5분이면 완성되는 김치볶음우동

우동이 없으면 다른 면을 써도 괜찮아요. 

저는 우동면을 너무 좋아해서 이 면을 썼어요. 

이 음식은 만드는데 재료비가 거의 들지 않습니다. 

자취하는 학생들이 좋아하는 음식이지요. 

저렴하지만 맛이 좋은 음식! 

제가 제일 좋아하는 종류의 음식입니다. ^^

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오늘도 행복한 하루 보내시구요.

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공감과 댓글이 기분좋게 해 줍니다.^^

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영국 맨체스터 Korean BBQ 

한식 클래스

안녕하세요! 추운 날씨에 어떻게 지내시나요?

이제 2월이니까 조금만 참으면 봄이 올 것이라 믿습니다. ^^

오늘은 간만에 해가 떴어요. 거의 3주째 비가 왔는데 오늘 아침은 날씨가 맑았거든요.

어제부터 기온이 더 떨어졌는데 그래도 비가 오지 않고 햇볕을 볼 수 있어서 얼마나 좋았던지요. 

오늘은 날씨가 화창하니 기분이 정말 업되는 하루입니다!  

제가 요즘 너무 바빠서 자주 블로그에 글을 쓰질 못 했어요. 

지난주 금요일에 한식 클래스 (Korean BBQ)가 일정이 있어서 더 바빴어요.

한식 클래스를 어떤 메뉴로 할 지는 제가 정해서 쿠킹 스쿨 원장님께 보내드립니다.

부부가 운영하시는데 그 중에서 괜찮아 보이는 것으로 같이 의견을 모아서 메뉴를 정해요.

제가 보낸 것은 김치 (김치는 이미 했죠?), 비빔밥, Korean BBQ, 양념치킨, 불고기였구요.

일단은 위의 네 가지가 해외에서 인기가 가장 많은 한식입니다. 

Korean BBQ를 하기로 결정봐서 2달 전부터 광고가 올라갔어요. ^^

우리나라에서 고깃집에서 많이 먹는 것은 삼겹살, 목살, 돼지갈비와 소고기가 있지요. 

영국인들은 베이컨을 많이 먹지만 삼겹살은 기름때문에 거부감이 있는 사람들도 있어서 돼지갈비로 결정봤구요.

소고기는 뼈를 뺀 갈비살에 소금과 후추를 조금 뿌려서 구워 먹는 것으로 하기로 했구요.

닭갈비 구이 (Spicy chicken)을 하기로 했어요.

2018/01/18 - [저녁] - 백종원 돼지갈비 구이 Easy Korean Dwaejigalbi (Korean BBQ Pork)

2018/01/22 - [저녁] - 완전 쉬운 닭갈비 구이 Spicy BBQ Chicken

2017/11/13 - [저녁] - 삼겹살 구이 요리 Korean BBQ Samgyeopsal サムギョプサル

런던에서 한식당 뿐만이 아니라 영국 음식점에서도 Korean Spicy Chicken을 쉽게 볼 수 있습니다.

물론 영국 레스토랑에 파는 Korean Spicy Chicken은 이름과는 달리 별로 맵지 않구요.

제가 먹어 본 적은 없지만 먹어 본 한국인들은 다 "맛없다!"고 합니다. 

우리 입맛보다는 영국인들에게 맞춰서 그렇겠지요?

백인들이 닭가슴살을 구워서 많이 먹기 때문에 나름 인기가 많은 메뉴입니다.

고기를 구워 먹을 때 빠질 수 없는 것이 쌈장, 기름장, 상추쌈!

또한 같이 먹으면 맛있는 파절이와 백김치도 빠질 수가 없죠? 

이 글을 쓰는 지금 또 먹고 싶네요. ^^

그리고 Appetizer로 김치전을 하기로 했습니다.

사실 한식은 Appetizer보다는 반찬으로 먹는데 뭐 여긴 영국이니까요.^^

2017/11/13 - [저녁] - 쌈장 & 기름장 만드는 법

2017/11/13 - [저녁] - 매운 파절이/새콤달콤 파절이 만드는 법 Delicious Spring Onion Salad: Two Ways!

