대구 카레떡뽂이 황금레시피

대구 카레떡뽂이 gildedgingerbread.tistory.com

떡뽁이는 가장 저렴한 음식 중의 한 가지죠. 군만두, 김밥, 튀김류랑 같이 먹으면 더욱 맛있는 떡뽁이. 건강식이라고는 할 수 없지만 우리나라 사람들한테는 가장 친근한 음식이 아닐까요? 주로 사 먹는 떡뽁이지만 만들어 먹으면 조미료도 들어가지 않아서 몸에도 좋고 맛도 좋아요. 만드는데 10분도 걸리지 않으니 꼭 만들어 보세요. ^^

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아시는 분도 계시겠지만 제 고향이 대구입니다. 대구에 신천떡뽂이가 아주 유명한데요. 제가 고등학교 다닐 때만 해도 지금 유명한 신천떡뽂이의 원조 할머니가 신천시장에서 길거리에서 떡뽂이를 파셨어요. 친한 친구가 신천시장 바로 옆에 살아서 자주 갔었거든요. 언제부턴가 신천떡뽂이가 매스컴에 실려서 이제 신천떡뽂이 프랜차이즈 대표가 되셨지만요. ^^

신천떡뽂이는 아주 맵고 신천시장에 신천떡뽂이 바로 옆에 궁전떡뽂이가 있는데요. 여기는 카레를 잔뜩 넣어서 만드는데 맛이 기가 막혀요. 궁전떡뽂이는 신천떡뽂이와는 달리 대구 지방 사람들에게만 알려져 있어요. 제 입맛에는 궁전떡뽂이가 훨씬 맛있어요. 신천떡뽂이만큼 유명하진 않지만 나름 유명해서 이 떡뽂이집에 가면 항상 줄을 서서 기다려야 합니다.

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영국으로 이사오고 나서 가장 그리운 음식이 바로 이 카레떡뽂이! 카레떡뽂이는 중독성이 강한 음식인 것 같아요. 우리나라 카레와 고추장의 환상의 콤비를 이루는 맛! 저희 남편이랑 연애할 때 이 떡뽂이집에 남편을 데리고 갔는데 카레를 좋아하는 저희 남편은 이 떡뽂이 맛에 완전히 뿅~ 갔답니다. 그 때만 해도 떡뽂이집에 오는 외국인이 저희 남편밖에 없어서 주인 할머니가 "외국인 왔어! 떡뽂이 많이 드세요~~~" 하시면서 항상 양을 더 많이 주시곤 하셨어요. 요즘은 그 할머니는 안 계시고 따님이랑 사위가 운영하셔서 그 할머니를 볼 수가 없지만요... 

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제가 학교 다닐 때만 해도 학교 앞에 떡뽂이집이 몇 개씩 있었지요. 초등학교 다닐 때 아침에 엄마한테 용돈을 100원을 받아서 친구랑 방과 후에 떡뽂이 50원어치를 먹고 아이스크림을 하나 50원에 사서 집에 오는 길에 먹으면서 왔었어요. ^^ 그 때가 생각나네요. 

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중학교를 갔을 때는 학교 앞에 떡뽂이집이 딱 두군데 있었어요. 한군데는 떡뽂이 맛이 그저 그랬고 다른 한군데는 아주 맛있었어요. 문제는 모두 맛있는 떡뽂이집에 가고 싶어 해서 그 집에서 떡뽂이를 주문해서 먹으려면 한참을 기다려야 했지요... 

기분이 우울해서 맛있는 음식을 먹고 싶지만 오랜 시간동안 요리하기 싫을 때 먹으면 딱 좋은 음식이 떡뽂이입니다. ^^삶은 계란, 군만두, 튀김이랑 먹으면 더욱 금상첨화! 두부를 구워서 같이 먹어도 맛있어요. 맛있게 드세요!

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재료


물 3 ½ 컵

양배추 1/2개

고추장 6 테이블스푼

카레가루 5 테이블스푼

설탕 3 테이블스푼

물엿 2 테이블스푼

간장 3 테이블스푼

떡뽂이떡 750g

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레시피


  1. 강불로 맞추고 냄비에 물과 양배추를 넣고 끓이세요.

  2. 떡뽁이 소스를 만들거에요. 고추장, 카레가루, 간장, 설탕을 넣어주세요. 바닥이 타지 않게 국자로 계속 저어주세요.

  3. 소스가 끓으면 불을 중불로 낮추세요. 떡뽂이를 넣고 익혀주시기만 하면 됩니다. 5분 정도 걸려요. 떡뽁이가 완성되었습니다. 군만두나 삶은계란 하고 같이 드시면 더 맛있어요!


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영국 국립 어린이 박물관 유레카에 가다!


영국 박물관 유레카 http://gildedgingerbread.tistory.com


영국 어린이 박물관 유레카에 아이들과 가려고 몇 번이나 계획을 했었는데 어쩌다보니 가지 못 했습니다. 우리집에서 고속도로를 타면 1시간 조금 더 걸리는 거리이기 때문에 그리 멀지 않은 데도 말이죠. 남편의 직장 동료 한 명이 아이들을 데리고 갔는데 너무 좋았다고 적극 추천을 했다고 합니다. 그 말을 듣고 일요일 하루 날을 잡고 아이들을 데리고 갔습니다. 입장권을 미리 인터넷으로 예매하고, 차에 아이들이 차 안에서 먹을 간식 거리와 음료수를 챙기고 남편이 운전해서 목적지를 향해서 출발했어요.

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1시간 반 정도 걸렸어요. 맨체스터를 지나서 갔는데 대도시를 지나가고 나니 양들이 뛰어 놀고 있는 평원이 보이는 멋진 자연 경관이 펼쳐졌어요. 유레카는 워낙 유명한 곳이라서 여러 곳에 이정표가 있어서 네비게이션을 켜지 않아도 쉽게 찾아갈 수 있었어요.


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차에서 나오자마자 눈이 오기 시작했습니다. (요즘 유럽이 이상기온이에요… 3월인데 눈이 오다니..) 남편이 주차권을 끊는 동안 저는 아이들과 차에서 나왔습니다. 차에서 입구까지 150미터 정도 거리였는데 눈과 비가 같이 와서 아이들이랑 막 뛰어서 입구근처로 갔어요.


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입구에는 엄청나게 많은 사람들이 줄을 서서 기다리고 있었어요. 2-3분 기다리고 있으니 인터넷으로 예매한 사람들은 다른 쪽에 줄을 서라고 합니다. 그 줄이 훨씬 짧았어요. 아싸! 인터넷 예매를 하면 이런 이점이 있어서 좋아요. 사람들이 인터넷 예매를 잘 안 하나 봅니다.

외투를 걸어놓는 곳이 있어서 아이들, 남편, 내 점퍼를 걸어 놓았어요. 아이들과 어디를 가면 좋을 지 1층부터 쭉 돌아봤습니다. 아이들이 소리 공간과 소리 정원에 가고 싶다고 하네요. 여러가지 다른 소리를 경험할 수 있게 해 주는 곳이었어요. 아이들이 여러가지 기구들을 치고 박고 할 수 있는 곳이기도 했습니다! 소리 정원에는 자연의 소리를 듣고 여러 가지 동물, 벌레 의상을 입을 수 있는 곳이었는데 우리 아이들이 무척 좋아라 하더라구요. ^^


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1층을 쭉 둘러본 후에 2층에 올라갔어요. All About Me (나에 대한 모든 것) 라는 곳이 있었는데 사람의 몸의 각 기관이 어떤 일을 하는 지 보여주는 곳이었어요. 저희 딸은 임산부 모형에 무지 관심이 많았어요. 임산부 마네킹이 있고 임산부의 배에 가짜 초음파 기구가 있어서 모니터로 아기를 볼 수 있게 해 놓았더라구요. 임산부 마네킹 옆에는 스크린이 따로 있었는데 그 스크린에는 아이가 자궁에서 어떻게 자라는지 디스플레이되어 있었습니다.


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저희 아들 (만 2세)이 가장 좋아했던 곳은 사람의 소화기관을 보여주는 곳이었어요. 음식이 들어가서 대변으로 어떻게 나오는 지를 보여주는 것을 가장 좋아했어요. 아들은 딸과는 달리 이런 것을 좋아하네요. ^^ 거기서 1시간 정도 아이들과 시간을 보냈어요. 저는 남편이 아이들과 노는 동안 1층 식당코너에 가서 점심식사를 주문하러 갔어요.

