라바스(튀긴 감자)와 함께 먹어도 환상궁합입니다. 저의 트래블 블로그, 발렌시아 파트 2를 시청해 보세요. 미식가들의 천국인 발렌시아 센트럴 마켓과 다양한 수공예품 가게들과 타파스 바(스페인 음식점)으로 빼곡히 찬 Plaça Redona 아이들과 시간을 보내기 좋은 발렌시아 과학 박물관을 방문했어요. 재밌게 보세요!

스페인에 가 보기 전에 보카딜로라는 말을 들어본 적이 없었어요. 저의 매제가 스페인인데 저희가 머물던 바닷가 아파트 근처에 작은 식당에 데리고 가서 보카딜로를 소개시켜주었습니다. 보카딜로에 대해서 매제가 설명하는데 샌드위치 같더라구요. 그런데 매제는 보카딜로는 보카딜로지 샌드위치가 아니라고 강력히 주장했습니다. ㅎㅎ 절대 샌드위치가 아니라는 거죠.

첫번째로 먹어본 보카딜로가 치비토였어요. 베이컨, 돼지고기 등심, 계란 후라, 양상추, 치즈와 토마토가 들어있었습니다. 몇 몇 다른 식당을 가 봤는데 모두 비슷했어요. 맥도널드를 가서 빅맥을 주문하는 것처럼 항상 똑같은 음식이었어요. 식당마다 이 샌드위치의 차이가 있다면 상추가 조금 다른 종류였다는 것밖엔!

저의 레시피 비디오는 발렌시아 여행 파트 2도 함께 보여줍니다. 파트 1을 보시려면 여기를 클릭하세요. 스페인 음식을 하는데 필요로 하는 모든 것을 살 수 있는 실내 마켓, 센트럴 마켓을 보여드립니다. 싱싱한 해물들을 꼭 한번 보세요. 해물을 안 좋아한다해도, 치즈, 올리브, 과일, 야채, 햄 등 구경하실게 엄청 많습니다. 레도나 플라자는 우연히 걸어다니다 발견한 멋진 곳이에요. 동그란 모양의 스퀘어는 공예품 판매상들, 손수 짠 옷가게, 타파스 식당으로 가득 차 있고 중간에는 예쁜 분수대가 있는 멋진 곳입니다. 마지막으로 간곳은 과학박물관입니다. 발렌시아에 가시면 꼭 가봐야 할 곳입니다. 저희 아이들이 제일 좋아한 것은 공룡들과 병아리가 알에서 부화하는 것을 보여주는 곳이었어요.

재료

양상추 25그램
올리브 오일 조금
왕달걀 2개
베이컨 슬라이스 2장
돼지고기 등심 3개
소금 한 꼬집
얇게 썬 토마토 3 조각
치즈슬라이스 1개 반 (대각선으로 반 자르기)
샌드위치용 바게트빵 1개
갈릭 마요네즈 조금
꼬치 (선택사항)

레시피

1. 양상추를 슬라이서로 얇게 써세요.

2. 올리브오일을 후라이팬에 조금 두른 후 베이컨과 달걀을 후라이합니다. 접시에 담아 두세요.

3. 올리브오일을 후라이팬에 조금 두른 후 돼지고기를 구워주세요. 접시에 담아 두세요.

4. 후라이팬을 키친 타월로 닦아준 후, 바게트를 반으로 자른 후 후라이팬에 살짝 구워줍니다.

5. 접시에 바게트를 오픈한 상태로 올린 후 갈릭 마요네즈를 양쪽 빵에 발라주세요. 아래쪽 빵 위에 베이컨, 치즈, 돼지고기, 양상추, 토마토, 달걀 후라이를 올려서 다른 빵을 얹어서 샌드위치를 만들어 주세요. 파타타스 브라바스(스페인식 후라이드 감자)와 함께 맛있게 드세요!

