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외국인들이 좋아하는 한국음식 베스트 10/ 외국인 초대하기

1. 갈비찜

갈비찜은 고기를 오랜 시간 동안 요리해서 고기의 육질이 입안에 녹을 정도로 연하기 때문에 외국인들이 아주 좋아합니다. 제가 사는 영국에서는 소갈비를 구하기가 쉽지 않아요. 소갈비를 파는 마트가 영국에서 가장 비싼 마트인 Waitrose 에만 팔고 다른 마트와 정육점에 팔지 않습니다. 이 마트는 런던과 런던 근교에는 많지만 제가 사는 이 곳에는 잘 없습니다. 영국에는 돼지갈비는 어디든 구할 수가 있어요. 그래서 저는 주로 돼지갈비로 갈비찜을 만드는데 이것을 먹은 영국인들은 다들 그 맛에 깜짝 놀랍니다. 영국에서는 양갈비도 많이 파니 양갈비찜도 맛있어요. 갈비찜은 양념을 블렌더에 넣고 재워서 슬로우쿠커나 압력밥솥에서도 쉽게 만들 수 있으니 외국인 친구를 초대한 파티에 꼭 만들어 보세요. 6년 전에 딸아이의 돌 잔치 때 먹은 그 맛을 아직도 기억하고 칭찬하는 분이 있답니다. ^^

갈비찜 레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/galbijjim/ 한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/43

2. 불고기

불고기는 일단 맵지 않기 때문에 매운 음식을 잘 먹지 못하는 외국인들에게도 좋아요. 소고기를 얇게 자르는 것이 쉽지 않아서 그게 문제이지만 그것을 어떻게 하는 지는 제 블로그에 보시면 자세하게 나오니 참조하세요. 불고기는 우리 나라 음식 중에서는 간장, 마늘 등을 주 재료로 썼기 때문에 단순한 맛인데 외국인들에게는 제일 좋은 음식인 것 같아요. 불고기와 밥을 같이 먹어도 좋지만 요즘은 윤식당의 인기로 불고기 샌드위치를 많이 먹잖아요. 외국인들이 샌드위치를 좋아하기 때문에 불고기 샌드위치를 해 주면 아주 좋아하더라구요. 제 레시피를 보시려면 여기를 클릭하세요.

불고기 레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bulgogi/

한국어

http://gildedgingerbread.tistory.com/41

불고기 샌드위치 레시피 영어https://www.gildedgingerbread.com/bulgogi-sandwich/

3. 삼겹살

영국에서도 삼겹살을 먹나? 하시겠지만 삼겹살을 영국 마트 어디서나 살 수가 있어요. 한국보다는 훨씬 가격이 쌉니다. 영국 마트에는 쉽게 구할 수가 있는데 영국인들이 흔히 먹는 음식은 아니에요. 그래서 삼겹살이 종종 오늘의 할인 코너에 있답니다. ^^ 그래서 저는 원래 가격보다 20% 정도 더 싸게 종종 구입해요. ㅎㅎ

영국인들이 삼겹살을 잘 안 먹는 이유는 지방이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 여기서는 삼겹살보다는 삼겹살로 제조한 베이컨을 많이 먹지요. 한국에 살아본 외국인에게는 삼겹살을 해 주면 아주 미칩니다. ^___^ 한국에서 살아보지 않은 외국인에게는 삼겹살 대신 우리나라에서도 즐겨먹는 목살을 구워주면 아주 좋아한답니다. 우리나라에서도 즐겨 먹는 소금구이, 허브삼겹살, 된장 삼겹살을 아주 좋아합니다. 또한 한국 스타일로 쌈을 싸 먹는 것을 알려주면 더욱 좋아해요.

삼겹살 레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bbq-samgyeopsal/
한국어 http://gildedgingerbread.tistory.com/29

4. 비빔밥

비빔밥은 이미 외국에서도 건강식이면서도 맛이 좋은 음식으로 각광받고 있습니다. 런던 시내에는 비빔밥만 파는 식당이 여러 군데 있는데 사람들이 비빔밥을 먹으려고 줄을 서서 기다린다고 합니다. 비빔밥에 쇠불고기, 닭불고기, 새우 불고기 등으로 살짝 다른 재료로 만들고 고기를 넣지 않은 채식주의자 전용으로도 만들어 주고요. 소스도 고추장을 조금 약하게 넣어서 덜 맵게 해서 줍니다. 소스로 맵기 정도를 조절할 수 있어서 더욱 좋습니다.

