영국에서 불꽃놀이 하는 날??


영국에서 불꽃놀이 gildedgingerbread.tistory.com



가이 포크스의 밤(Guy Fawkes Night) 또는 본파이어 나이트(Bonfire Night)는 영국에서 11월 5일 저녁에 행하는 행사입니다. 축제의 내용은, 가이 포크스로마 가톨릭 교도들이 영국 국회의사당을 폭파시키고 제임스 1세 왕을 비롯해 대신들을 함께 암살하려고 기도했던 1605년 11월 5일화약음모사건(Gunpowder Plot)의 실패를 기념하는 것입니다. 불꽃을 쏘아 올리며, 가이 포크스의 인형을 불태우기도 합니다.  가이 포크스는 음모자 중 한 사람으로 화약이 국회의사당 아래 잘 저장되어있도록 지키는 임무를 맡았습니다. - 위키피디아 참조


저희 남편이 영국에서 그 날은 아주 중요한 날이라고 처음에 말했어요.. 그 때 나는 “폭죽 사가지고 터뜨리는 게 뭐 그렇게 중요한 날이야? 폭죽은 가게 가서 사면 되잖아.” 남편이 하는 말, “영국에는 폭죽을 본파이어 데이 시즌 말고는 아예 팔 지를 않는단 말이야.”


영국이라는 나라는 안전지침이 엄격한 나라입니다. 안전 지침을 영어로 Health & Safety regulations 라고 하는데요. 가게, 학교, 공공장소 등등. 전문가가 아닌 내가 볼 때도 이런 부분이 많이 엄격한 게 보입니다.


예를 들면, 우리 아이가 학교에 가는데 8:40-9시 사이에 등교가 가능하고 9시부터 수업이 시작됩니다. 요즘 우리나라는 어떤지 모르겠지만 제가 어릴 때는 좀 일찍 도착하면 학교에서 선생님이 오시기 전까지 우리끼리 즐겁게 놀았습니다. ^^ 여기는 그게 불법이라서 아이들이 미리 학교에 갈 수가 없습니다. 어찌보면 재미있는 부분을 없애는 것 같기도 한데요. ㅎㅎ 아이들이 선생님이나 선생 보조 등의 Supervisor (지켜보는 사람)가 없이는 사고의 위험이 있기 때문에 미리 자기들끼리 놀 수가 없다고 그러더라구요.


어쨌든간에 영국의 특색 중 하나가 이것입니다. 영국이 다 좋다 한국이 이래서 나쁘다 이런 것은 절대 아니고요. 저는 사실 개인적으로 한국이 훨씬 더 좋습니다. ^^ 안전사고 예방 측면은 본받을 만한 부분이라고 생각합니다.


이런 이유로 본파이어 데이가 아니면 폭죽을 사서 놀 수가 없기 때문에 본파이어 데이가 시작하기 1주일 전부터 마트와 가게마다 폭죽을 파니까 사람들이 그 때부터 폭죽을 터뜨리기 시작합니다. ㅎㅎㅎ 뭐든 못 하게 하면 더 하고 싶은 게 사람 심리니까요!


본파이어 데이나 그 전후날은 동네 주민센터나 큰 공원 등에서 불꽃 놀이 파티 이벤트가 열립니다. 그 이벤트에 가면 불꽃놀이를 실컷 볼 수가 있습니다. 생각해 보면 우리나라에서 불꽃놀이는 실컷 봐 왔어요. 어릴 때 아파트 옥상에 올라가서 대구 달구벌 축제가 열릴 때는 거리가 꽤 먼거리였는데도 볼 수가 있었어요. 아버지와 동생들과 올라가서  밤에 보던 기억이 나네요.


올 해 저희 동네 스포츠 클럽 (Newton Sports Club)에서 Firework Event 에 갔습니다. 매년 열리는데 올 해 처음 갔어요. 사실 작년에는 폭우가 쏟아져서 못 갔고 그 전에는 계속 직장을 다니느라 못 갔어요.