먹는 곳이 한군데밖에 없어서인지 점심시간이 지난 2시쯤에 갔는 데도 20분 정도 기다려야 했습니다. 치킨 텐더와 감자칩을 아이들 음식으로 주문하고 남편과 나는 햄치즈 토스트를 시켰어요. 남편한테 내려오라고 전화를 하니 남편이 아이들과 5분쯤 후에 내려왔어요. 음식은 좀 비쌌는데 맛있었어요. 이런 곳에 가면 음식이 보통 비싼데 맛이 없는 곳도 많이 있잖아요. 메뉴도 여러가지 있었구요. 샌드위치를 집에서 싸 와서 먹는 사람들도 많이 있었는데 직원들이 뭐라고 하지 않더군요. 다음 번에는 샌드위치를 집에서 싸 와야 겠습니다. ^^

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음식을 다 먹은 후에 이층에 있는 Spark Gallery (스파크 갤러리)에 다시 올라갔어요. 전기가 어떻게 사용되는지 보여주는 곳이었는데요. 아이들이 할 수 있는 게임도 여러가지 있고 조립할 수 있는 로봇도 있고 리모콘으로 운전할 수 있는 바퀴가 두 개 있는 차도 있었어요. 아이들이 이 곳을 가장 좋아하더라구요. 로봇을 가지고 노느라 정신이 없는 아들을 끌고 나가는 게 정말 힘들었어요. 우리 아들은 거기서 하루 종일 있을 수도 있겠더군요.

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스파크 갤러리에서 다 놀고난 후에는 아이들이 피곤해 했어요. 집에 가자고 하더라구요. 주차장으로 돌아가는 길에 눈이 와서 아이들이 눈을 가지고 좀 놀다가 집으로 갔어요. 주차장을 빠져 나가기도 전에 아이들이 피곤했는지 잠들었어요. 아이들과 즐거운 하루를 보냈습니다.


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가격이 좀 비싸긴 했지만 온라인으로 끊고 등록하면 티켓비를 한 번만 내면 그걸로 1년 내내 무제한으로 갈 수가 있어요. 다음에 또 가려구요. 여름에 가면 좋을 것 같아요. 밖에 정원도 있고 아이들 놀이터가 잘 되어 있더라구요. 추워서 이번에는 거기서 놀지 못 했지만요.

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안녕하세요! 정말 오랜만이죠?

 토요일 (3/11)에 셰필드 대학에서 Korea Day (한국의 날)가 열렸어요.

우리나라 정부 기관인 한국문화원에서 저에게 몇 달 전에 연락이 왔었습니다.

한식 체험 행사를 맡아달라고 하더군요. ^^

한식을 영국에 알리는 것이 제가 원하는 일이기 때문에 바로 하겠다고 했습니다! ^^

한식 체험 행사 http://gildedgingerbread.tistory.com

한국문화원(http://london.korean-culture.org)에서 저에게 이런 행사를 맡아달라고 연락이 왔다니 정말 영광이었어요.

한식 뿐만이 아니라 한국 전통 공연, K pop, 한국 메이크업 체험 행사가 있었구요.

한식은 김밥 체험 이벤트가 40분씩 두 세션이 있었고 김치 시연과 Q & A 가 있었습니다.


제가 김치 판매 사업을 시작했거든요. 

홈페이지는 www.lovekimchi.co.uk 입니다.

그 날 저희가 김치 판매를 해도 된다는 승인을 문화원으로 받았습니다.

저는 김밥 체험 이벤트와 김치 시연을 하고 남편은 김치 판매를 했구요. ^^


공연이 열린 강당에는 한식 판매대가 두 군데 있었고 학생들이 음료수를 팔았어요.

저희는 음식 시연을 해야 해서 공연장 뒤에 소강당에서 따로 했구요.

메이크업 행사는 지하 강당에서 열렸습니다.

사실 저는 음식 체험 행사를 주최한다고 바빠서 공연이나 메이크업은 보지 못 했어요.. 

한식 체험 행사 http://gildedgingerbread.tistory.com

Korea Day는 일요일날 열렸는데 그 전날 Japan Day가 열렸습니다.

Japan Day는 매년 열렸고 이번이 세번째로 열렸는데 올 해 280명 정도 왔었대요. 

Korea Day는 처음 열렸는데 예상 외로 420명이 왔다고 하네요.

요즘 한류 바람평창 올림픽 때문에 한국에 대한 관심이 뜨거운 것 같아요.^^


대학교 안에서 열린 행사여서 대학생들이 주류여서 공연이 한식 체험행사보다 훨씬 인기가 많았어요.

제가 맡은 행사의 시간표는 다음과 같았습니다.

12:30 - 13:10 김밥 체험 행사

13:40 - 14:20 김밥 체험 행사

15:00 - 16:00 김치 시연 행사

두 번 모두 인원(12명)을 초과했고 두 번째 세션에는 참여 인원 말고도 20명 이상이 구경했어요.

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두 번째 세션에는 저의 영문 블로그 팔로워 몇 분이 저를 보러 직접 찾아와서 인사를 했어요! 

찾아온 분 중에는 영국인 노부부가 두 부류 있었는데 자녀가 한국에서 영어선생님을 하고 있다고 하네요.

놀랍게도 두 부부 모두 자녀가 저의 고향인 대구에서 살고 있다고 하셨습니다.

자녀가 꼭 오늘 가서 진저브레드를 만나서 레시피 너무 고맙다고 말하라고 했대요. ^^

오늘 셰필드에 와 줘서 너무 너무 고맙다고 하셨습니다.... 사실 제가 더 고마웠는데.. ㅎㅎ

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블로그를 작년 6월에 시작했으니 벌써 9개월이 다 되었습니다.

그 사이에 페이스북 팔로워가 1,200명이 넘었습니다.

소셜 미디어 팔로워가 3,000명 정도 됩니다.

블로그로 어느덧 조금씩 명성을 쌓아가고 있는 것 같아요.

사실 아이 둘에 가사일을 하면서 유투브 영상촬영, 레시피 연구, 레시피를 영어, 한국어로 올리고 있어요.

그 사이에 신문과 네이버에도 나왔고 요리 강사에 한식 체험 행사까지 하게 되었네요. ^^

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김밥 체험 행사와 김치 시연에 참가했던 20대의 영국인 여자분이 김치를 사고 나서 나한테 와서 인사를 하네요.

[20대 여자]"선생님은 저의 영웅이에요! 김치 시연도 해 주고 김치도 사 먹을 수 있어서 너무 좋아요!"

[나]"아... 뭘요. 오늘 즐거웠다니 기분이 좋아요."

[20대 여자]"어디서 김치를 파나요? 온라인에서 살 수 있나요?"

[나]"저희가 아직 온라인 판매는 시작을 안 했어요. 1달 내로 진행될 거에요."

[20대 여자]"와!!!! 저는 김치가 너무 좋아요! 특히 선생님 김치 정말 맛있어요!

오늘 집에 가서 선생님 블로그를 보고 다 만들어 볼 거에요!"

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이 분은 결국 다음날 제 페이스북에서 아주 멋진 평가를 남겨 주었습니다.

"진정한 김치를 먹으려면 Love Kimchi에서 먹을 수 있어요. 영국에서 맛볼 수 있는 진정한 김치."


이 날 김치 판매를 한다고 2주일 동안 열심히 김치를 만들었어요.

배추김치, 백김치, 오이김치, 깍두기 이렇게 4가지로 만들었고요.

Kimchi Making Kit (김치 만들기 세트)도 직접 제작했습니다.

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저희 남편과 나는 둘 다 아직 판매 경험이 없기 때문에 이 행사를 준비한다고 진짜 바빴어요.

한국인보다는 외국인들이 많이 왔는데 와서 김치를 먹어본 사람들은 95%가 김치를 사 가지고 갔습니다!

처음치고는 정말 성공적이었지요. 아쉬운 점은 공연장만큼 사람이 많이 오지 않았다는 것이죠...


김치 사업을 시작하고 과연 성공할 수 있을까 하는 의구심도 있었는 게 사실입니다.

반응이 너무 좋아서 남편과 저는 힘들었지만 기쁜 하루였습니다.

