[영국생활] 아이들과 가 볼만한 곳 / 실내 크레이지 골프 

안녕하세요! 

다들 새해 결심과 목표는 잘 실행되고 계신가요?

솔직히 자백할께요. 저는 새해 목표가 없습니다. ^^

보통 새해 목표가 다이어트, 공부 등등인데 다이어트를 제대로 실행해 본 적도 없구요. ^^

요리 블로거로 활동하다보니 하루 종일 요리를 하니까 이제 다이어트는 현실적으로 힘들 것 같아요. 

요리, 블로깅, 레시피연구, 가사일, 육아로 너무 바쁜데 공부할 시간은 절대 없구요. ^^

지난 해의 마지막날과 새해의 첫날을 보통 티비에서도 그렇고 아주 크게 의미를 부여하잖아요.

저는 어제와 오늘로 간단하게 생각하기로 했답니다. 

하루 하루 열심히 살고 행복하게 사는 것이 더 중요하다고 생각하거든요.

매일 매일 아침을 새해 아침처럼 살기로요! ^^

요즘 글을 쓸 시간이 없었어요.

아직 우리 딸이 방학인데다가 제가 지난번에 김치 클래스를 했던 쿠킹스쿨에서 1월 수업이 더 잡혔거든요.

1월에 일정이 2개인데 하나는 김치쿠킹클래스, 또 하나는 한국 바베큐 클래스입니다.

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

2017/11/13 - [저녁] - 삼겹살 구이 요리 Korean BBQ Samgyeopsal サムギョプサル

2017/11/13 - [저녁] - 쌈장 & 기름장 만드는 법

또하나, 주영한국문화원에서 연락이 와서 3월에 셰필드에서 열릴 Korean Day에 참여해 달라고 연락이 왔어요!

그 날 한식을 요리하고 데모할 사람을 찾고 있었다고 하더군요. ㅎㅎ

한식 쿠킹 클래스에 관심을 보이는 쿠킹스쿨이 리버풀, 체스터에 있어서 일정을 잡고 있는 중이고요.

김치를 직접 만들어서 인터넷과 가게에 팔려고 사업자 등록을 받았고 이리 저리 구상한다고 아주 바쁘네요.

배달업체도 찾아봐야 하고, 패키지 디자인, 사업자 계좌도 신청해야 하고 일이 한 두가지가 아니군요. 

2017/11/17 - [영국생활] - 나는 영국의 김치 전도사??? 이야기가 신문에 실렸어요. ^^

2017/10/25 - [영국생활] - [영국생활] 영국인들에게 가르치는 김치 쿠킹 클래스 1

지난 토요일에 하루 종일 부슬부슬 비가 왔습니다.

날씨도 추운데 비까지 하루 종일 오니 아이들과 어디 갈 데가 마땅잖아요.

그래서 맨체스터에 큰 쇼핑몰인 트래포드 센터 안에 실내 크레이지 골프, Paradise Island 에 갔어요. 

크레이지 골프는 정식 골프는 아니고 재미로 아이들 또는 어른들끼리도 하는 게임이에요. 

지난 번에 갔을 때만 해도 우리 아들이 어려서 유모차에 있었는데요.

이제 만 3살이 다 되어가는 우리 아들도 열심히 참가했어요.^^

아직은 어려서 정확히 치는 것을 모르지만 그냥 흥겨워서 따라 다닙니다.

큰 딸이 열심히 동생에게 룰을 가르쳐 주고 자세는 이렇게 하라 하는 둥 지시를 하는 군요.^^

하나만 낳으려다가 결국 형제가 있어야 할 것 같아 노산에 둘째를 낳았는데 이럴 때는 나 참 잘했어 하는 생각이 드네요.^^

부모맘으로는 커서도 둘이 친하게 지냈으면 좋겠어요.

우리 딸이 결국 저와 남편 모두를 이겼습니다.

나중에 제 2의 박세리가 될 수 있을까요? 

정식 골프도 아닌 크레이지 골프로 이런 생각을 하다니요.. ^^

우리 나라에도 크레이지 골프 치는 곳이 있는지는 제가 안 가 봐서 모르겠어요. 영국에는 곳곳에 있어요.

우리집 근처에 있는 공원에는 야외에 있는데 가격도 한 사람당 1파운드 (현재환율=1500원)로 아주 착하답니다.

주말에 아이들과 크레이지 골프를 치니까 아이들이 너무 좋아하네요.