레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/korean-bibimbap-dolsot-bibimbap/

5. 잡채
잡채 또한 맵지 않고 단순한 맛을 가진 음식이죠. 초등 입맛에 잘 맞는 음식이잖아요? ㅎㅎ 잡채 특유의 면맛과 여러 가지 야채와 소고기를 섞은 음식이라서 좋아하더라구요. 우리나라에서는 사실 건강식이라고 생각하지 않았던 것 같은데 잡채를 해 주면 이것을 먹는 외국인들은 야채가 많이 들어가서 한 번에 많은 야채를 먹을 수 있는 건강식이라고 합니다.

레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/japchae/ 한국어

http://gildedgingerbread.tistory.com/42

6. 김치

김치는 호불호가 갈리는 음식입니다. 한 번 먹어보고 신맛에 맵고 싫다는 사람들도 꽤 있습니다. 하지만 김치가 요즘 영국에서는 인기가 아주 좋아요! 슈퍼푸드 (건강식)으로 선정되어서 웰빙에 관심이 많거나 새로운 외국음식에 관심이 많은 미식가들에게 안성맞춤인 음식이에요. 아시다시피 제가 영국인들에게 김치 쿠킹 클래스 (https://www.gildedgingerbread.com/published-articles/ ) 를 했잖아요. 김치가 현재 위키피디아에서 200가지가 넘는다고 나오는데요. 김치 클래스를 할 때 오이김치, 당근김치, 양배추김치를 가지고 갔는데 영국인들이 쉽게 접할 수 있는 재료가 오이라서인지 오이김치가 셋 중에서 제일 인기가 많았어요. 김치 퓨전 푸드나 김치볶음밥 등도 인기가 많아요.

레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/kimchi-korean-superfood/

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

7. 치킨

우리나라 치킨의 인기는 이제 외국에서도 상당합니다. 영국에서는 제이미 올리버와 존 트라드가 한국 치킨을 만드는 법을 자신들의 홈페이지에 소개했구요. 내가 개인적으로 좋아하는 영국인 셰프, The Hairy Bikers 도 아시아를 방문해서 음식을 소개하는 텔레비젼 프로그램에서 한국 방문편에 치킨을 먹는 것이 나왔어요. 외국인들 중에서 자기 나라 음식 말고는 좀 거부감이 있는 사람한테는 아주 적합한 음식이에요!

레시피

영어 

https://www.gildedgingerbread.com/yangnyeom-fried-chicken/

2017/11/27 - [저녁] - 양념치킨 Korean Fried Chicken Part 1: Yangnyeom Chicken
2017/11/30 - [저녁] - 간장마늘치킨 Korean Fried Chicken 2 (Ganjangmaneul Chicken : Soy sauce and garlic Chicken)
2017/12/04 - [저녁] - 닭강정 Korean Fried Chicken Part 3 Dakgangjeong

8. 해물파전

외국인들에게는 Savory pancake 중의 하나로 인식되죠. 파와 두어가지 해물이 결합되었으면서도 바싹바싹한 이 맛은 정말 환상적이죠. 해물을 싫어하는 외국인이라면 좀 곤란해요. 외국인들 중에는 오징어를 싫어하는 사람들이 있으니까 그런 경우에는 새우를 넣고 하시면 됩니다. ^^

레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/seafood-spring-onion-pancake-with-dipping-sauce/

2017/11/14 - [점심] - 해물파전/양념장 만드는 법/ Seafood Spring Onion Pancake

9. 닭갈비

닭갈비는 제 남편이 한국 음식 중에서 김치찌개와 함께 최고로 꼽는 음식입니다. ^^ 닭갈비를 먹기 전에는 본인이 제일 좋아하는 음식이 인도 카레였는데 닭갈비는 인도 카레를 능가하는 음식이라고 합니다. ㅎㅎㅎ 춘천에 가면 닭갈비 식당 골목이 있는데 대구에서 5-7시간을 운전해서 먹으러 가기도 했을 정도니까요. 의외로 거기에 외국인들이 아주 많습니다. ^^ 매운 음식도 잘 먹는 외국인이라면 꼭 추천합니다. 남편의 형님도 닭갈비가 너무 맛있다고 한국에 왔을 때 먹었던 그 맛을 잊지 못합니다.