셰필드에서 저희집까지 1시간 30분 거리인지라 5시에 행사를 마치고 짐을 싸서 집으로 오니 7시가 넘었더라구요.

집에 와서 하루 종일 못 봤던 귀여운 아이들을 씻기고 짐을 풀었습니다.


한국의 날 행사준비로 정말 눈코 뜰새 없이 바빴는데요. 

하지만 저의 블로그의 애찬자들도 직접 만났고 김치 판매 사업의 스타트도 멋지게 했으니 뿌듯했어요.

김밥 체험 행사와 김치 시연 행사에 참가한 영국인 아저씨 한 분도 트위터에 호평을 남겨 주었어요.^^

"진저브레드의 김치 시연과 김밥 체험 행사는 정말 유익했어요!" 라고요.

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누텔라 딸기 초콜렛 롤케이크

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롤케이크는 언제 먹어도 맛있지요? 우리나라에서 롤케이크를 자주 사 먹었던 기억이 나요.

선물용으로도 좋고 커피나 우유 한 잔과 함께 먹으면 기분을 업시켜주는 케이크이지요. ^^



우리나라에서 살 때는 아파트에서 살았어요. 지금 제가 사는 영국에서는 주택에 보통 살지만 우리나라는 아파트에 많이들 살잖아요.

제가 살던 아파트단지에는 2000가구가 살던 곳이었어요. 지금 생각하니 정말 먼나라 이야기같이 느껴지네요. (사실 멀지요?)^^


아파트에 살 때 거주환경이 정말 편리했던 것 같아요. 거기 살 때는 그걸 인식하지 못 했어요....

아파트에는 베이커리, 마트, 드라이클리닝 가게, 미용실, 학원, 유치원, 커피숍, 편의점이 같이 있잖아요.

편의점은 24시간 오픈하니 언제든 가서 뭐든지 살 수가 있고요.


그런점은 참 영국에서는 꿈도 꿀 수 없는 일이지요.

지금 제가 사는 곳은 영국 기준으로는 시골이라곤 할 수 없는 곳이에요.

저희집은 주택이 240개가 같이 모여있는 곳으로 영국으로 치면 대단지(?)에 속하는 곳입니다.

이런 주택밀집지에도 편의점이나 빵집, 현금인출기 하나도 없어요.

밤에 뭔가 먹고 싶으면 운전해서 10분 정도 가야하니까 그냥 포기하거나 아님 미리 사 놓는 답니다.^^

영국에 온 지 얼마 안 되었을 때는 이게 정말 불편했는데 이젠 다 익숙해 졌습니다.

인간은 어디서든 적응하게 되는 것 같아요. ^^


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한국에 살 때는 친구나 아는 사람 집에 방문할 일이 있으면 근처 빵집에서 선물용으로 롤케이크를 사곤 했었어요.

롤케이크가 가격도 일반 케이크보단 착하고 보기도 좋고 맛도 좋아서 선물용으로 최고지요!

근처에 가끔씩 찾아오는 롤케이크를 사들고 찾아오는 친구가 있었어요. 같이 커피 한잔 마시곤 했었는데요.

정말 외국생활 하다보면 그런 게 제일 그리워요. 친구와 마시는 커피와 수다....


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초콜렛 롤케이크, 녹차 롤케이크, 바닐라 롤케이크 등등 롤케이크는 다 좋아요!

그 중에서도 정말 최고 중에 최고가 바로 이 롤케이크!

누텔라 딸기 초콜렛 롤케이크.


오븐에 굽는 시간이 짧아서 다른 케이크보다 금방 완성된답니다.

휘핑크림, 누텔라, 딸기와 초콜렛 케이크가 함께 결합된 이 맛!

커피와 같이 마시면 진짜 맛있어요. (나는 커피 중독.^^)

같이 수다 떨 수 있는 친구까지 있으면 더욱 좋구요.

맛있게 드세요. ^^

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재료


버터 조금

계란 노른자 4개

설탕 50g

휘핑크림 40g

식용유 45g

소금 한 꼬집

박력분 40g

코코아 파우더 10g

계란 흰자 4개

설탕 60g


휘핑크림 200g

바닐라 엑스트랙트 1티스푼

설탕 30g

누텔라 90g

딸기 4개

슈가파우더


오븐팬 34cm*24cm


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레시피


1. 오븐을 180도로 예열해 주세요. 오븐팬(34cm*24cm)에 유산지를 깔고 버터를 칠해 주세요.

이렇게 하면 나중에 케익을 떼내기가 쉬워요.


2. 계란 노른자, 설탕 50g, 휘핑크림, 식용유, 밀가루를 오목한 그릇에 넣어 주세요.

코코아 파우더를 체에 받쳐서 넣어 준 후에 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요.


3. 계란 흰자, 설탕 60g을 다른 그릇에 넣고 전기 믹서로 휘핑해서 머랭을 만들어 주세요.

손으로 하셔도 되는데  팔이 정말 아파요… 전기 믹서는 정말 최고에요. ^^


4. 머랭을 1/3씩 계란 노른자 섞은 곳에 넣고 살살 섞어주세요.


5. 오븐팬에 반죽을 넣고 12분 동안 구워주세요.


6. 케익이 다 구워지면 오븐에서 꺼내 주세요. 식힘망에 유산지를 하나 더 깔고 케익을 올린 후 케익을 뒤집어 주세요.

베이킹할 때 쓴 유산지를 살살 떼어 주세요. 2-3분 정도 식힌 후에 케익을 말아주세요.

케익이 식으면 말기 힘드니 지금 말아 주셔야 합니다. 케익을 식혀 주세요.


7. 케익이 식는 동안, 휘핑크림, 바닐라 엑스트랙트, 설탕을 그릇에 넣어주세요. 전기 믹서로 휘핑크림을 만들어 주세요.


8. 케익 위에 누텔라 크림을 살살 발라주세요. 누텔라를 전자렌지에 1분 정도 돌리면 누텔라가 바르기 쉽게 부드러워 져요.


9. 휘핑크림을 발라 주세요. 중간에 딸기를 올리고 케익을 말아주세요.

냉장고에 1-2시간 동안 두었다가 차갑게 드시면 더 맛있어요.

슈가 파우더를 뿌려서 드시면 더 맛있어요. 맛있게 드세요!


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밥도둑 돼지고기 김치찌개

Best Kimchi Pork Jjigae

돼지고기 김치찌개 http://gildedgingerbread.tistory.com


밥도둑 돼지고기 김치찌개. 만드는 데 시간이 총 7분도 걸리지 않고 한 끼 식사로도 금상첨화!

김치찌개를 생각만 해도 기쁘네요. ㅎㅎ 김치찌개를 끓일 때 온 집에 진동하는 맛있는 냄새도 너무 좋아요.

아~~~ 돼지고기를 넣고 만든 김치찌개가 뭐니 뭐니해도 김치찌개 중에서도 최고죠!


내가 어릴 적에만 해도 요즘처럼 피자, 햄버거 같은 음식들이 별로 없었어요. (나이는 묻지 말아주세요.ㅠㅠ)

처음 햄버거를 먹어본 게 초등 3학년 때 쯤이었거든요. 그 때쯤에 햄버거가 제 고향인 대구에서 유행하기 시작했어요.

저희 엄마 친구 한 분이 햄버거 가게를 오픈했었습니다. 참고로 저희 엄마는 친구가 아주 많으신 분입니다.

저희 아버지는 어머니를 '대구 시장'으로 부를 정도입니다. ㅎㅎㅎ



우리 엄마 친구 중 한 분이 새로운 프랜차이즈 음식점을 오픈한 것은 별로 놀라운 일은 아니죠.

워낙에 친구가 많다보니까 친구분 중 한 분이 무언가를 한다거나 하는 것은 매일 듣는 일입니다.

햄버거 가게를 오픈하신 친구분은 창업초기에 당일날 팔지 못 한 햄버거를 저희 집에 자주 보내주셨어요.

정말 배터지게 햄버거를 자주 흡입했던 기억이.... ㅎㅎ

물론 저희 어머니도 저희들을 데리고 그 가게에 가셔서 친구 사업을 위해서 햄버거를 자주 사 주셨습니다.


어쨌든 그 때 햄버거, 피자같은 음식들이 별로 없던 시절이라서 아이들이 건강식을 많이 먹었어요.