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스페인식 핫초콜렛 

Quick, Easy, Authentic Spanish Hot Chocolate 

핫초콜렛, 이거 하나만 먹어도 맛있고 츄러스, 엔사이마다(스페인 페이스트리 중의 하나), 크로상이나 좋아하는 비스켓과 함께 먹으면 더 맛있는 스페인식 핫초콜렛. 맛있게 찍어 먹어 보세요! 제 레시피 비디오에는 8월에 간 곳인 발렌시아 여행기 1편이 함께 실려 있습니다. 이 비디오에는 발렌시아에서 최고의 핫초콜렛과 페이스트리를 파는 카페인 홀차테리아 데 산타 카탈리나,Plaça de la Verge와 발렌시아 대성당 저희가 방문하는 것도 보여드려요. 발렌시아 여행 블로그 파트 2 : 미식가의 천국인 센트럴 마켓도 놓치지 말아 주세요. 스페인식 핫 초콜렛은 스페인사람들만의 비밀인 것 같아요. 다른 나라에서는 찾아보기 힘드니까요. 우리가 평소에 커피숍에서 사 먹는 핫초콜렛과는 비교도 안되게 맛있는데다가 만드는데 3분도 걸리지 않으니까요. 정말 맞습니다. 3분만 투자하시면 이 맛있는 초콜렛을 드실 수 있습니다.

한 번도 먹어보지 않았다면, 꼬옥 한번 먹어보세요! 처음 먹어본 순간을 잊을 수가 없어요. 이 핫초콜렛은 진하면서 깊고 맛이 끝내준답니다. 솔직히 말해서 다이어트와는 거리를 두셔야 합니다. 츄러스를 이 핫초콜렛에 찍어 먹는 순간 다이어트는 조금 미뤄두셔도 괜찮아요. 츄러스를 안 좋아하시면 엔사이마다(스페인식 페이스트리로 동그랗고 슈가파우더가 뿌려져 있음), 크로상, 비스켓을 곁들여 드시거나 핫쵸콜렛만 먹어도 맛있어요.

약 10년 전에, 스페인 매제가 본인의 고향인 발렌시아로 저희를 구경시켜주었어요. 발렌시아에서 핫초콜렛으로 제일 유명한 커피숍인 홀차테리아 데 산타 카탈리나에 저희를 데려갔어요. 발렌시아 시내 중심가에 고전적 모습들이 있는 곳에 위치해 있어요. 이 커피숍은 그 자리에 수백년 있었고 여전히 현지인들이 북적거리는 곳입니다. 내부는 옛날의 카페 일상을 보여주는 벽화들로 장식되어 있습니다. 이 커피숍은 홀차타(발렌시아 타이거 넛 드링크), 커피, 핫초콜렛, 아이스크림, 츄러스 (진짜 맛있어요)와 페이스트리를 판매합니다. 츄러스는 스페인식 핫초콜렛과 너무나 환상의 궁합입니다. 핫초콜렛은 카스타드처럼 걸쭉해서 스페인 사람들은 뭔가를 찍어 먹습니다. 츄로스는 찍어 먹기 적합한 모양인데다 츄로스의 단 맛이 핫초콜렛의 쓰고 단맛을 더 맛있게 해 줍니다. 진짜 맛있습니다.

나는 스페인이 너무 좋아요! 날씨, 사람들, 씨에스타 그리고 무엇보다도 스페인 음식! 스페인의 해물음식은 최상급입니다. 갑오징어와 왕새우요리는 꼭 드셔보세요. 파엘라도 꼭 드셔보셔야 할 음식이고 다양한 종류가 있습니다. 저희 남편은 닭고기와 토끼고기 파엘라를 좋아하고 나는 해물 파엘라를 좋아합니다.

재료(2인분)

우유 550ml

전분 가루 4 티스푼

설탕 6 테이블스푼

잘게 자른 베이킹용 다크 초콜렛 (54% 카카오) 200g - 밀크 초콜렛을 선호하시면 밀크 초콜렛을 써도 되고 밀크 초콜렛과 다크 초콜렛을 반반 쓰셔도 됩니다.

요리법

1. 우유를 냄비에 넣고 전분 가루를 추가한 뒤에 거품기로 거품이 생길 때 까지 저어주세요. 1-2분 정도 하시면 됩니다.

2. 중불에 냄비를 놓고 설탕을 넣고 섞어 주세요.

3. 보글 보글 끓으면 약불로 낮춘 후 잘라 놓은 초콜렛을 넣고 초콜렛이 다 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 맛있는 핫초콜렛이 완성되었습니다. 핫초콜렛을 머그컵에 넣고 추로스, 비스켓, 쿠키와 맛있게 드세요! 너무 맛있어요! ^---^ 츄러스를 만드는 법을 배워서 꼭 한번 포스팅할 계획입니다!