레시피

영어 

https://www.gildedgingerbread.com/dakgalbi-spicy-chicken-ramen-rice/

2017/11/13 - [저녁] - 닭갈비

10. 순두부

순두부는 그 특유의 부드러운 촉감과 고소한 맛이 한 번 먹어본 외국인들은 다시 찾는 음식입니다. 제가 한국에서 알던 캐나다인 영어 선생님은 마트에서 순두부를 사서 팩을 뜯어서 그냥 간장에 찍어 먹는다고 하더군요. 외국인들이 많이 찾는 인사동 한식당 거리에도 순두부찌개를 많이 팔지요. 미국 LA의 한인 타운에도 미국인들이 많이 가는 한식점은 순두부찌개는 빼 놓을 수 없는 메뉴입니다.

레시피

영어 https://www.gildedgingerbread.com/sundubu-jjigae-spicy-soft-tofu-stew/

2017/11/15 - [저녁] - 순두부찌개 만들기 Sundubu Jigae (Soft Tofu Stew)

이 외에도 호떡, 김치전, 계란말이, 김밥, 감자탕 같은 음식을 외국인들이 좋아합니다. 인기가 많은 10가지만 일단 골라 보았습니다. 오늘도 모두 즐겁고 행복한 하루 되세요!

2017/11/11 - [점심] - 백종원 김치전 만드는법 Easy Kimchi Pancakes キムチのチヂミ
2017/10/18 - [아침] - 백종원 계란말이 Korean Omelette 卵ロール

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돼지갈비찜 만드는법  Easy Korean Braised Pork Ribs

갈비찜은 소갈비 또는 돼지갈비, 간장, 마늘, 양파 등으로 만든 음식입니다. 만들기는 아주 쉬운데 맛은 기가 막힙니다. 이 레시피는 저희 어머니의 요리법입니다. 한국에서는 돼지갈비보다는 소갈비를 주로 이용합니다. 하지만 영국에는 소갈비를 팔지 않기 때문에 돼지갈비를 이용해서 만들어 왔어요. 돼지갈비찜이 놀랍게도 소갈비찜만큼 맛이 있다는 것! 돼지고기 너무 너무 맛있어요. ^^

왜 영국에서는 소갈비를 팔지 않냐구요? 그러게요... 참 이상하더라구요. 정육점 아저씨한테 여쭤 봤더니 소갈비는 영국인들이 잘 먹지 않기 때문에 아예 팔지 않는다고 그러세요.

갈비찜은 우리나라에서 특식으로 간주되는 음식입니다. 추석, 설같은 명절때, 생일파티, 결혼식 등의 특별 행사에 먹는 음식입니다. 추석이 몇일 남지 않아서 추석 음식을 몇가지 포스팅 하고 있습니다.

내가 태어난 도시, 대구의 동인동에 유명한 갈비찜 골목이 있습니다. 이 갈비찜 골목이 한국에서 제일 갈비찜으로 유명한 곳입니다. 이 갈비찜 식당의 맛은 기가 막히게 맛있고 고기의 육질이 연하고 부드럽습니다. 침이 꼴깍 넘어가네요. 갈비찜 골목이 그리워요!

갈비찜에 야채를 많이 추가하는 것을 좋아해서 고구마, 당근, 피망, 체스넛 버섯을 넣었습니다. 우리나라에서는 밤을 주로 넣는데 영국에서는 크리스마스 시즌 외에는 밤을 구할 수가 없습니다. 그래서 밤 대신에 고구마를 넣었습니다. 지역에 따라 감자나 무를 추가하기도 합니다. 갈비찜에 원하는 야채를 기호에 따라 넣어도 됩니다. 생강은 선택사항이므로 없으면 안 넣어도 됩니다. 개인적으로 생강을 추가한 갈비찜 더 맛이 좋아요.

처음으로 갈비찜을 맛보는 사람은 누구든지 그 맛에 완전히 빠져들어요! 좋은 예가 저희 남편이에요! 요즘 매운 갈비찜도 많이 있지만 원래 안 매운 음식이라 아이들이나 매운 음식을 싫어하는 사람들에게도 딱 좋아요. 손님들을 초대해서 요리 실력을 뽐내고 싶으면, 이 요리를 꼭 하세요! 저희 남편의 친척 중에 몇 년 전에 만들어 줬던 갈비찜에 대해서 여전히 이야기하는 사람이 있을 정도니까요! 이 갈비찜의 맛은 잊기가 힘듭니다!