그 때만 해도 아이들이 제일 좋아하는 음식이 어른들이랑 똑같이 김치찌개였으니까요! 놀랍죠??

김치찌개는 정말 만인이 좋아하는 음식이 아닐까요?


돼지고기 김치찌개 http://gildedgingerbread.tistory.com


이 글을 쓰고 있는 이 순간에도 다시 김치찌개가 먹고 싶어지네요... 

영상을 찍고 나서 남편이랑 둘이서 다 먹어치웠는데도요. ㅎㅎ

아시는 분도 있으시겠지만 저희 남편은 영국인입니다. 남편한테 내가 이렇게 물어봤어요. 

[나] 가장 맛있는 한국 음식 5가지만 꼽아봐.

[남편] 그렇게 어려운 질문을? 닭갈비, 김치찌개, 갈비찜, 찜닭, 김치, 돼지갈비, 삼겹살.... 

맛있는 한국 음식이 너무 많다! 닭갈비랑 김치찌개는 무조건 최고 중에 최고야. 


남편의 입맛이 거의 한국인의 입맛인 것 같군요. ^^

김치찌개랑 닭갈비를 나보다 더 좋아하거든요. 

한국에 살 때 남편이 여름방학 때 가끔씩 영국에 갔다 오곤 했어요. 

한국에 도착하면 남편은 한국 음식이 먹고 싶은지 이렇게 말하고 했었어요.  

"김치찌개 만들어 줄 수 있어?" "오늘 저녁에 닭갈비 먹으러 갈까?" ㅎㅎ

영국에 가 있는 동안 한식을 너무 너무 그리워 했는 모양입니다.

한국인들이 외국 여행 갔다 와서 김치찌개를 먹는 것과 비슷하지요? 


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어릴 적에 어머니는 김치찌개를 자주 만들어 주셨지요.

추운 겨울에는 일주일에 2, 3번을 김치찌개를 먹곤 했었어요. 

김치찌개는 정말 언제나 먹어도 맛있고 질리지 않는 음식이죠?


김치찌개는 사실 제가 처음으로 요리해 본 음식이에요. 초등 6학년 때 어머니가 수술을 하셨어요. 

수술하러 가기 전에 할머니와 고모에게 저희를 돌봐 달라고 부탁하고 가셨어요.

병원에 수술하러 가시기 전에 첫째인 나에게 김치찌개를 만드는 법을 가르쳐 주고 가셨거든요.

어린 나이에 김치찌개를 만드는 법을 배웠는데 너무 재밌었다는. ㅎㅎㅎ


돼지고기 김치찌개 http://gildedgingerbread.tistory.com


된장을 넣으면 돼지고기의 잡내를 없애 주기 때문에 김치찌개에 꼭 넣습니다.

저희 어머니는 두부를 살짝 후라이팬에 부쳐서 김치찌개에 넣어요.

그렇게 하면 두부가 고소하고 맛있긴 한데 저는 부드러운 두부를 좋아해서 그냥 넣어요.

고추장을 김치찌개에 넣는 분들도 있는데 저는 고추장을 넣으면 텁텁한 맛이 나서 안 넣습니다. 


김치찌개에는 익은 김치를 넣어야 더 맛있어요. 

익은 김치가 없으면 김치에 식초를 조금 넣어서 10분 정도 뒀다가 쓰시면 됩니다.

저의 김치 레시피를 보시려면 아래 링크를 클릭하세요. 

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

2018/01/11 - [김치] - 채식 김치 Vegan Kimchi ベジタリアンキムチ


이제 레시피 나갑니다!


돼지고기 김치찌개 http://gildedgingerbread.tistory.com


재료


식용유  

양파 1개   

목살 150g  

천연소금 약간

후추 조금  

김치 300g

고춧가루 1 테이블스푼

마늘 2개  

물 3컵  

된장 1 테이블스푼  

액젓 1 테이블스푼  

두부 400g

파 2개 (한국파 1개)  

고추 2개



레시피

  1. 김치를 가위로 잘게 잘라주세요.

  2. 냄비에 식용유를 조금 붓고 강불에 살짝 데워주세요. 30초 정도 걸려요. 양파를 넣고 살짝 볶은 후에 돼지고기, 천연소금 조금, 후추 조금 넣고 볶아주세요. 1분 정도 볶아 주시면 됩니다.

  3. 김치, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 주세요. 김치가 익을 때까지 볶아주시면 됩니다. 2분도 걸리지 않습니다.

  4. 물, 된장, 액젓을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요.

  5. 김치찌개가 끓으면 두부를 넣고 두부가 익을 때까지 끓여주세요. 가스불에 따라 다르겠지만 약 1분도 안 걸립니다.

  6. 파와 고추를 넣고 간에 맞게 소금을 넣어 주세요. 살짝 끓여준 후에 드시면 됩니다. 고추는 안 넣어도 되지만 마지막에 고추를 넣어주면 더 맛있어요. 맛있게 드세요!


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결혼기념일

영국 호텔 숙박 MacDonald Craxton Wood Hotel

영국 호텔 숙박 http://gildedgingerbread.tistory.com

안녕하세요! 어떻게 지내시나요?

몇 주 전에 결혼 기념일이었습니다. 시어머니가 주말에 아이들을 봐 줄테니 둘이서 놀러갔다 오라고 하셨어요.

이런 기회를 놓칠 수가 없잖아요. 바로 인터넷으로 사우나가 있는 호텔을 알아봤어요.

우리나라는 호텔에 거의 모두 사우나시설이 있지만 여기는 좀 비싼데 아니면 없거든요.

우리집에서 1시간 정도 운전거리에 MacDonald Craxton Wood Hotel특별할인 패키지를 발견했어요!

MacDonald 호텔은 4성급 호텔로 영국의 체인 호텔이며 유명한 곳입니다. 

패키지를 구매하기 전에 호텔에 전화해서 결혼 기념일날 숙소 여유가 있는지 알아봤습니다.


마침 그 날 방이 있었습니다! 패키지에는 호텔 숙박, 사우나와 수영장 이용, 커플 맛사지, 저녁식사까지 포함되어 있었어요. 

영국에는 사우나가 우리나라와는 달리 수영복을 입고 워터파크처럼 남녀가 같이 이용하는 시스템입니다.

영국 호텔 숙박 http://gildedgingerbread.tistory.com

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호텔에 가기 전에 아이들과 시어머니 점심식사를 챙겨놓고 시어머니집에 갖고 갈 아이들 옷을 다 챙겨가지고 나갔습니다.

호텔에서 커플 맛사지 시간을 12시로 예약하면서 절대 늦지 말라고 했거든요. 맛사지 시작 시간 5분 전에 도착했어요.

[데스크 직원] 방금 전화드렸는데 맛사지 하시는 분이 오늘 아파서 병가를 냈어요. 오늘 커플 맛사지는 안 됩니다.

[나] 그럼, 언제가 가능한가요?

[데스크 직원] 커플 맛사지는 안 되고 각자 따로 내일 9:30에 하시겠어요?

[나] 커플 맛사지는 언제 가능해요?

[데스크 직원] 커플 맛사지가 가능한 시간은 내일 12시밖에 없습니다. 

[나] 아... 지금 맛사지 받으려고 엄청 좋아라 했는데요.... 아쉽네요. 그럼 그렇게 해 주세요.

[데스크 직원] 저희가 죄송하니 두 분께 Prosecco (이탈리아 화이트 와인) 한 잔을 드리겠습니다.

 


사실 와인을 마시는 것보다 마사지를 받고 싶었어요. 차에서 내리고 하는 동안 전화를 해서 못 받았나 봅니다. 

탈의실에서 수영복으로 갈아 입고 호텔에 레져클럽(사우나, 수영장이 있는 곳) 카페에서 Prosecco를 한 잔씩 마셨어요.

그리고 레져클럽에 안내원이 나와서 어떤 사우나 시설들이 있는 지 쭉 보여주었습니다.

건식 사우나 3곳, 습식 사우나 2곳, 발 버블 욕조, 수영장, 가든룸 (정원이 보이고 홍차와 물을 마실 수 있는 곳), 

휴식룸으로 구성되어 있었습니다. 

휴식룸은 어두운 방에 은은한 조명이 있고 침대가 있어서 쉬거나 잠깐 눈을 붙일 수 있는 곳이었어요.