저의 유투브 비디오를 보시면 요리 레시피가 상세하게 영상으로 나옵니다.

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야채김밥 맛있게 싸는법  

Vegetarian Kimbap  野菜キンパ

초등학교 시절에 봄이면 소풍, 가을이면 운동회를 했었어요. 봄과 가을이 가장 날씨가 좋을 때니까요. 봄소풍 가는 날에 어머니는 아침에 엄청 많은 양의 김밥을 쌌어요. 이왕 싸는 김에 많이 싸겠다는 일념으로! ㅎㅎ 동생들과 나는 (여동생 둘과 남동생 한 명) 아침, 점심, 저녁으로 김밥을 흡입했지요. 김밥배가 따로 있다면서 정말 아무리 먹어도 맛있는 김밥!

운동회날에도 어머니가 김밥을 무지 많이 쌌습니다! 이제 저희집 식구들의 식성에 대해서 대강 아시겠지요? ^^ 하루 종일 운동회를 했었어요. 아침에 온 식구들이 가서 돗자리를 펴고 과자, 과일, 음료수, 김밥을 먹었습니다. 학교 운동장은 복작복작하고 흥겨운 음악이 큰소리로 흘렀어요. 영국에 우리 딸아이 운동회를 작년에 처음 갔는데 오전 수업은 그대로 하고 운동회는 오후에 2시간 정도 하더군요. 조용한 영국답게 시끄러운 음악, 확성기 소리는 전혀 없고 음식, 음료수 등을 가지고 오거나 팔거나 하는 것도 없고 그냥 조용히 다들 앉아서 보는 것 뿐이었어요. 정말 영국적이다!!! 라는 생각이 스치더군요. 학부형 중에 스페인사람이 있는데 우리집 근처에 가까이 살아서 친하게 지내거든요. 스페인도 한국처럼 좀 시끄러운 분위기라서 친구도 여기 영국 운동회 진짜 재미없다 그러더라구요. ㅎㅎㅎ 스페인이랑 한국이랑 비슷한 면이 많은 것 같아요. 스페인 여행기를 보시려면 아래 링크를 클릭하세요. ^^

2017/11/13 - [점심] - 스페인식 샌드위치와 발렌시아 여행기 2탄 (치비토 보카딜로 / CHIVITO BOCADILLO )

2017/11/13 - [음료와 차] - 스페인식 핫초콜렛과 발렌시아 여행기 1탄

대학을 졸업한 후에 회사에서 일할 때 점심 먹기 전 11시, 오후 4시가 되면 배가 슬슬 고파옵니다. 이 때 직원들이랑 사다리타기를 해서 지는 사람이 분식점이나 편의점에 가서 김밥이랑 콜라나 사이다를 사와서 먹곤 했었어요. 김밥과 사이다는 환상 궁합이지요. ^^

석사 공부를 할 때 김밥을 정말 많이 먹었어요.  일을 병행하느라 시간이 촉박했거든요. 식당에 가서 주문하고 기다렸다가 음식이 식을 때까지 기다리고 먹을 시간이 없어서 김밥을 사가지고 아침, 점심, 저녁으로 정말 무지 먹었던 기억이 나네요! 김밥을 너무 너무 좋아해서 하루 종일 먹어도 질리지 않더군요. ^^

꿀팁을 가르쳐 드릴께요. 밥을 주걱으로 살살 많이 저어주어야 합니다. 이렇게 해야 나중에 밥을 김 위에 펼 때 뭉치지 않게 해 주거든요. 또 하나의 팁은 밥을 최대한 얇게 펴 주는 것입니다. 밥은 적게 김밥 재료는 많게 넣어야 맛있거든요. 마지막 꿀팁! 김밥을 썰 때 칼에 참기름이나 물을 발라주세요. 이렇게 하면 김밥 옆구리가 터지는 일이 안 생기거든요! 일식 요리사인 친구가 알려준 꿀팁입니다!

재료 (3인분)

밥 465g

소금 ½ 티스푼

참기름 3 티스푼

오이 1/4개

천연소금 조금

왕계란 2개

식용유

채 썬 당근 1개 (70g)

시금치 50g

단무지 40g

김밥용김 3장

물

레시피

1. 소금 ½ 티스푼과 참기름 1티스푼, 밥을 잘 섞어주세요. 밥주걱으로 살살 1분 정도 섞어주면 나중에 밥이 뭉치지 않게 해 줍니다. 랩으로 덮어서 식혀주세요.