영국에서 불꽃놀이 gildedgingerbread.tistory.com


우리 동네가 그리 큰 동네는 아닌데 어찌나 사람들이 많던지요. 우리 나라에서는 무슨 이벤트가면 사람이 바글바글하지만 여기는 워낙에 그 정도는 아니거든요. 그것도 작은 동네에서 말입니다. 바로 옆 동네에도 이벤트를 하는데 사람들이 다 집에서 저녁에 뛰쳐나온 듯 합니다.


입장료를 조금 내고 들어갔는데 불꽃놀이는 30분밖에 안 하더군요… 아이들 타는 놀이기구들이랑 솜사탕, 맥주, 핫초콜렛 등을 팔고요. 거기서 조금 놀다가 집으로 왔습니다.


어린이들이 보통 불꽃놀이를 좋아하는 것이 정상인데 영국은 좀 달라요. 평소에 못 하게 하니까 어른들도 열광을 합니다. 저희 남편은 보통 폭죽을 1-2박스를 삽니다. 박스라고 해서 그렇게 큰 박스는 아니고 한 박스에 20개 정도 든 작은 박스입니다. 보통 박스로 팔거든요.

그걸 사서 그 날 저녁은 무슨 일이 있어도 저녁을 먹고 정원에서 불꽃놀이를 실컷 해요. 그래봤자 30분-1시간 정도 노는 건데요. 저희 아이들이 무지 좋아합니다. ㅎㅎ 근데 저희 남편이 더 좋아하는지 아이들이 더 좋아하는 지는 저도 잘…. ^^


영국의 Bonfire Night이 저는 좀 신기하더군요. 우리나라에는 없는 날이니까요. 오늘도 즐거운 하루 되세요.




Gilded Gingerbread


영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

유투브  https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread

www.pinterest.com/gildedgingerbread

www.facebook.com/gildedgingerbread

www.instagram.com/gildedgingerbread

www.twitter.com/gildedginger


저의 글이 마음에 드시면 댓글공감 버튼 부탁드려요.


영국식 삼계탕 만들기




기가 막히는 영국 전통 음식! 훈제 베이컨, 양송이 버섯, 당근, 대파와 감자 덤플링 (스콘과 비슷함)을 넣은 영국식 삼계탕. 요즘처럼 추울 때 저녁식사로 안성맞춤인 음식이에요!


저의 시어머니는 요리를 질색하십니다. 요리보다는 베이킹하는 것을 좋아하세요. 시아버지가 요리사였기 때문에 항상 요리는 시아버지 담당이었습니다. 그러다보니 시어머니는 요리를 할 필요가 전혀 없었지요. ^^



요리를 싫어하시는 데도 영국식 치킨 스튜 하나는 정말 맛있게 만듭니다. 맛이 기가 막혀요! 한국에서는 삼계탕, 닭칼국수같은 음식을 먹잖아요. 한국 음식인데도 전혀 맵지가 않은 음식들이죠. 솔직하게 말해서 영국식 치킨 스튜는 삼계탕과 크게 다르지 않아요. 다 맛있어요! ^^


이 레시피는 Hairy Biker (헤어리 바이커)의 레시피를 응용했어요. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/chicken_casserole_with_67654


헤어리 바이커는 한국에는 아직 알려지지 않았는데요. 두 명의 아저씨가 오토바이를 타고 다닙니다. 두 분 모두 텔레비젼에서 유명한 요리사들인데 유머 감각이 뛰어나요. 개인적으로 헤어리 바이커의 레시피가 훌륭하고 다른 유명 요리사들처럼 잘난척 하지 않아서 좋아요. 유명인임에도 마치 옆집 아저씨처럼 해 다니는 데다 방송에서 하는 농담이 제 배꼽을 잡게 해 줍니다. ㅎㅎ



헤어리 바이커가 출연한 방송 중에 한국음식에 대한 것이 있었어요. 헤어리 바이커가 한국에 가서 김치, 고기구이와 한국 치킨을 먹는 것이었어요. 방송에서 그 분들이 직접 한식을 요리하는 것까지 보여주었습니다! 진짜 재미있었어요.