2017/11/13 - [김치] - 백김치 담그는 법 White Kimchi 白キムチ

2017/11/11 - [점심] - 백종원 김치전 만드는법 Easy Kimchi Pancakes キムチのチヂミ

쿠킹 스쿨에 원장님께서 Appetizer와 디저트가 있어야 한다고 하시더군요...

[나] "한식은 그렇게 먹지 않고 반찬을 차려서 한 번에 밥이랑 고기랑 같이 먹어요."

[쿠킹 스쿨 원장] "하지만 여기선 전식과 후식이 있어야 하니 메뉴를 좀 생각해 보세요."

한식을 영국의 코스 요리에 맞추려니 생각보다 쉽지 않군요... 

고민에 빠졌습니다... 한식 중에 디저트로 뭘 하지??? 

우리 한식에서는 과일이나 떡을 먹는데 떡은 외국인들이 끈적끈적한 촉감때문에 싫어하거든요.

오랜 고민 끝에 결국 수정과를 하기로 했습니다! 

2018/01/15 - [음료와 차] - 수정과 만드는 법 Sujeonggwa

쿠킹 클래스는 지난 금요일 저녁 7:45-11시까지 진행되었구요.

총 8명이 그 날 왔습니다. 

고기를 구워 먹는 수업이라서 그런지 남자가 대세군요! ^^

남자 6명에 여자 2명. 여자 2분은 남편과 같이 따라온 것 같더군요.

8명 중에 한 분은 한국에서 영어강사를 하면서 2년 살았던 분이었어요!

그 분의 부인이 저한테 페이스북으로 메시지를 몇 번 보냈던 페이스북 팔로워였어요.^^

영국으로 돌아와서 한식이 너무 너무 그리웠다고 합니다.

"저는 한식을 너무 너무 좋아해요! 영국에 돌아오고 나서 한식이 얼마나 그리운지!"

뭐, 이건 한국인 수준이군요! 내 이야기 같네요..

"Gilded Gingerbread (https://www.gildedgingerbread.com - 영문홈피 )에서 보고 여러가지 만들어 봤어요."

"뭐를 만들어 보셨나요?"

"닭갈비, 계란말이, 불고기, 비빔밥... 많이 만들어 봤어요!"

헐... 이 분은 한식만 먹고 사나요?  거의 저희 남편 수준이군요!

시간 제약 때문에 모든 요리를 가르치고 배우지는 않고 몇 가지는 쿠킹 데모를 하기로 했습니다.

처음에 김치전을 만드는 것을 보여드리고 시식을 했구요.

모두들 김치전을 잘 먹더라구요. ^^

닭갈비, 돼지갈비, 갈비살은 양념을 재우는 것을 보여드리고 직접 구우시라고 똑같이 나눠드렸습니다.

쌈장, 기름장, 파절이는 만드는 법을 보여주고 각자 만들었구요.

한식 밥(영국에서는 중국밥을 많이 먹거든요..)이랑 백김치는 미리 해서 고기와 같이 드시라고 나눠드렸습니다.

우리나라에서 상추쌈을 해 먹는 방법을 모두에게 보여줬어요.

후라이팬이 하나씩 있으니까 양념이 없는 갈비살부터 굽고 돼지갈비, 닭갈비를 굽기로 했어요.

고기를 익자 마자 다른 고기를 굽는 동안 바로 먹는다고 정신이 없네요! 

다 굽고 테이블에 앉아서 먹을 계획이었거든요.^^

한국식 밥을 처음 먹어 봤는데 다들 맛있다고 그러네요.

사실 영국인들은 날리는 중국쌀로 밥을 해 먹어요. 저는 맛이 없어서 못 먹겠던데...

사실 영국인들은 한국식 밥보다 저런 밥을 좋아하는 줄 알았어요. 

남자분 한 분은 제가 밥을 미리 해 둔 쿠첸 압력밥솥을 보더니 어디서 샀냐고 꼬치 꼬치 물어보는군요!

진짜 맛있었나 봅니다!  다들 파절이도 너무 맛있다고 그러네요.^^

마지막에 고기와 밥, 파절이, 참기름을 볶아서 볶음밥을 해서 조금씩 드렸어요.