2. 오이씨를 빼 주고 채썰어줍니다. 씨부분을 빼 주어야 물기가 생기는 것을 막아줍니다. 천연소금을 조금 넣고 잘 섞어서 소금이 절여지게 놔 두세요. 제 동영상에 오이를 조금 많이 썰어서 남았어요. 나중에 김밥을 더 만들었답니다!

3. 계란과 천연 소금 한 꼬집을 넣고 젓가락으로 계란을 휘저어 주세요. 식용유를 후라이팬에 조금 붓고 중불로 약간 달군 후에 계란을 부어서 익혀줍니다. 반으로 접어 주세요. 후라이팬에서 익은 계란을 빼낸 후에 식혀주세요. 계란이 식은 후에 가늘게 채썰어 주세요.

4. 식용유를 후라이팬에 조금 붓고 중불로 약간 달군 후에 채 썬 당근과 천연 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 당근이 익을 때까지 살살 저어가면서 볶아주세요.

5. 후라이팬에 참기름을 조금 붓고 중불에 약간 달군 후에 시금치와 천연  소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요. 1분 정도 걸렸어요. 제가 쓴 시금치는 제가 사는 영국 마트에 파는 시금치인데 잎이 아주 얇아서 삶을 필요가 없습니다. 한국 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물을 짜내고 참기름과 소금을 섞어서 무쳐주시면 됩니다.

6. 접시에 썰은 단무지, 계란, 시금치, 당근, 오이를 가지런히 올려 놓으세요.

7. 도마에 김발을 놓고 그 위에 김을 올린 후에 밥을 올려주세요. 밥을 올릴 때 김의 앞 쪽에 약간의 간격을 놓고 뒷쪽에도 약간의 간격을 놓고 밥을 올려주세요.

8. 김밥재료들을 밥위에 색깔이 잘 정렬되게 놓아서 말아주세요. 마지막에 김에 물을 약간 묻혀주면 김밥이 잘 붙어요.

9. 만들어 놓은 김밥 바깥쪽에 참기름을 발라주세요.

10. 칼에 참기름을 발라주면 김밥이 잘 썰어집니다. 물을 발라도 됩니다. 라면과 같이 먹으면 더 맛있어요.  소풍 갈 때 또는 도시락으로 정말 맛있어요. 맛있게 드세요!

    2017/11/14 - [점심] - 라면 맛있게 끓이는 법 Quick, Easy Korean Ramen

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2017년 가장 인기 많았던 레시피 10가지

안녕하세요! 새해 잘 보내고 계신가요?? ^^

여기 제가 살고 있는 영국에는 크리스마스 이후 1/1일까지 쭉 휴무인 곳도 많고 우리 딸아이가 겨울 방학을 해서 포스팅을 많이 못 했습니다. 아이들이 방학을 하면 엄마는 무척 바쁘지요?? ^^

2017년 한 해가 다 지나 갔다는 것이 믿어지지 않네요. 사실 2017년 한 해를 마감하는 글을 쓴다 쓴다 해놓고 완전 늘어져서 이제서야 쓰네요. ^^

좋은 일도 나쁜 일도 다 함께 있었던 한 해였습니다. 만 2살 (한국 나이 3살 : 여기서 만 나이를 쓰다 보니 내나이도 헷갈리는군요… ^^) 은 우리 아들이 작년 여름에 경기를 해서 응급실에 실려갔습니다. 2일 동안 5번을 몇 시간에 한 번씩 했어요. 경기하는 것을 한번도 본 적이 없는 데다가 실제로 내 자식이 하는 것을 봤을 때는 내가 그 자리에서 그대로 졸도할 뻔 했습니다.. 경기하는 것을 실제로 본 적이 있는 사람들도 자기 자식이 하는 것을 보면 미친다고 합니다… 여러가지 검사를 했지만 아무런 이상도 없고 5세 이전에 아이들이 열이 나거나 아프면 이렇게 경기를 하는 경우가 있다고 의사선생님이 말씀하시더군요. 병원에서 퇴원한 이후에 아들은 멀쩡한데 남편과 나는 아들을 볼 때마다 한참동안 마음을 놓을 수가 없었습니다...이 세상에 어떤 부모도 자식이 경기하는 것을 겪는 사람이 없기를 진심으로 바랍니다.