재료 (4인분)

돼지갈비 1kg
물 (돼지갈비가 잠길 정도의 양)
마늘 11개 (40g)
생강 한 톨 (5g)
중간 크기 양파 1개
배 1개
설탕 4테이블스푼
청주 4테이블스푼
참기름 2테이블스
천연소금 ½테이블스푼
후추 ½테이블스푼
간장 8테이블스
굴소스 ½테이블스푼
잘게 썬 파 2개 (40g)
체스트넛 버섯 6개
빨강 피망 1개 (선택사항)
녹 피망 1개 (선택사항)
당근 2개
고구마 2개 (감자로 대체가능)
빨강 고추 1개 (선택사항)
볶은 깨 한 꼬집

레시피

1. 찬 물에 돼지갈비를 30분 동안 담가둡니다. 돼지고기 핏물을 빼는 단계입니다.

2. 돼지갈비가 물에 담겨진 동안, 갈비찜 소스를 만들어요. 양파, 배, 마늘, 생강을 블렌더에 넣고 완전히 갈아줍니다.

3. 큰 그릇에 설탕, 청주, 천연 소금, 참기름, 간장, 굴소스, 후추, 잘게 썬 파의 2/3, 블렌더에 간 것들을 넣고 완전히 섞어주세요.

4. 돼지갈비의 물기를 모두 빼 준 후 위의 소스와 섞어주세요. 1시간 동안 양념에 절여주세요. 4-10시간 동안 양념에 절여줘도 되고 미리 파티 음식 준비를 해야 할 때에는 하룻밤 전에 양념에 절여 놓아도 됩니다.

5. 냄비에 갈비찜을 넣고 센불에 요리합니다. 갈비가 모두 잠기도록 물을 부어주세요. 냄비 크기에 따라 물의 양이 달라요. 참고로 저는 300ml 의 물을 부었습니다.

6. 10-15분 후에 소스가 끓으면 불을 중불로 낮춰주세요. 냄비에 물이 반쯤 남았을 때까지 요리해주세요.이 과정이 30분 걸렸어요. 슬로우 쿠커, 오븐, 압력솥을 이용하셔도 됩니다. 슬로우 쿠커나 압력솥을 이용하실 때는 물을 추가하지 않으셔도 됩니다. 슬로우 쿠커, 압력솥, 오븐을 이용할 때 요리시간은 요리기구와 불의 세기에 따라 다릅니다.   

7. 갈비찜이 요리되는 동안 야채를 준비해주세요. 체스트넛 버섯도 네등분으로 잘라주세요.

8. 빨강 피망과 녹색 피망의 씨를 빼고 가로로 네등분 새로로 네등분 해주세요.

9. 고구마를 가로로 2cm 크기로 잘라주세요. 당근도 그 크기로 잘라주세요.

10. 냄비에 물이 충분치 않으면 물을 조금씩 부어주세요. 고구마가 다른 야채보다 시간이 더 오래 걸리므로 먼저 넣어주세요. 고구마가 다 익을 때까지 끓여주세요.

11. 당근을 넣고 2분 동안 요리해주세요. 피망과 버섯을 넣고 3분 정도 더 끓여주세요. 요리하는 동안 물이 더 필요하면 물을 부어가면서 요리해주세요. 국물이 많은 갈비찜을 좋아하시면 물을 더 부어주시면 되어요. 요리하는 동안 조금씩 저어주세요. 걸쭉한 것을 좋아하시면 전분가루와 물을 섞어서 넣어주시면 되어요. 고구마를 같이 요리해서 국물이 걸쭉하기 때문에 저는 따로 전분가루를 넣지 않았습니다.

10.갈비찜이 이제 완성되었습니다. 기호에 맞게 설탕이나 소금을 더 넣어주셔도 됩니다. 잘게 썬 파와 고추, 참깨를 뿌려서 장식해 주세요. 밥, 반찬과 함께 드시면 됩니다. 빵을 국물에 찍어서 드셔도 진짜 맛있어요! 맛있게 드세요!

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

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