김치 계란말이 Kimchi Omelette

2018. 2. 1. 11:00

김치 계란말이 Kimchi Omelette

김치 계란말이는 도시락 반찬, 간단한 아침식사, 브런치, 반찬으로 너무 좋아요!

금방 만들 수 있는 데다 영양이 듬뿍 있고 맛까지 좋은 음식.

김치 계란말이 gildedgingerbread.com

우리가 매일 먹는 김치, 언제 먹어도 질리지 않는 김치.

김치는 여러 가지로 요리해도 맛있지요.

몇 주 전에 포스팅한 채식 김치로 만들면 Vegetarian 음식이 됩니다.

2018/01/11 - [김치] - 채식 김치 Vegan Kimchi ベジタリアンキムチ

2017/11/09 - [김치] - 막김치 담그기 Quick, Easy, Authentic Kimchi キムチ

계란말이 또한 저렴하게 자주 먹는 음식이지요.

제가 블로그를 시작하고 가장 먼저 포스팅한 음식인 계란말이.

계란말이는 제가 너무 좋아하는 음식입니다. ^^

2017/10/18 - [아침] - 백종원 계란말이 Korean Omelette 卵ロール

저희 어머니는 가정주부로 계시다가 제가 고등학교 시절부터 일을 시작하셨어요.

4남매를 키우면서 일까지 하시느라 무척 바쁘셨으리라 생각됩니다.

어머니가 일을 시작하시고 나서는 도시락 반찬을 김치로 (물론 다른 종류로) 계속 싸 주셨어요.

그 전에는 언제나 맛있는 도시락 반찬을 싸 주셨거든요...

철이 없던 나는 어머니께 불만을 토로했습니다.

"김치를 도시락 반찬으로 싸 오는 사람은 나밖에 없어, 엄마. 계란말이라도 싸 줘, 엄마."

"아이고야, 복에 겨워가지고는! 굶고 있는 북한 아이들을 생각해 봐!"

저희 부모님은 항상 북한 아이들 이야기를 하셨습니다....

어머니는 그렇게 툭 하니 말하셨지만 그 때 이 후로 계란말이를 종종 도시락반찬으로 싸 주셨어요.

그나마 가장 쉬운 반찬이 아니었던가 싶습니다.

멀리 계신 어머니가 무척 보고 싶네요....

김치 계란말이를 한 번 식당에서 맛 본적이 있어요.

너무 맛있더라구요. 그래서 만들어 봤거든요.^^

김치를 볶지 않고 넣어서도 만드는데 저는 볶은 김치가 더 맛있어서 볶아서 넣었어요.

시간이 없으면 볶지 않은김치를 넣어도 맛있어요. 그 대신에 김치즙을 꼭 짜서 만들어야 합니다.

김치는 가위로 잘게 잘라서 만들어야 김치가 골고루 올라가서 계란을 말기가 쉬워요.

술안주로도 밥반찬으로도 좋은 계란말이.

꼭 만들어 보세요. 맛있게 드세요. ^^

재료

왕계란 4개

물 2 테이블스푼

천연 소금 한 꼬집

후추 한 꼬집

다진 파 6그램

식용유 조금

김치 1/3컵

설탕 1티스푼

참기름 1티스푼

레시피

1. 계란, 물, 천연 소금, 후추를 오목한 그릇에 담아주세요. 거품기로 잘 섞어주세요.

2. 후라이팬에 기름을 약간 두르고 중불로 맞춰주세요. 김치, 설탕, 참기름을 넣고 김치즙이 없어질 때까지 살살 볶아주세요.

3. 다른 후라이팬에 기름을 약간 올려주세요. 계란물을 반만 넣고 계란이 거의 다 익으면 김치를 올려줍니다.

4. 계란을 말아주세요.

5. 계란말이를 한 쪽으로 밀어놓고 남은 계란물을 부어주세요.

6. 계란이 거의 다 익으면 한 번 더 말아주세요.

7. 남은 계란물을 붓고 계란이 익으면 다시 말아주세요.

8. 계란말이를 접시에 올려 놓고 조금 식혀주세요.

9. 계란말이가 약간 식으면 먹기 좋게 잘라주세요.

10.갓 지은 밥이랑 반찬이랑 함께 드시면 진짜 맛있어요. 맛있게 드세요!

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뚝딱 만들어서 더 맛있는 채식 된장찌개 / Vegan Doenjang Jjigae

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뚝딱 만들어서 더 맛있는 채식 된장찌개

Vegan Doenjang Jjigae

된장찌개는 우리나라 사람들이 가장 자주 먹는 찌개 중에 하나일 것입니다.