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저녁식사를 6:30에 예약해 놓았기 때문에 6시에 레져 클럽에서 나왔습니다. 

레져 클럽에서 나오기 바로 전에 휴대폰에 보니까 레져 클럽에서 전화가 왔는 기록이 있더라구요.

데스크에 있는 여직원에게 전화가 왔더라고 무슨 일인지 물어 봤어요.

여직원은 그걸 알아본다고 직원실에 들어갔는데 한참동안 거기서 안 나오더군요...

영국에는 뭐든 참 오래 오래 걸립니다. 저같은 한국인은 이럴 때 얼마나 답답한지 몰라요.. 


[직원] 오늘 병가로 오지 않은 마사지사가 내일도 못 나온대요. 

저희가 커플 맛사지를 해 드릴 수가 없습니다. 내일 따로 와서 하시는 것 밖에 없어요. 


'아니, 이게 뭔 소리당겨??? 한 번도 아니고 두 번 취소하다니?' 

한시간 전 쯤에 여자분 둘이 데스크에서 맛사지가 캔슬되어서 불만을 토로하는 것을 봤거든요.

데스크 직원이 그 두 사람을 다음 날 12시에 커플 맛사지로 예약을 하는 것을 우연히 들었어요.

헉, 그게 설마 내 예약은 아니겠지요??? 


남편은 이미 차에 뭘 가지러 가서 저 혼자였거든요. 

데스크에 젊은 여자 직원과 50대 정도로 보이는 여자 직원이 있었습니다.

나이 드신 분은 호텔 직원이 아니고 에이젼시 소속으로 직원이 모자랄 때 커버하러 나오신 분이라는 것을 언뜻 들었습니다.

영국에는 학교, 병원 등 모든 곳에 사설 에이젼시 직원들이 커버하러 오거든요.

가령 선생님이 아파서 1주동안 못 나오면 에이젼시 소속 선생님이 1주 동안 나오는 시스템입니다. 


[나] 마사지가 두 번이나 캔슬되다니 너무 실망스럽네요.

[여직원] 죄송하다는 말 밖엔 할 수가 없군요. 내일 오전에 몇 시에 하시겠어요? 따로 하시는 방법 밖엔 없어요.

[나] 실망스럽네요.... 같이 커플마사지를 할 수 있을까요?

[여직원] 그럼 다른 날 오셔서 하시겠어요? 


헐.... 이 여직원 뭣이요? 진짜 우리보고 주중에 맛사지 받으러 여기까지 오라는 건가요?

4성급 호텔에서 이건 서비스 수준이 참.... 

[나] 음..... 서비스 수준이 너무 안 좋네요. 

이렇게 내가 말을 뱉자 마자 나이 드신 여직원이 똥씹은 표정을 확 쓰면서 한 마디 하십니다.

[에이젼시 직원] 누가 병가 낸 게 이 여직원 잘못은 아니잖아요. 

기분이 확 나쁘네요. 나보고 하는 말이군요. 

[나] 매니저와 대화할 수 있을까요?

[여직원] 매지너는 오늘 근무가 끝났어요. 매니저님 이메일 주소를 드릴께요. 

[나] 그럼 매니저 대신에 그 일을 담당하시는 분과 대화할 수 있나요? 직접 대화를 하고 싶습니다.

내가 이렇게 말하니 에이젼시 직원은 인상을 완전 찌푸리며 황당하다는 표정으로 나를 흘겨보더군요. 참 황당하네요.


약 20분 정도 시간이 흐른 후에, Operations Manager라는 분이 나왔습니다.

사과를 하시면서 호텔 측에서 나를 위해서 할 수 있는 일은 하나도 없다고 하세요. 황당...

레져클럽에서 나와서 호텔 데스크에서 체크인을 했습니다. 남편은 이미 리셉션에서 기다리고 있었습니다.

체크인 데스크 매니져한테 마사지가 두 번 캔슬되었고 나이 많은 여직원이 나를 완전 기분 나쁘게 만들어 줬다고 말했어요.

남편이 바로 한 마디 합니다. "마사지 취소해." 마사지를 취소해서 환불 받았습니다. 

체크인 데스크의 매니저는 사과의 표시로 식사에 음료수를 한 잔씩 공짜로 제공하겠다고 했습니다.

 

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저녁식사는 아주 맛있었어요. 디너 코스로 전식, 메인, 디저트를 시켰습니다. 

나는 전식으로 훈제 연어, 메인으로 갈비살 스테이크, 디저트로 초콜렛 타트를 먹었어요. 흐미, 맛이 아주 좋았어요.

남편은 liver parfait (프랑스음식으로 고기의 간으로 만든 음식. 크래커나 빵에 발라 먹는 음식)를 전식으로 먹었어요.

그리고 메인으로 양고기, 디저트로 sticky toffee pudding (영국 디저트로 끈끈하면서 달달한 영국의 엿인 토피 맛)을 흡입.

아이들이 없으니 우아하게 칵테일, 이탈리아산 맥주를 마셨습니다. 바에 가서 칵테일을 두 잔 더 마셨어요. 

아이들이 태어나고 나서는 술을 거의 마신 적이 없기 때문에 완전 취하는 군요. 

숙소로 들어가니 9:30. 술 취해서 완전 침대로 골아 떨어졌어요. 

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다음날 아침, 호텔 아침식사 뷔페를 먹으러 갔습니다.

아침식사는 아주 잘 나왔습니다. 영국 아침식사 뿐만 아니라 유럽식 아침식사와 커피, 홍차, 갖가지 과일 쥬스.

영국 아침식사는 베이컨, 소세지, 계란, 토마토 등을 먹는 것이고 유럽식 아침식사는 차가운 햄, 치즈, 크라상을 먹는 식이에요.

아침을 배터지게 먹고 레져클럽에 가서 사우나와 수영을 하고 나와서 호텔 체크아웃을 했습니다. 

그런데 호텔에서 청구비가 100파운드 가량 (15만원)이 더 나왔더군요. 

패키지로 끊었기 때문에 식사, 숙박비가 다 포함되어 있었고 미리 다 지불했거든요.

호텔 직원이 다시 체크해 보니 다른 사람의 저녁식사비가 저희 청구서에 포함되어 있었다고 합니다...헐

죄송하다면서 다시 계산을 하더군요. 20분 정도 더 걸렸습니다. 

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호텔에 레져 클럽 시설은 좋았고 저녁 식사와 아침 식사도 훌륭했어요.

하지만 마사지가 두 번이나 캔슬되고 청구서도 잘못 올려진 것은 실망스러웠습니다.

마사지를 결국 취소하실 잘 한 것 같습니다. 괜히 한다고 했다가 또 캔슬될 수도 있으니까요. 

아이들 없이 둘이서 쉬는 시간이 좋았는데 금새 너무 보고 싶어서 집으로 바로 달려 갔습니다. ^^

Gilded Gingerbread

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김치감자전 만들기 Kimchi Potato Pancake

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

바싹바싹하면서도 속은 부드러운 김치감자전. 매콤하면서도 고소한 맛이에요.

재료준비와 만드는 시간까지 총 15분도 걸리지 않아요. 김치전을 업그레이드 시킨 맛이이에요. ^^


최근에 진저브레드에게 정말 많은 일이있었습니다! 

 Vegan (엄격한 채식주의자) 홈페이지로 세계적으로 유명한 One Green Planet

 (https://www.onegreenplanet.org/)에서 저의 채식 된장찌게 레시피를 실었어요! 

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/doenjang-jjigae-korean-soybean-paste-stew/

2018/01/29 - [점심] - 뚝딱 만들어서 더 맛있는 채식 된장찌개 / Vegan Doenjang Jjigae


또 다른 하나는 제 포스팅을 보신 분은 아시겠지만 영국 지역신문에 제 이야기가 실렸구요. ^^

2018/02/24 - [영국생활] - [영국생활] 영국 신문에 내이야기가 나오다! St Helens Star

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

이제 다시 본론으로 돌아갈께요. ^^ 제가 김치전을 너무 좋아해요.

김치전은 식당에서 먹는 맛보다는 집에서 부쳐 먹는 것이 백배 맛있지요?

집밥 메뉴로 최고봉인 김치전! 

집에 김치만 있으면 따로 마트에 갈 필요 없이 금방 부칠 수 있는 김치전!