한 분이 쌈장이 맛이 이상하다고 못 먹겠다고 해서 쌈장을 뺐습니다....

쌈장을 싫어하다니....! 이걸 어쩔...

외국인이니 뭐 다 먹을 수 있진 않겠죠?

저도 영국음식 중에 못 먹는 게 있으니까요!

오늘 한 음식 중에서 뭐가 제일 맛있었냐고 물어보니 다들 닭갈비 구이가 제일 맛있었다고 합니다.

음... 이래서 런던에 음식점들이 Korean Spicy Chicken을 메뉴로 올려 놓는군요.

나랑 남편은 수업이 끝난 후에 "돼지갈비가 더 맛있지 않나? 참 이상하군!" 했지요. 

나야 영국인이 아닌 한국인이고 저희 남편은 한국에 오래 살았으니 영국인들이랑 입맛이 다르겠지요.

영국인들의 입맛을 연구하는데 좋은 기회가 되었습니다.

한식을 세계에 알리려면 이런 것들을 아는 것이 많은 도움이 되거든요.^^ 

음식을 모두 폭풍 흡입하고 마지막 30분은 뒤에 테이블에 앉아서 수정과를 마시며 티타임을 가졌습니다.

수정과는 수업하기 전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어서 식혀 두었거든요. 

냉동실에 넣어서 먹으면 맛있는데 시간이 별로 없었거든요. 

다들 수정과를 좋아해서 2잔씩 마셨습니다.^^ 

11시에 모두 집으로 갔구요.

너무 맛있었다고 올 여름에 바베큐는 다들 이걸로 할 것이라고 합니다!

쿠킹 스쿨에서 설겆이와 정리를 해 주는 보조를 두 명이나 써 주어서 오늘은 많이 수월했습니다.

끝나고 집으로 가니 12시가 넘었더라구요. ^^

그 전 주에 김치 클래스와는 달리 금요일 저녁이라서인지 화기애애한 분위기였어요.

쿠킹 스쿨에서 무료로 와인을 한 잔씩 주는데 다들 다 마시고 쿠킹 스쿨에 바가 있는데 돈을 더 내고 마시는 분위기였어요!

2018/01/20 - [영국생활] - [영국생활] 김치 쿠킹 클래스 2번째 이야기

2017/11/03 - [영국생활] - 영국인들에게 가르치는 한식 강좌

다음에 김치 말고 Korean BBQ 클래스를 더 했으면 좋겠네요! 분위기가 너무 좋았거든요.^^

한식을 영국인들에게 알릴 수 있는 기회를 가져서 뿌듯한 하루였습니다.

영국인들이 한식을 더 많이 알게 되었으면 좋겠어요! 

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김치 계란말이 Kimchi Omelette

금방 만들 수 있는 데다 영양이 듬뿍 있고 맛까지 좋은 음식.

우리가 매일 먹는 김치, 언제 먹어도 질리지 않는 김치.

김치는 여러 가지로 요리해도 맛있지요.

몇 주 전에 포스팅한 채식 김치로 만들면 Vegetarian 음식이 됩니다.

2018/01/11 - [김치] - 채식 김치 Vegan Kimchi ベジタリアンキムチ

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

계란말이 또한 저렴하게 자주 먹는 음식이지요.

제가 블로그를 시작하고 가장 먼저 포스팅한 음식인 계란말이.

계란말이는 제가 너무 좋아하는 음식입니다. ^^

2017/10/18 - [아침] - 백종원 계란말이 Korean Omelette 卵ロール

저희 어머니는 가정주부로 계시다가 제가 고등학교 시절부터 일을 시작하셨어요.

4남매를 키우면서 일까지 하시느라 무척 바쁘셨으리라 생각됩니다.

어머니가 일을 시작하시고 나서는 도시락 반찬을 김치로 (물론 다른 종류로) 계속 싸 주셨어요.

그 전에는 언제나 맛있는 도시락 반찬을 싸 주셨거든요...

철이 없던 나는 어머니께 불만을 토로했습니다.