헤어리 바이커가 한국에서 김치를 만드는 할머니한테 찾아가서 그 할머니가 직접 김치만드는 법을 보여주었습니다. 헤어리 바이커가 “영국에도 이런 김치를 살 수 있으면 얼마나 좋을까!” 라고 말하더군요. 그 때 이런 생각을 했어요. 내가 영국에 살고 있는데… 우리집에 오지…하는 생각을 했답니다. ^^



어쨌든 영국의 겨울은 한국의 겨울보다 훨씬 깁니다. 10월 초에 시작해서 4월 말까지 계속 겨울입니다. 어떨때는 5월까지 겨울입니다. 춥고, 비도 엄청 오고 오후 4시부터 해가 져서 어둑어둑해져요. 그러니 이런 때 일끝나고 집에 오면 따뜻한 음식이 먹고 싶어지죠. 이 음식이 추운 겨울에 딱 입니다.


하루는 일을 마치고 집에 왔는데 정말 아무것도 하기가 싫더군요. 너무 친절하신 시어머니는 영국 삼계탕을 만들어서 저희를 집으로 초대해 주셨어요. 시어머니는 자식들을 위해 맛있는 치킨 스튜를 만들어 주는 그런 어머니에요.



저희 시어머니는 매운 음식을 못 드셔서 한식은 고기 구이, 불고기와 안 매운 음식 몇가지만 빼고는 먹지를 못 하십니다. 사실 75세시니… 영국에 나이가 많으신 분들은 보통 맵지 않은 영국 음식을 많이 드신다는 것을 알게 되었습니다. 우리나라도 사실 좀 비슷하잖아요. 나이 많으신 분들은 한식만 드시니까요.  



나이드신 분들은 입맛이 보수적이지만, 저는 뭐든 다 좋아합니다! 음식의 국적은 상관 없어요. 영국 음식도 진짜 맛있어요! 이 영국 치킨 스튜는 제가 정말 좋아하는 음식입니다! 이 치킨 스튜를 만드는 방법을 가르쳐 드릴께요. 로스트 치킨 또는 칠면조 요리가 남았을 때 처리하기에 좋은 음식입니다.



저희 시어머니는 치킨 스튜에 항상 덤플링을 올려서 요리를 하는데 너무 맛있어요. 헤어리 바이커의 레시피에는 감자 덤플링이 포함되어 있어요. 감자 덤플링이 일반 덤플링보다 손이 더 가지만 부드럽고 달콤한 맛이 주는 기쁨은 더할 나위 없어요. 덤플링을 만들 시간이 없으시면, 익은 감자나 버터 바른 빵과 같이 드셔도 됩니다. 요리가 끝나고 오븐에서 꺼내서 조금 식혀서 맛을 보세요! 저는 못 기다려서 바로 먹어서 혀를 데였어요….. ㅠㅠㅠ  맛있게 드세요!



재료


감자 덤플링

포실포실한 감자 350g

베이킹 파우더가 들어간 밀가루 250g (밀가루 100g에 베이킹 파우더 ½ 티스푼과 섞어서 만드시면 됩니다.)

우유 125ml와 마지막에 솔로 발라줄 우유 조금


고운 천연 소금 1티스푼

작게 자른 차가운 버터 100g



치킨 스튜

뼈없는 닭다리살 8개, 4등분 해주기

천연 소금과 후추

식용유 3테이블스푼

훈제 베이컨 4개, 2cm 넓이로 잘라주기.

먹기 좋게 자른 중간 사이즈 양파 2개

얇게 썬 셀러리 2개

반으로 자른 양송이 버섯 150g

토마토 통조림 400g 1캔

닭육수 600ml, 치킨 스톡 하나로 만듬

월계수잎 1개

타임 1줄

2cm 크기로 자른 대파 2개

전분 1테이블스푼

찬 물 2테이블스푼

천연 소금

후추




레시피


  1. 감자를 냄비에 넣고 찬물을 붓고 부드러워질 때까지 삶으세요.

  2. 감자에 물기를 빼고 막 부셔주세요. ^^ 완전히 으깨어지면 감자가 식도록 놔 두세요.

  3. 오븐용 전골 냄비에 중불로 불을 맞춘 후 식용유를 조금 부어주세요. 닭고기, 소금과 후추를 약간 넣고 겉이 노르스름해 지도록만 구워주세요. 접시에 옮겨주세요. 오븐을 200°C/400°F로 예열해주세요.