김치전을 먹으면 어릴 적에 추운 우리나라의 겨울이 생각나곤 해요.

제가 어릴 때만 해도 요즘처럼 배달음식이 그리 많지 않았거든요.

밤에 텔레비젼을 보다가 입이 심심하잖아요? 우리 4남매는 가위바위보를 해서 지는 사람이 과자를 사오곤 했어요. 

어떨 때는 춥고 정말 나가기 귀찮아서 어머니께 밤참을 만들어 달라고 했지요.

우리 어머니는 거의 항상 김치전을 구워 주셨어요.

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

김치전이 다 구워지면 아버지는 소주를 한 잔 하시고 우리는 김치전을 먹어댔지요.

우리 어머니의 부침개는 정말이지 세계 최고랍니다!

친구, 친지들이 우리집에 와서 한 번 먹어보면 꼬옥 하는 말.

"어머니! 부침개 식당 차리세요! 부자 되실거에요."


김치전을 한 번 포스팅 한 적이 있어요. 그 포스팅을 보시려면 아래 링크를 클릭하세요.

2017/11/11 - [점심] - 백종원 김치전 만드는법 Easy Kimchi Pancakes キムチのチヂミ

어머니는 김치전에 냉장고에 남은 야채를 넣고, 두부, 돼지고기 갈은 것 또는 해물등 집에 있는 재료로 만드셨어요.

어머니의 손으로 부친 김치전은 모두 맛이 기가 막혔습니다.

 


여동생이 경기도로 직장때문에 이사를 갔어요. 동생이 집근처 식당에서 김치감자전을 먹었대요.

 "언니, 김치에 감자를 넣은 김치감자전 맛이 정말 기가 막히더라!"

그 말을 들으니 대학교 시절에 강원도 치악산에 친구들이랑 여행 갔던 때가 떠오르더군요. 

 

강원도는 워낙에 감자로 유명하잖아요?

치악산에 도착하니 입구에 있는 식당들이 감자전을 팔더라구요.

강원도에서 먹어 본 감자전의 맛은 부드러우면서 바싹바싹하니 환상적이었어요!

그 맛을 상상하기보다는 직접 만들어 보기로 했지요! 먹어봐야 직성이 풀리는 이 성격! ^^

맛이 정말 기가 막히더라구요! 김치와 감자의 궁합 말로 표현하기란 쉽지 않네요. ^^

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

채식주의자 (vegan)일 경우에는 채식 김치 레시피를 참조하세요. 

고기나 해물, 계란이 들어가지 않아서 채식주의자에게 아주 적합한 음식이기도 하구요.

김치의 염도에 따라 짜기가 다를 수 있으니 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

2018/01/11 - [김치] - 채식 김치 Vegan Kimchi ベジタリアンキムチ

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ


손님을 초대해서 맛있는 음식을 대접하고 싶을 때 김치감자전을 적극 추천합니다! 

반찬, 간식, 밤참, 안주로 완전 좋은 김치감자전. 

꼬옥 한 번 만들어 보세요! 

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

재료

국물을 꼭 짜낸 김치 180g 

 설탕 2 티스푼

참기름 1 테이블스푼

감자 2개 (270g)

잘게 썰어 놓은 양파 ½개

숙주나물 한 줌 (15g)

고추장 1 테이블스푼

김치즙 4 테이블스푼

강력분 3 테이블스푼

식용유

홍고추 ½개

청고추 ½개

김치감자전 만들기 http://gildedgingerbread.com

레시피

1김치를 가위로 잘라 주세요.

2. 참기름과 설탕, 김치를 오목한 그릇에 담고 잘 섞어주세요. 양념이 잘 배도록 10분 동안 둡니다.

3. 감자를 블렌더에 넣고 갈아주세요.

4. 고추장, 양파, 숙주나물, 감자, 김치를 오목한 그릇에 담고 잘 섞어주세요.

밀가루를 조금씩 넣어가면서 반죽 농도를 맞추어 주세요. 김치의 짠 정도에 따라서 입맛에 맞게 소금을 추가하셔도 됩니다.

어떤 감자를 쓰느냐에 따라 물기가 생기는 정도가 다르기 때문입니다. 참고로 저는 영국 Maris Piper potato를 사용했어요.

5. 강불에 후라이팬을 살짝 달군 후에 식용유를 붓고 데워주세요. 1분도 걸리지 않아요.

국자를 이용해서 반죽을 조금씩 떠서 후라이팬에 올려주세요.

동그란 모양으로 만들어 주세요. 남은 반죽도 똑같이 반복해 주세요.

6. 약불로 조정한 후에 홍고추와 청고추로 김치감자전 위에 올려서 데코해 주세요. 고추는 생략하셔도 됩니다. 

7. 아랫면이 다 익으면 김치전을 뒤집어 주세요. 양쪽이 다 익으면 접시에 담아주세요. 

맛있게 드세요!! 


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영국 신문에 내이야기가 나오다!

영국신문 기사 http://gildedgingerbread.tistory.com

그저께(2/23) 우리 동네 St Helens Star Newspaper (

http://www.sthelensstar.co.uk/)

에 제 기사가 나왔어요!

정말 믿을 수가 없었어요. 기사가 나올 줄 몰랐거든요. ^^

 

제가 어린 아이 (만 2세 아들)가 있어요.

우리 아들이 그 전날 키즈카페 가고 싶다고 계속 졸라대서 갔었거든요.

거기서 잘 놀고 나서는 밤에 무릎이 아프다고 밤새도록 잠을 안 자고 울었어요..

평소에는 잘 자는데 성장통인지 몸을 과하게 움직이는 날은 그러더라구요.

밤에 잠을 못 자서 아침에 큰 애 학교 보내놓고 시어머니가 아들을 봐 주신다고 해서 잠깐 눈붙이려고 했거든요.

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시어머니가 10시쯤에 아들을 데리고 시어머니집으로 가셨습니다.

'한숨 자고 일을 해야 겠다' 하고 있었더니 우리 아들의 친구 엄마(Michelle)가 문자가 왔더군요.

문자에는 저의 기사를 손수 찍은 사진이 첨부되어 있었습니다. 

영국신문 기사 http://gildedgingerbread.tistory.com

[Michelle] Does this class as you being famous now!! - 쿠킹 클래스가 이제 너를 유명하게 해 주었네!!

[나] OMG. Which newspaper? - 진짜야! 어느 신문사야?

[Michelle] Well done. St Helens Star. - 대단해. St Helens Star 신문이야.

[나] Thank you, Michelle! Wow... Can't believe it. - 미셸, 고마워! 와... 믿을 수가 없어.

[Michelle] You should be proud of yourself. - 너는 너 자신을 자랑스럽게 생각해야 해.

 

 

 

너무 흥분해서 잠을 잘 수가 없었습니다.

지역 신문이기 때문에 각 집마다 매주 배달이 옵니다.

'우리집에도 배달되었나?' 하고 보니 웬걸 소파에 놓여 있는게 아니겠어요? ^^시어머니가 나가기 전에 현관에 있는 것을 소파 위에 놓고 가셨나 봅니다.떨리는 손으로 넘겨보니 흐미! 제 사진과 기사가 거기 있었습니다!

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완전 열광해서 남편한테 바로 전화를 했어요. 

[나] 와!!!!!! (소리를 막 지름) 남편, 남편! 정말 믿을 수가 없어!

[남편] 무슨 일이야? 괜찮아?

[나] 내 기사가 St Helens Star에 나왔어!!!!!

[남편] (행복해서 막 웃음) 너무 너무 축하해! 

사진 찍어서 지금 좀 보내줄 수 있어? 나도 기사 보고 싶어.

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저희 남편의 직장은 20분 운전거리인 곳이라 이 신문이 가지 않는 곳이거든요.

푸드 블로그를 시작한 후 한인신문네이버에 나왔지만 영국 신문은 첨이라서 기분이 묘하더군요.

영어로 저의 기사가 나왔다는 것이 참 놀라왔어요! 

2017/11/19 - [영국생활] - 개고기 먹었니 한 마디가 이 여성의 직업을 바꿨다.

2017/11/17 - [영국생활] - 나는 영국의 김치 전도사??? 이야기가 신문에 실렸어요. ^^

 

 

기사를 영어로 썼지만 제가 한국어로 쓴 것이랑 큰 차이가 없어요.