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쉽고 맛있는 샌드위치 도시락 레시피 

Healthy, Quick and Easy Lunchbox Recipes 

간단한 점심식사, 도시락, 피크닉에 딱 좋습니다. 어른들이 먹기도 좋아요! 쉬운 또띠아 샌드위치 3가지를 보여드리겠습니다.

길고  여름방학이 이제 거의 끝났습니다. 저희 구독자들도 즐거운 방학을 보내셨길 바랍니다! 영국에서는 9월에 새학기를 시작합니다. 우리나라에서는 3월에 학기가 시작됩니다. 3월에 시작하면 새 해를 시작하는 것과 같죠. 봄에 시작해서, 여름, 가을, 겨울. 저는 봄을 좋아했어요, 그 설레임! 새 학기를 시작할 때의 흥분, 새로운 학급 친구들을 만나고 새로운 담임 선생님이 어떤 사람일까 하는 그 때가 생각나네요. 그 시절이 생각나시나요?

엄마로서 내 아이의 도시락이 건강식이면서도 맛있게 만들고 싶더라구요. 아이가 내가 싸 준 도시락을 학교에서 쓰레기통에 갖다 버리고 다 먹었다고 말하지 않게 되기를 바라거든요. 네, 네, 맞습니다. 저도 그렇게 했어요. 어머니께 죄송하네요…. 도시락이 아이들이 보기에 맛있게 보이지 않으면 아이들이 안 먹을 확률이 높습니다. 집에 가서 엄마한테 꾸중을 듣지 않기 위해서 엄마가 보지 않을 때 학교에서 버리게 되는 것입니다. 만약 아이가 밥을 점심시간에 먹지 않는다면, 공부에 집중하기도 힘들 것입니다. 감자칩 과자와 만들어서 파는 샌드위치를 싸 주는 대신에 아이가 좋아하면서도 맛있게 먹을 수 있게 만들어 주고 싶은 엄마의 마음입니다.

햄치즈 또띠아 샌드위치

재료

또띠아 큰 것 한 장
크림치즈 2 테이블스푼
시금치 한 움큼
슬라이스 햄 2장
딸기 5개
블루베리 한 움큼

레시피

1. 또띠아 한 장을 도마 위에 펴 놓습니다.
2. 크림치즈를 또띠아 위에 골고루 발라주세요.
3. 시금치를 한 장씩 치즈 위에 골고루 올려줍니다.
4. 또띠아 중간에 햄 한 장은 오른쪽에 다른 한 장은 왼쪽에 올려줍니다.
5. 또띠아를 말아 준 뒤 6 등분으로 잘라서 도시락통에 넣어주세요.
6. 꼭지 딴 딸기와 블루베리를 작은 칸에 넣어주세요.

닭고기 아보카도 또띠아 샌드위치

재료

또띠아 큰 것 한 장
호마스 2 테이블스푼
오이 얇게 썬 슬라이스 2개
요리된 닭고기 50그램 (오븐에 구워도 되고 삶아도 됩니다. 먹고 남은 닭고기를 쓰시면 됩니다.)
아보카도 반 개, 4분의 1 등분.
체리 토마토 한 움큼

레시피

1. 또띠아 한 장을 도마 위에 펴 주세요.
2. 호마스를 골고루 발라주세요.
3. 오이 슬라이스를 중간에 놓아주세요.
4. 요리된 닭고기를 오이 위에 올려 주세요.
5. 아보카도를 그 위에 올려주세요.
6. 또띠아가 잘 붙도록 마지막에 호마스를 끝부분에 발라 준 후 말아줍니다.
7. 6등분으로 잘라 준 후에 도시락에 넣어주세요.
8. 다른 칸에 체리토마토를 넣어 주세요.

야채 또띠아 샌드위치

재료

또띠아 큰 것 한 장
호마스 2테이블스푼
시금치 한 움큼
채 썬 당근 70그램
썰어놓은 오이 1/4개

레시피

1. 또띠아 한 장을 도마 위에 펴 주세요.
2. 호마스를 골고루 발라주세요.
3. 시금치를 호마스 위에 골고루 올려 준 후에 당근을 중간에 한 줄로 올려 준 후에 또띠아를 말아주세요.
4. 또띠아를 잘라서 도시락에 넣고 다른 칸에 잘라 놓은 오이를 넣어 줍니다.

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