발효음식인 된장으로 만들어진 된장찌개는 비타민, 미네랄등이 풍부하며 혈압을 낮춰주고 당뇨병에도 좋은 음식입니다.

된장찌개는 매일 매일 먹어도 질리지 않는 음식 중의 하나이죠?

고깃집에서 고기를 먹고 나면 꼭 나오는 된장찌개. 소고기 차돌박이, 돼지고기, 멸치, 새우, 바지락 등을 넣어서 만들어도 좋고 다시마로 육수를 내어서 버섯, 호박, 감자, 양파, 파 등의 야채를 넣고 끓여서 만들어도 맛있어요.

오늘 제가 소개하는 된장찌개는 백프로 야채만 넣고 만든 채식 된장찌개인데요. 정말 맛있어요!

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채식 된장찌개 gildedgingerbread.com

고등학생 때 학원을 마치고 집으로 늦게 들어오곤 했었어요.

그 때 엄마가 두부와 파를 잔뜩 넣은 된장찌개를 해 주시면 다른 반찬이 하나도 없이 이것만 있으면 밥 한그릇 뚝딱 하곤 했었어요.

내가 가장 좋아하는 음식 중의 하나인 된장찌개!

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우리집에는 아직 매운 음식을 잘 먹지 못 하는 7살, 2살된 아이들이 있어요.

또한 저희 시어머니 (영국인)도 거의 매일 같이 밥을 드시기 때문에 고춧가루와 고추를 빼고 된장찌개를 만들어 먹는 경우가 많습니다.

된장 찌개는 안 맵게 만들어도 맛있어요. ^^

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된장찌개에 감자를 넣고 만들면 더 맛있어요.

저희 어머니는 종종 감자를 넣고 만들어 주셨거든요.

고추장을 조금 넣고 만드는 경우도 많이 있는데 고추장이 들어가면 된장찌개가 조금 텁텁한 맛이 나서 깔끔함이 없더라구요.

저는 고추장이 없이 고춧가루와 고추를 넣고 만들어요.

고추를 마지막에 추가하면 확 쏘는 맛이 더 개운해요.

김치를 조금 넣으면 맛있어서 저는 김치를 항상 조금 넣어요.

김치도 젓갈을 넣지 않은 채식 김치를 썼어요.

2018/01/11 - [김치] - 채식 김치 Vegan Kimchi ベジタリアンキムチ

채식 된장찌개 gildedgingerbread.com

몸에도 너무 좋고 맛도 좋고 금방 만들수 있는 된장찌개!

오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?? 가족들과 본인을 위해서 꼭 한 번 만들어 보세요. 맛있게 드세요!

채식 된장찌개 gildedgingerbread.com

재료

물 4컵

다시마 2 X 2cm2

잘게 썬 감자 400g
잘게 썬 양파 1/2 개

된장 7 테이블스푼

고추가루 2 테이블스푼

다진 마늘 1 테이블스푼

채식 김치 1/3컵
양송이 버섯 4개
긴호박 1/2개
두부 500g

고추 2개 - 선택사항

다진 파 2개

레시피

강불에 맞춘 후 냄비에 물을 붓고 다시마와 썰어 놓은 감자를 넣어서 감자가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 반쯤 익으면 다시마를 꺼내 주세요.
냄비에 양파를 넣고 1분 정도 더 끓여주세요.
된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣어주세요. 채식 김치를 넣고 끓여주세요.
보글보글 끓으면 양송비 버섯, 긴호박을 넣고 30초정도 끓여주세요.
두부, 다진 파, 고추를 넣고 두부가 부드러워질 때까지 끓여주세요.

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[영국여행] 리버풀에서 꼭 봐야할 비틀즈 명소

2018. 1. 28. 07:32

리버풀에서 꼭 봐야할 비틀즈 명소

리버풀에 관광을 가시면 빼놓을 수 없는 것이 비틀즈! 비틀즈 멤버 전원이 리버풀 출신이라는 것은 다 아시리라 생각합니다. 리버풀에서 비틀즈와 연관된 관광지는 다 가 봤는데요.

오늘 소개해 드리는 13군데는 리버풀에 오시면 꼭 가보셔야 할 곳입니다.

 
폴 메카트니의 유년기 시절의 집, 20 Forthlin Road

영국의 National Trust (문화재 지정단체)는 이 집을 '비틀즈의 출생지'로 부르지요.