왜냐하면 한국어로 제가 먼저 쓴 후에 영어로 다시 썼기 때문이죠. ^^

조금 덧붙인 것이 있다면 새로 Love Kimchi 상호로 김치 판매 사업을 시작했다는 것. 

위의 포스팅을 클릭하시면 한국어로 쓴 이야기를 보실 수 있습니다. ^^

 

옆동네는 우리 동네보다 훨씬 큰 데 그 동네 신문사에서도 기사를 쓸 관심을 보였습니다! ^^

신문기자가 한 번 만나서 쿠킹 클래스를 직접 해 보고 싶다고 합니다~ 

저의 쿠킹 클래스 이야기를 보실려면 아래 링크를 클릭하세요.

2018/02/03 - [영국생활] - [영국생활] 영국 맨체스터 Korean BBQ 한식 클래스

 

[영국생활] 영국 맨체스터 Korean BBQ 한식 클래스

영국 맨체스터 Korean BBQ 한식 클래스 안녕하세요! 추운 날씨에 어떻게 지내시나요? 이제 2월이니까 조금만 참으면 봄이 올 것이라 믿습니다. ^^ 오늘은 간만에 해가 떴어요. 거의 3주째 비가 왔는

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2018/01/20 - [영국생활] - [영국생활] 김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기

 

[영국생활] 김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기

김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기 안녕하세요.^^ 2018년 새해를 잘 보내고 계신가요? 지난번에 쿠킹 클래스에 이어 수요일 (1/17일) 저녁 7:30-9:30 맨체스터에 소재한 쿠킹 스쿨,Food Sorcery에서 김치 쿠킹

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2017/10/25 - [영국생활] - [영국생활] 영국인들에게 가르치는 김치 쿠킹 클래스

 

[영국생활] 영국인들에게 가르치는 김치 쿠킹 클래스

영국인들에게 가르치는 김치 쿠킹 클래스 안녕하세요! 어제는 눈코 뜰새 없이 바빴어요. 다들 어떻게 지내셨나요? 우리 나라는 아직도 따뜻한 가을 날씨죠? 여기는 벌써 으슬 으슬 추워서 겨울

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2017/11/03 - [영국생활] - 영국인들에게 가르치는 한식 강좌

 

한국에 가족, 친구들과 영국에 시어머니와 시집식구들에게 모두 문자를 보냈습니다.^^

기사가 난 다음날(어제) 아침에 우리 딸아이 학교에 아침에 갔더니 아이들을 마중나온 보조 선생님이 저에게 한마디 하십니다.

 

[보조 선생] 굿모닝. 어제 신문에 나왔던데요!

[나] (웃음) 아... 신문 봤어요???

[보조 선생] 신문에 나왔길래 바로 옆에 사람들한테 나 이사람 누군지 알아! 했지요!

[나] 이 사람은 다혜 엄마라고 했어요? ^^

[보조 선생] 물론이죠! 와... 대단해요!

[나] 감사합니다. ^^

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와... 지역신문이지만 신문의 영향력이 있나 봅니다!

딸아이가 학교 갔다가 집에 와서 한마디 합니다.

 

[딸] 엄마, 우리 선생님이랑 옆반 선생님이랑 1학년 1반 선생님이 나한테 엄마가 신문에 나왔지? 그랬어.

[나] 와!!! 그 선생님들이 모두 그 신문을 봤어??? 너는 뭐라고 대답했는데?

[딸] "네. 그 직업이 우리 엄마가 원하던 꿈의 직업이어서 신문에 나왔어요" 라고 했어.

[나] 와! 우리 딸이 진짜 그렇게 말했단 말이야! 대단하다. ^^

 

위의 사진에 기사를 보시면 제목이 Mum turned her love of cooking into her dream job 입니다.

번역하면 "요리에 대한 사랑을 꿈꾸던 직업으로 바꾼 엄마" 입니다. ^^

제목이 멋지네요. 우리 7살난 딸이 그 제목처럼 선생님한테 말하다니 참 자랑스러워요. ^^

 

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맨체스터 이탈리아 레스토랑 Pesto 후기 

Pesto 맨체스터  http://gildedgingerbread.tistory.com


안녕하세요! 오늘은 해가 떠서 기온은 추워도 기분이 좋네요. 

비가 많이 오는 나라에 살다보니 비만 안 오면 기분이 업되곤 해요. ^^


저희는 주말에는 맨체스터에 위치한 큰 쇼핑몰인 Trafford Centre에 자주 가곤 해요. 

맨체스터 외곽지에 위치해 있으며 규모가 아주 큰 쇼핑몰이에요.

지난번에 아이들 크레이지 골프 포스팅에서 언급한 바가 있어요. ^^


2018/01/06 - [영국생활] - [영국생활] 아이들과 가 볼만한 곳 / 실내 크레이지 골프


Pesto 맨체스터  http://gildedgingerbread.tistory.com


제가 현재 살고 있는 맨체스터는 비가 많이 오는 영국 내에서도 제일 비가 많이 오는 곳이에요.

우리나라에서 가장 건조한 지역인 대구 출신인 제가 결국 비오는 이 곳에 살게 될 줄 누가 알았을까요?

만 7세,  2세인 아이 둘을 데리고 비오는 날 어디 가기에 Trafford Centre 만한 곳이 없어요.

실내에 있는 데다 여러가지 아이들 놀 거리도 있고 레스토랑이랑 식당들도 잔뜩 있거든요.

저는 매일 매일 요리를 하니까 주말에는 요리에서 해방될 수 기회이기도 하구요! ^^


외식을 하려고 어딜 갈 지 정하려고 하면 저희 딸은 항상 Pesto

우리가 먼저 물어보기도 전에 먼저 Pesto로 가자고 하는 우리딸.

가격이 다른 이탈리아 레스토랑보다 저렴한 편이에요.

또한 키즈메뉴가 다른 곳보다 잘 구성되어 있어요. 

벽에 아트 그림들도 많이 걸려있어서 분위기도 좋고 음식도 맛있어요.


우리 아이들은 둘 다 치즈 파스타를 매우 매우 좋아해요.

항상 Pesto에 가면 Penne Burro (페네 파스타에 버터를 섞어 놓은 것)와 파마잔 치즈를 시키고요.

음료수와 디저트로 아이스크림을 시켜 먹어요. 키즈 메뉴에 이 음식이 다 포함되어 있거든요.^^

지난 주말에 딸아이가 Bolongese Pasta (토마토 파스타)를 주문하더군요.


[딸] "토마토 파스타가 치즈 파스타보다 훨씬 맛있어!"

[나] "언제부터 그랬대? 치즈 파스타를 좋아했잖아?"

[딸] "치즈 파스타는 아기들만 먹는 거에요!"

우리 딸이 갑자기 식성이 바뀐 걸까요??? 나이가 들어서인가요?

이제 슬슬 매운 김치를 먹여도 되겠어요! 


Pesto 맨체스터  http://gildedgingerbread.tistory.com


레스토랑에 도착해서 자리에 앉자 마자 키즈메뉴부터 시켰어요.

1:30쯤에 도착했기 때문에 아이들이 이미 배가 고팠거든요.

우리 아이들은 배가 고프면 완전 미쳐요... 

누구를 닮았을까요?? 바로 나지요.. ^^


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페스토에 음식은 그릇도 작고 양이 좀 작아요. 이탈리아 레스토랑인데 스페인식 타파스 스타일이에요.

보통 1인당 2-3가지 음식을 시킵니다. 남편과 저는 각자 3가지씩 주문하고 빵도 따로 주문했어요.

일반 메뉴말고 Day Menu가 있는데 그 메뉴에는 음식 3가지에 £8.99£10.99가 있어요.


£8.99 메뉴에는 피자와 파스타가 대부분이고 £10.99 메뉴에는 좀 더 배를 채워주는 음식들이 있구요.

£8.99 (현재 환율 파운드당 1400원)는 12,586원이고 £10.99는 15,386원입니다. 

Day menu는 오후 6시까지 도착하면 시킬 수 있는 메뉴에요. 주말에도 가능하구요. 


나는 fettuccine carbonara (화이트 파스타), spaghetti bolongese (토마토 파스타), 라자니아£8.99 메뉴에서 시켰어요.