"김치를 도시락 반찬으로 싸 오는 사람은 나밖에 없어, 엄마. 계란말이라도 싸 줘, 엄마."

"아이고야, 복에 겨워가지고는! 굶고 있는 북한 아이들을 생각해 봐!"

저희 부모님은 항상 북한 아이들 이야기를 하셨습니다....

어머니는 그렇게 툭 하니 말하셨지만 그 때 이 후로 계란말이를 종종 도시락반찬으로 싸 주셨어요.

그나마 가장 쉬운 반찬이 아니었던가 싶습니다.

멀리 계신 어머니가 무척 보고 싶네요....

김치 계란말이를 한 번 식당에서 맛 본적이 있어요.

너무 맛있더라구요. 그래서 만들어 봤거든요.^^

김치를 볶지 않고 넣어서도 만드는데 저는 볶은 김치가 더 맛있어서 볶아서 넣었어요.

시간이 없으면 볶지 않은김치를 넣어도 맛있어요. 그 대신에 김치즙을 꼭 짜서 만들어야 합니다.

김치는 가위로 잘게 잘라서 만들어야 김치가 골고루 올라가서 계란을 말기가 쉬워요.

술안주로도 밥반찬으로도 좋은 계란말이.

꼭 만들어 보세요. 맛있게 드세요. ^^

재료

왕계란 4개

물 2 테이블스푼

천연 소금 한 꼬집

후추 한 꼬집

다진 파 6그램

식용유 조금

김치 1/3컵  

설탕 1티스푼

참기름 1티스푼

레시피

1. 계란, 물, 천연 소금, 후추를 오목한 그릇에 담아주세요. 거품기로 잘 섞어주세요.

2. 후라이팬에 기름을 약간 두르고 중불로 맞춰주세요. 김치, 설탕, 참기름을 넣고 김치즙이 없어질 때까지 살살 볶아주세요.

3. 다른 후라이팬에 기름을 약간 올려주세요. 계란물을 반만 넣고 계란이 거의 다 익으면 김치를 올려줍니다.

4. 계란을 말아주세요.

5. 계란말이를 한 쪽으로 밀어놓고 남은 계란물을 부어주세요.

6. 계란이 거의 다 익으면 한 번 더 말아주세요.

7. 남은 계란물을 붓고 계란이 익으면 다시 말아주세요.

8. 계란말이를 접시에 올려 놓고 조금 식혀주세요.

9. 계란말이가 약간 식으면 먹기 좋게 잘라주세요.

10.갓 지은 밥이랑 반찬이랑 함께 드시면 진짜 맛있어요. 맛있게 드세요!

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뚝딱 만들어서 더 맛있는 채식 된장찌개 

Vegan Doenjang Jjigae

재료

물 4컵

다시마 2 X 2cm2

잘게 썬 감자 400g
잘게 썬 양파 1/2 개

된장 7 테이블스푼

고추가루 2 테이블스푼

다진 마늘 1 테이블스푼

채식 김치 1/3컵
양송이 버섯 4개
긴호박 1/2개
두부 500g

고추 2개 - 선택사항

다진 파 2개

레시피

1. 강불에 맞춘 후 냄비에 물을 붓고 다시마와 썰어 놓은 감자를 넣어서 감자가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 반쯤 익으면 다시마를 꺼내 주세요.

2. 냄비에 양파를 넣고 1분 정도 더 끓여주세요.

3. 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣어주세요. 채식 김치를 넣고 끓여주세요.

4. 보글보글 끓으면 양송비 버섯, 긴호박을 넣고 30초정도 끓여주세요.

5. 두부, 다진 파, 고추를 넣고 두부가 부드러워질 때까지 끓여주세요.

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리버풀에서 꼭 봐야할 비틀즈 명소

리버풀에 관광을 가시면 빼놓을 수 없는 것이 비틀즈! 비틀즈 멤버 전원이 리버풀 출신이라는 것은 다 아시리라 생각합니다. 리버풀에서 비틀즈와 연관된 관광지는 다 가 봤는데요.

오늘 소개해 드리는 13군데는 리버풀에 오시면 꼭 가보셔야 할 곳입니다.