2017년 있었던 일 중에 좋은 일은 블로그를 시작했다는 것입니다! 영어로 요리블로그를 먼저 6월에 시작했으며 (www.gildedgingerbread.com) 한국어로 티스토리 블로그는 몇 달 후에 시작했습니다. 내 요리 블로그를 사람들이 과연 좋아할까 했지만 생각보다 반응이 좋네요. 소셜미디어에 follower가 총 1685명이며 유투브 비디오 시청이 12,000을 넘었습니다!

블로그를 시작한 이후에 다른 기회들도 생겼습니다. 김치 쿠킹 클래스가 성공적으로 끝나고 새 해에 쿠킹 클래스 일정이 더 잡혔구요. 3월에 셰필드 대학에서 주영한국문화원 개최로 한국 페스티벌이 열리는데 제가 거기서 요리를 하기로 되었어요! ^^

2018년에는 전자책을 발간하려고 준비중에 있어요. 블로그 포스팅에 촬영, 집안일, 육아까지 하면서 중간 중간 짬짬이 전자책에 올릴 컨텐트를 구상하고 요리하고 촬영하고 있습니다. ^^

2017년에 저의 블로그, www.gildedgingerbread.com 에서 가장 인기가 많았던 레시피를 뽑아봤습니다. 링크를 클릭하면 레시피와 동영상을 보실 수 있어요. 새해 복 많이 받으세요!

2018년에는 이 글을 읽는 모든 분들이 원하시는 행복과 행운을 얻으시길 기원합니다.

2017/11/30 - [영국생활] - 외국인들이 좋아하는 한국음식 베트스 10/ 외국인 초대하기

10. 오이김치

쉽고 저렴한 재료로 만들 수 있는 오이김치!

생각보다 인기가 아주 많았던 레시피입니다. ^^

2017/11/13 - [김치] - 오이김치 담그는 법 / Easy Cucumber Kimchi

9. 순두부찌개

금방 뚝딱 만들 수 있는 순두부찌개 레시피입니다. ^^

2017/11/15 - [저녁] - 순두부찌개 만들기 Sundubu Jigae (Soft Tofu Stew)

8. 닭갈비

영국인 남편이 세상에서 제일 맛있는 음식으로 꼽는 음식!

닭갈비는 언제나 거부할 수 없는 강한 맛을 가지고 있지요. 만들기가 너무 쉬우니 꼭 한 번 만들어 보세요.

2017/11/13 - [저녁] - 닭갈비

7. 막김치

통김치가 아니라 그냥 뚝딱 뚝딱 썰어서 만들어 먹는 막김치입니다. 사 먹는 김치랑은 맛이 비교가 안 됩니다.

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

6. 양념치킨

외국에 살면 가장 그리운 우리나라 치킨입니다.

맥주나 콜라와 함께 먹으면 금상첨화이지요.

2017/11/27 - [저녁] - 양념치킨 Korean Fried Chicken Part 1: Yangnyeom Chicken

5. 삼겹살

삼겹살이 5위를 했습니다! 1위가 아니라는 게 믿을 수가 없네요. ^^

2017/11/13 - [저녁] - 삼겹살 구이 요리 Korean BBQ Samgyeopsal サムギョプサル

4. 쌈장 / 기름장

우리나라 고기구이에 없어서는 안 될 쌈장과 기름장 레시피입니다.

이 레시피가 이렇게 인기가 많을 줄은 정말 몰랐어요.

쌈장은 고기 뿐만이 아니라 오이, 당근, 셀러리 등과 같이 먹으면 맛있어요. ^^

2017/11/13 - [저녁] - 쌈장 & 기름장 만드는 법

3. 닭강정

닭강정이 뼈가 없는 치킨이라서 외국인들에게 더욱 인기가 많은 것 같습니다.

닭강정은 언제 먹어도 맛있어요.

2017/12/04 - [저녁] - 닭강정 Korean Fried Chicken Part 3 Dakgangjeong

2. 누텔라 플라워 브레드

맛도 좋지만 보기에도 너무 좋으니 크리스마스 시즌에 올렸는 데 인기가 폭발했던 레시피입니다.

요리 블로그들이 레시피를 올리는 사이트에서 메인 화면에 올라갔던 레시피입니다.

2017/12/07 - [디저트] - 누텔라 플라워 브레드 Nutella Flower Bread 크리스마스 베이킹

1. 사과 케이크

독일식 사과 케이크 레시피인데요. 맛도 좋지만 다른 케이크 레시피보다 많이 쉬워요.

추수감사절에 포스팅했는데 인기 폭발이었어요. ^^

2017/11/15 - [디저트] - 사과 케이크 만들기 Easy German Apple Cake (Apfelkuchen)

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