남편은  fettuccine carbonara (화이트 파스타), 이탈리아 소세지와 감자, 피망을 볶은 것치킨윙£8.99 메뉴에서 시켰어요.

보통 레스토랑에 오면 영국에서는 오래 기다려야 하는데 사람들이 꽉 찼는데도 15분만에 음식이 도착했어요.

주문해서 한참 기다려야 하는 것을 무척 싫어하기 때문에 여기는 이런 점이 너무 좋아요. ^^


Pesto 맨체스터  http://gildedgingerbread.tistory.com


파스타, 라자니아, 치킨, 소세지 모두 맛있었어요. 

특히 이탈리아 소세지는 약간 매콤하면서도 허브가 섞여 있어서 너무 맛있어요!

따로 주문한 빵은 6가지 종류의 빵이 한조각씩 바구니에 담겨져 나왔어요.

토마토 맛의 빵, 올리브 향이 나는 빵과 일반 빵으로 구성되어 있었는데 다 맛있었구요.

빵은 언제 먹어도 너무 너무 맛있죠?? 살찌는 소리 들리시나요?


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우리 음식이 도착할 때가 되니 아이들은 음식을 이미 싹싹 다 먹었더군요. 

딸은 바닐라 아이스크림, 우리 아들은 딸기 아이스크림을 주문했어요.

아이들의 아이스크림을 조금 훔쳐 먹었는데 젤라또처럼 아주 부드러운 맛!

싼 아이스크림 맛이 아닌 고급스런 맛이었어요. 아이들이 좋아할 만도 하네요.

 


남편과 나는 음식만 먹고 디저트를 시켜 먹지는 않았어요. 

아이들이 어리다 보니까 밥먹고 디저트 주문해서 기다렸다가 먹을 여유는 아직 없어서요....


Pesto 맨체스터  http://gildedgingerbread.tistory.com

 

밥을 먹고 음식점을 나가자 마자 Namco Funscape (아이들 놀이기구와 오락기구가 있는 곳)으로 끌고갑니다.

아이들과 같이 노는 건 좋은데 집에 안 갈라 해서 그게 제일 힘들어요. ^^


저의 영국인 남편이 레스토랑을 영국식으로 평가한 것은 이래요.

Food(음식) 4/5, Value(가격) 5/5, Atmosphere(분위기) 4/5, Kid Friendly (어린이친화) 5/5

맨체스터 근처에 오실 일이 있으면 Pesto 레스토랑을 꼭 들러보세요. 

가격도 저렴하고 음식도 진짜 맛있어요! 강추^^

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냄비밥짓기 How to make perfect Korean rice 炊飯

냄비밥짓기 http://gildedgingerbread.tistory.com


안녕하세요! 그저께가 구정이었는데요.

구정 잘 보내셨나요? 명절 때 맛난 음식도 많이 드셨나요?

오늘의 포스팅은 냄비밥 입니다. ^^
냄비밥 만드는 법을 포스팅하기로 한 이유는 저의 쿠킹클래스에 온 사람들 중에 물어 본 사람들이 많아서입니다.
제가 영국에서 한식 쿠킹 클래스 (https://www.gildedgingerbread.com/korean-cookery-classes/) 를 하고 있거든요. ^^

2018/02/03 - [영국생활] - [영국생활] 영국 맨체스터 Korean BBQ 한식 클래스

2018/01/20 - [영국생활] - [영국생활] 김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기

2017/11/03 - [영국생활] - 영국인들에게 가르치는 한식 강좌



영국인들은 우리가 먹는 밥이 아닌 중국식 쌀로 만든 밥을 먹어요.

막 날리는 쌀 있지요? 어른들이 "그 밥 먹어도 절대 배가 안 부르다! " 하는 쌀요. ^^

영국인들은 주로 그런 밥을 먹기 때문에 우리나라 밥을 별로 안 좋아할 줄 알았어요.

한식 클래스에서는 우리 한식 밥을 미리 해 놓고 수업 시간에 드렸어요.

놀랍게도 쿠킹 클래스에 온 영국인들이 감탄을 하더군요.

"우와! 한국밥 너무 너무 맛있어요!"


냄비밥짓기 http://gildedgingerbread.tistory.com

영국에 와서 영국인이 밥을 만드는 것을 봤는데요.

놀랍게도 밥을 지은 후에 체반에 밥을 놓고 물로 한 번 씻더라구요.헉...


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영국에 온 지 6개월 정도 되었을 때 취업해서 일을 하게 되었어요.

여러 나라 사람들이 함께 일하는 곳이라서 분위기가 국제적이었는데요.

이라크 출신의 여자분이 이라크에서 밥을 만드는 법에 대해서 말 해 주었는데요.

"밥을 만들 때 소금 조금, 올리브 오일 조금 넣고 물 넣고 끓여야 해."

밥에 소금이랑 올리브 오일을 넣는다니 것도 참 신기하죠??


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초등학교 다니던 시절에 여름 방학 때는 할머니집에 가서 1주일씩 있다가 왔었어요.

친할머니는 지금은 대구로 편입되었지만 예전에는 대구 외곽지인 화원에 사셨어요.

전형적인 한옥집이었는데 마당에 화로와 아주 큰 가마솥이 있었어요.

아침이 되면 닭이 "꼬끼요!"하고 울어서 매우 시끄러웠지요. 더 자고 싶은데 말이죠. ^^

그 때 가마솥에서 밥하는 냄새가 온 집을 진동했었어요. 가마솥 밥냄새~~ 좋아 좋아.


친할머니는 외활머니와는 달리 요리 솜씨가 없었어요.

모든 음식이 다 맛이 없었는데요. 밥 하나는 진짜 진짜 맛있었어요. ^^

할머니댁에서 반찬은 안 먹고 밥만 먹었던 것 같아요.


냄비밥짓기 http://gildedgingerbread.tistory.com


요즘은 대부분 전기 밥솥으로 밥을 해 먹지요?

사실 전기 밥솥은 예약이랑 보온도 가능하고 여러가지 기능이 있어서 너무 좋아요.

요즘 우리나라에 오는 아시아인 여행객들이 한국에 왔다 가면 반드시 한국 밥솥을 사 갖고 간대요.

신문에서 봤었어요. 한국 밥솥이 너무 너무 좋다고 한국에 오면 사야 하는 필수 아이템이라고....^^


냄비밥은 캠핑할 때나 자취생들이 많이 하지요?

냄비밥이 밥 자체가 더 고슬고슬하니 맛이 있어요.

생각보다 잘 타는 냄비밥! 냄비밥 레시피를 따라 하시면 쉽게 하실 수 있어요.


쌀과 물의 양이 중요한데요. 물을 쌀의 1.2배다 1배다 하는데요.

중학교 다닐 때 가사 시간에 1.2배라고 배웠어요. 암기했던 기억이 아직도 생생하네요.^^

여러 가지 다 해 봤는데요. 냄비밥 할 때는 1.5배로 하는 게 젤 맛있습니다.

냄비가 바닥이 두꺼운 것이 밥을 더 맛있게 해 준답니다.^^

누룽지를 만드시고 싶으시면 조금 더 요리하면 됩니다.

요리 시간은 불의 세기에 따라서 조금씩 다를 수 있어요.


이제 레시피 나갑니다. 맛있게 드세요!


냄비밥짓기 http://gildedgingerbread.tistory.com


재료


쌀 2컵

물 3컵


냄비밥짓기 http://gildedgingerbread.tistory.com

요리법


  1. 30분 동안 쌀을 물에 불려 주세요.

  2. 물과 쌀을 냄비에 붓고 뚜껑을 닫은 후에 강불에 끓여 주세요.

  3. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 한 번 휘리릭 저어 주세요. 약 5분 정도 걸렸어요. 가스불의 화력에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있어요.

  4. 약불로 낮춘 후에 뚜껑을 닫고 약 15분 동안 끓여 주세요. 가스불의 화력에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있어요. 15분이 되기 전에 밥이 탈 경우 소리로 듣고 알 수 있습니다. 찌지직 찌지직 거리는 소리가 나거든요. 뚜껑을 열고 밥을 저어주세요.

  5. 뚜껑을 닫고 10분 동안 뜸을 들여 주세요. 절대 뚜껑을 열면 안 되어요! 뜸이 다 들면 반찬과 맛있게 드세요!

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