  4. 베이컨, 양파, 샐러리를 4-5분 동안 아까 쓴 냄비에 볶아주세요. 버섯을 넣고 1분 동안 같이 볶아주세요.

  5. 닭고기를 전골냄비에 같이 넣고 토마토, 닭육수, 월계수잎, 타임, 당근을 추가해 주세요. 보글 보글 조금씩 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 오븐에 넣고 30분 동안 요리해 주세요.

  6. 닭고기가 오븐에서 요리되는 동안, 덤플링을 만들어줍니다. 밀가루와 소금을 큰 그릇에 넣고 버터와 함께 빵가루같은 촉감이 느껴지게 섞어주세요. 으깬 감자 250g을 넣고 같이 섞어주세요.

  7. 우유를 넣고 섞어서 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 밀어서 굵은 소세지 모양으로 만들어서 12 등분해 주세요.

  8. 닭고기를 오븐에서 꺼내어서 소금과 후추로 간을 맞추어 주세요. 덤플링이 없는 데도 이미 너무 맛있어요!!! 전분과 물을 섞고 닭고기 스튜에 넣어서 저어주세요. 대파를 넣고 잘 저어주세요.

  9. 감자 덤플링으로 닭고기 스튜를 커버해 주세요. 우유로 덤플링을 솔로 살살 칠해 주고 후추와 소금을 뿌려주세요. 전골냄비의 뚜껑을 덮고 덤플링이 노릇노릇해 질때까지 오븐에서 30분 동안 요리해 주세요. Gilded Gingerbread



 

감자 그라탕 Dauphinoise Potatoes

Dauphinoise Potatoes Potato Gratin 감자그라탕 Recipe

정말 쉬운 감자 그라탕 레시피입니다. 얇게 썬 포실포실한 감자를 마늘 크림 소스와 파마잔 치즈를 위에 올려서 오븐에서 요리한 음식이에요. 정말 맛있어요. 추수 감사절이나 크리스마스 등 특별한 날에 메인 요리와 같이 먹기에 딱 좋습니다.




아름다운 진저브레드 블로그를 시작한 후로 이번 주가 정말 최고였어요. 맨체스터의 쿠킹 스쿨, 푸드 소서리에서 김치를 가르친 이야기를 써서 신문사에 보냈는데 영국 한인 신문사에 채택되어서 발행되었답니다!! 하나는 유로저널 (EKNews)이고 하나는 코위클리입니다. 신문사에서 제 이야기를 채택해서 신문에 나왔을 때 정말 믿을 수가 없었답니다! 이번 주 내내 기분이 들떠 있었답니다.



대박 또 하나! 우리나라에서 유명한 검색 사이트 네이버에서 제 이야기를 채택해서 스토리로 썼어요. 이번 주말에 저희 유투브 채널의 클릭수가 엄청 났습니다. 제 레시피를 사람들이 보고 구독한다니 너무 기뻤어요. 제 블로그를 구독해 주시고 소셜 미디어 구독과 유투브 채널 구독을 해 주신 모든 분들에게 너무 너무 감사 드려요. 제 블로그를 알려 주셔서 또한 감사합니다.



이 감자그라탕을 처음 먹었는 곳은 프랑스 북쪽 지방인 에퍼네이에서 였습니다. 제 동생이 놀러 와서 동생을 데리고 프랑스의 디존, 샤모닉스, 스위스에 위치한 저맷, 독일의 프라이버그에 운전해서 갔어요. 집으로 오는 길에 에퍼네이에 들러서 샴페인을 사가지고 왔습니다 (샴페인으로 유명한 지방이라서 많이 저렴합니다.).



에퍼네이는 아주 이쁜 곳이었습니다. 마을이 샴페인을 만드는 포도밭으로 가득했어요. 저는 샴페인을 무지 좋아하는데 에페네이는 유명한 샴페인을 영국이나 다른 곳에서보다 저렴하게 살 수 있어요. Mercier (머시어 샴페인 : 샴페인으로 유명한 브랜드) 공장에 견학가서 2박스를 사 왔답니다. 제임스 본드가 마시는 볼린져 샴페인과 유명한 모엣 앤 샨돈 샴페인을 사러 그 고장에 갔습니다. 2003년 빈티지 와인이 나온지 얼마 안 되어서 비교적 저렴하게 팔고 있었습니다. 크리스마스 이틀 전이었기 때문에 기회다 해서 샀습니다. 돈 페르양은 정말 맛있었습니다!!