 

 

 

폴 메카트니의 유년기 시절의 집, 20 Forthlin Road

 

 

 

 

St. Peter’s Church, Woolton

 

 

폴 메카트니는 The Quarrymen 밴드의 일원으로써 교회 행사 때 여기서 연주를 했었습니다.

그 때 존 레논이 폴 메카트니를 만났고 2주 후에 폴을 비틀즈 일원으로 초대했었어요.

이 교회의 묘지에는 비틀즈의 유명한 노래에 나오는 Eleanor Rigby가 나옵니다.

정문으로 들어가면 좌측에 위치해 있어요.

Ye Cracke Public House, Rice Street

 

 

존 레논이 좋아했던 펍 중에 하나입니다.

예술을 전공했던 학생시절 때 자주 왔으며 첫번째 부인 신씨아와 첫 데이트 때도 여기에 왔다네요.^^

내부의 인테리어가 100년이 넘도록 하나도 변하지 않았어요!

The Casbah Coffee Club, Hayman’s Green, West Derby 

 

 

 

비틀즈의 초기멤버들이 종종 갔던 곳.

폴 메카트니는 여기서 모든 운명이 시작되었다고 말하고 했었지요.

그래서 비틀즈의 단원들이 이 곳을 본인들만의 아지트로 여겼던 곳.

현재는 영업을 하지 않는 것 같았어요.

내가 갔을 때 불이 켜져 있었는데 모든 문이 잠겨져 있었거든요.

 

Mathew Street, Liverpool City Centre

 

 

원조 케번 클럽 (비틀즈가 연주했던 곳)과 새로 지은 건물이 같이 있는 곳.

비틀즈 분위기의 펍과 술집과 가게들이 여기에 잔뜩 몰려 있어요.

 

 

 

 

여기가 비틀즈 관광지로 제일 유명한 곳이에요.

1964년 비틀즈에 대한 영화 A Hard Days Night 의 첫번째 상영을 하려 비틀즈가 왔던 곳이지요.

2만명 이상의 팬들이 비틀즈를 보러 몰려왔던 곳이지요.

 

Penny Lane, Mossley Hill

 

 

 

 

 

페니 레인 노래같다고 생각하면 실망하실 곳입니다.

작은 공원과 벽화가 있고 조용한 곳입니다.

노래처럼 북적북적하지는 않고 아주 한적한 곳이거든요.

 

Strawberry Field Beaconsfield Road

 

 

비틀즈가 노래에 나오는 Salvation Army children's home 문의 복제본이 있는 곳임.

노래에 나오는 곳이니까 한 번 가 봤다는 것으로 만족하고 잠깐 방문하기에는 괜찮은 곳이에요.

The Beatles Statue, Liverpool Waterfront

케번 클럽이 리버풀에 기부한 것입니다.

유네스코 지정된 워터 프론트가 재건축되면서 같이 지어졌어요.

 

The Beatles Story, Albert Dock

비틀즈 전시물이 제일 많이 있는 곳으로 유명합니다.

비틀즈의 팬이라면 꼭 가봐야 할 곳.

Albert Dock은 리버풀 아트 갤러리인 테이트, 가게들과 식당들로 꽉 차 있습니다.

저의 유투브 비디오를 보시면 여행지가 상세하게 영상으로 나옵니다.

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완전 쉬운 닭갈비 구이 Spicy BBQ Chicken

요 며칠동안 계속 비도 오고 우박까지 같이 오네요…

제가 사는 영국의 맨체스터 날씨가 이렇습니다.

방금 딸아이 초등 학교수업이 끝나서 학교에 데리러 갔다가 왔거든요.

비가 와서 차로 갔는데 학교 앞은 주차전쟁이라서 결국 차를 세우고 걸어야 하거든요.

짧은 거리를 걷는 동안 비를 홀딱 맞았어요. ㅠㅠ

이 비오고 축축하고 추운 겨울이 하루 빨리 지나갔으면 좋겠네요.

며칠 전에 맨체스터에 볼 일 보러갔다가 비와 우박이 오더군요.

주유소에 기름을 넣고 계산을 하는데 카운터에 있는 아저씨랑 대화를 했지요.