비틀즈의 멤버들이 초창기에 유명했던 노래들을 여기서 부르곤 했었지요.

비틀즈 멤버인 폴의 가족들이 1955년부터 1965년까지 여기에서 살았습니다.

이 빌딩은 2등급 문화재로 선정되어서 내부를 구경하시려면 미리 예약해야 합니다.

존 레논의 유년기 시절의 집, 251 Menlove Avenue

존 레논이 5세부터 22세까지 삼촌가족과 함께 살았어요.

존 레논의 부인 요코 오노가 National Trust에 이 집을 기부했어요.

이 집도 내부를 구경하시려면 미리 예약해야 합니다.

St. Peter’s Church, Woolton
 
 
폴 메카트니는 The Quarrymen 밴드의 일원으로써 교회 행사 때 여기서 연주를 했었습니다.
그 때 존 레논이 폴 메카트니를 만났고 2주 후에 폴을 비틀즈 일원으로 초대했었어요.
이 교회의 묘지에는 비틀즈의 유명한 노래에 나오는 Eleanor Rigby가 나옵니다.
정문으로 들어가면 좌측에 위치해 있어요.
Ye Cracke Public House, Rice Street
 
 
존 레논이 좋아했던 펍 중에 하나입니다.
예술을 전공했던 학생시절 때 자주 왔으며 첫번째 부인 신씨아와 첫 데이트 때도 여기에 왔다네요.^^
내부의 인테리어가 100년이 넘도록 하나도 변하지 않았어요!
The Casbah Coffee Club, Hayman’s Green, West Derby 

비틀즈의 초기멤버들이 종종 갔던 곳.

폴 메카트니는 여기서 모든 운명이 시작되었다고 말하고 했었지요.

그래서 비틀즈의 단원들이 이 곳을 본인들만의 아지트로 여겼던 곳.

현재는 영업을 하지 않는 것 같았어요.

내가 갔을 때 불이 켜져 있었는데 모든 문이 잠겨져 있었거든요.

Mathew Street, Liverpool City Centre

원조 케번 클럽 (비틀즈가 연주했던 곳)과 새로 지은 건물이 같이 있는 곳.

비틀즈 분위기의 펍과 술집과 가게들이 여기에 잔뜩 몰려 있어요.

The Grapes, Mathew Street

비틀즈가 케번 클럽에 공연하러 가기 전에 주로 술을 마셨던 곳

The Cavern Club, Matthew Street

 
 
여기가 비틀즈 관광지로 제일 유명한 곳이에요.

원조 건물은 1973년에 문을 닫았고 건물 자체가 다 없어졌어요. 

똑같은 모습으로 케번이 1984년에 오픈했고 오리지널 건물과 똑같은 모양과 분위기라고 합니다.

여기는 매일 매일 여행객들로 가득차 있고 주말에는 입장료를 내어야 들어갈 수 있어요. 

라이브 공연이 계속 있어서 입장료를 내도 아깝지 않아요. 

Liverpool Town Hall, Liverpool City Centre

1964년 비틀즈에 대한 영화 A Hard Days Night 의 첫번째 상영을 하려 비틀즈가 왔던 곳이지요.

2만명 이상의 팬들이 비틀즈를 보러 몰려왔던 곳이지요.
 
Penny Lane, Mossley Hill
 
 
 
 
 
페니 레인 노래같다고 생각하면 실망하실 곳입니다.
작은 공원과 벽화가 있고 조용한 곳입니다.
노래처럼 북적북적하지는 않고 아주 한적한 곳이거든요.
 
Strawberry Field Beaconsfield Road
 
 
비틀즈가 노래에 나오는 Salvation Army children's home 문의 복제본이 있는 곳임.
노래에 나오는 곳이니까 한 번 가 봤다는 것으로 만족하고 잠깐 방문하기에는 괜찮은 곳이에요.
The Beatles Statue, Liverpool Waterfront
케번 클럽이 리버풀에 기부한 것입니다.
유네스코 지정된 워터 프론트가 재건축되면서 같이 지어졌어요.
 
The Beatles Story, Albert Dock
비틀즈 전시물이 제일 많이 있는 곳으로 유명합니다.
비틀즈의 팬이라면 꼭 가봐야 할 곳.
Albert Dock은 리버풀 아트 갤러리인 테이트, 가게들과 식당들로 꽉 차 있습니다.
저의 유투브 비디오를 보시면 여행지가 상세하게 영상으로 나옵니다.
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