에모페네이에서 하룻밤 자고 샴페인 마을을 둘러 보다가 작고 아담한 레스토랑을 발견했어요.  모든 음식에 샴페인이 들어 있는 식당이었습니다. 로스트 치킨, 샴페인으로 요리한 파스닙 (당근과 비슷한 채소)와 크림이 가득 든 감자 그라탕. 감자 그라탕은 심플하면서도 너무 맛있었어요. 크림, 우유, 감자에 소금과 후추를 넣었을 뿐인데도요.


제 레시피에는 마늘을 추가하고 (모든 음식이 마늘이 들어가야 더 맛있어요!), 파슬리, 타임, 파마잔 치즈를 추가했습니다. 조합된 맛이 너무 맛나서 정말 저는 이것만 하루 종일 먹을 수 있을 것 같아요. 크림이 얼마나 들었는지를 생각하면 이렇게 먹으면 안 되겠지만요. 이제 곧 추수감사절과 크리스마스가 다가오는데 친구들과 나눠 먹는다면 별로 크겐 상관없지 않을까요?



감자를 꼭 최대한 얇게 썰으셔야 합니다. 저는 더 빨르고 쉽게 하기 위해서 슬라이서를 이용했어요. 또한 감자를 크림 소스에 3-5분간 부드러워질 때까지 요리해 주어야 합니다. 얼마나 얇게 썰었느냐가 관건이에요. 오븐에 넣기 전에 부드러운 상태가 되어 있지 않으면 감자를 오븐에서 꺼냈을 때 덜 익었을 확률이 높거든요. 샴페인 한 잔과 함께 로스트 치킨이나 칠면조와 함께 드시면 제일 좋아요. 즐거운 추수 감사절 보내세요!




재료


감자 1키로

휘핑크림 500ml

우유 500ml

이태리 파마잔 치즈 50g

마늘 3 쪽

파슬리 2 줄

타임 2 줄

천연 소금 한 꼬집

후추 한 꼬집



레시피


  1. 오븐을 180°C/356°F로 예열해 주세요.

  2. 슬라이서로 감자를 얇게 썰어주세요.

  3. 파마잔 치즈를 갈아주세요.

  4. 후라이팬을 약불에 올리고 휘핑 크림과 우유를 넣어 주세요. 잘 섞어주세요.

  5. 마늘, 파슬리, 타임을 넣고 소금과 후추를 취향에 맞게 넣어주세요. 보글 보글 끓을 때까지 저어주세요.

  6. 소스가 보글 보글 끓기 시작하면 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 요리해 주세요. 계속 조금씩 저어주셔야 합니다. 감자의 굵기에 따라 익는 정도가 다르겠지만 3-5분 정도 걸립니다. 소스를 한번 더 맛보시고 간이 맞는지 보고 소금과 후추를 더 넣어주셔도 됩니다.

  7. 익은 감자와 소스를 오븐 그릇에 넣어 주세요. 파마잔 치즈를 위에 뿌려주세요.

  8. 윗면이 노릇노릇해 질때까지 25-30분 동안 오븐에 넣고 요리해 주세요.

  9. 요리가 끝나면 오븐에서 꺼내어서 15분 정도 놔두었다가 드세요. 아니면 너무 뜨겁거든요. 맛있게 드세요!

    Gilded Gingerbread

    저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

    꼭 구독하실 필요는 없지만 구독하면 새로운 동영상을 정기적으로 볼 수 있어요.



    영문 블로그 https://www.gildedgingerbread.com

    유투브  https://www.youtube.com/c/GildedGingerbread

    www.pinterest.com/gildedgingerbread

    www.facebook.com/gildedgingerbread

    www.instagram.com/gildedgingerbread

    www.twitter.com/gildedginger


    오늘도 행복한 하루 보내시구요.

    저의 레시피가 마음에 드시면 댓글공감 버튼 부탁드려요.



+ Recent posts