[나] "지금 몇 주 동안 비가 오는지 모르겠어요. 영국의 겨울은 너무 기네요...휴"

[아저씨] "영국은 1년에 10개월이 겨울인 것 같아요."

[나] "그리고 여름은 딱 1주일이지요? 하하"

[아저씨] "맞아요. 운이 좋다면 1주일... 우리 나라랑은 너무나 달라.. "

[나] "어느 나라 출신이세요?"

[아저씨] "소말리아요. 소말리아, 들어봤어요?"

[나] "물론이죠. 저는 대한민국 출신이에요.. 우리나라가 그립네요."

[아저씨] "아! South Korea? 제 친구중에 한국사람들이 몇 명 있어요!

소말리아에 현대에 일하는 한국인들이 있거든요. "

[나] "아, 그래요?? "

[아저씨] "한국인들 너무 좋아요. 내가 아는 한국말이 있지요. 안녕하세요!"

[나] "우와! "

한국인들에 대해서 좋은 인상을 가지고 계신 분이라서 좋았습니다.

소말리아에 사는 한국인들도 많이 있나 봅니다. 전 세계에 한국인들이 사는 군요!

이제 날씨에 대한 불평불만은 그만하고 요리이야기로 들어갈께요.

닭갈비는 저희 남편이 좋아하는 음식 중에서도 서슴없이 최고로 꼽는 음식입니다.

제 닭갈비 레시피를 보시려면 여기를 클릭하세요.

2017/11/13 - [저녁] - 닭갈비

저는 대구에서 태어나서 대구에서 쭉 살다가 영국 맨체스터 근교에 이사왔습니다.

대구에서도 닭갈비 식당이 있는데 저희가 단골로 가는 곳이 있어요. 그 집이 제일 맛있어요. ^^

닭갈비 식당 주인 아저씨는 저희가 가면 언제나 콜라 서비스를 주셨어요.

닭갈비는 보통 큰 후라이팬에서 볶아서 먹는 것이 일반적인데요.

예전에 알았던 직장동료가 대학교 다니던 시절에 남자친구가 춘천 출신이었는데

춘천에서는 그릴에 구워먹거나 마당에서 석쇠에 구워먹는다고 하더라구요.

과연 그 맛이 어떨까 하는 생각이 들더군요.

맛을 상상해 보니 너무 맛있을 것 같아서 한 번 해 보기로 했어요.

영국에서는 보통 주택에 살기 때문에 마당에서 여름에 바베큐를 많이 해먹거든요.

보통 영국인들은 바베큐를 하면 소세지와 햄버거가 일반적입니다.

저희집은 그런 메뉴는 노, 노!

삼겹살, 목살, 돼지갈비, 닭갈비구이. ^^

삼겹살, 돼지갈비 레시피를 보시려면 아래링크를 클릭하세요.

2017/11/13 - [저녁] - 삼겹살 구이 요리 Korean BBQ Samgyeopsal サムギョプサル

2018/01/18 - [저녁] - 백종원 돼지갈비 구이 Easy Korean Dwaejigalbi (Korean BBQ Pork)

2017/11/13 - [저녁] - 쌈장 & 기름장 만드는 법

2017/11/13 - [저녁] - 매운 파절이/새콤달콤 파절이 만드는 법 Delicious Spring Onion Salad: Two Ways!

닭갈비 구이가 너무 맛있더군요.

아이들이 먹기에는 매워서 아이들은 돼지갈비양념에 구워주거나

소금, 후추만 뿌려서 소금 구이로 구워주면 됩니다. ^^

저희 부모님이 영국에서 오셨을 때 해 드렸더니 너무 맛있다고 좋아하셨어요.

어른들 술안주로도 너무 맛있고 반찬으로도 맛있답니다.

금방 만들수 있으니 꼭 드셔보세요. ^^

재료

다진 마늘 1 테이블스푼

다진 생강 ½ 티스푼

카레가루 ½ 테이블스푼

고춧가루 5 테이블스푼

간장 5 테이블스푼

요리당 2 ½ 테이블스푼

닭가슴살 550g